Tartalom
A sertéshizlalás a sertéstenyésztő egyik fő feladata. Csak a legjobb egyedeket hagyják tenyésztésre, a többieket a lehető leggyorsabban fel kell növeszteni és értékesíteni. Minél tovább nő a disznó, annál kevesebb nyereséget kap gazdája a hús eladása után. Kidolgozták a sertések adagját, amelyek lehetővé teszik a hús vagy a zsírzsír befogadását a kijáratnál.
Mit esznek a disznók
A sertések mindenevő emlősök. A vadonban mindent megesznek, amit csak találnak:
- gyökerek;
- gomba;
- fű;
- makk;
- rovarok és lárváik;
- madártojások és -csibék;
- dög.
A vaddisznók nem tagadják meg, hogy a burgonyamezőre jöjjenek, és lelkiismeretesen szántják, miután megették az egész termést. A házisertések ebben a tekintetben nem különböznek a vad rokonoktól. Otthon senki nem eteti a disznókat „erdei finomságokkal”. A kivétel a makk. De itt is a félvad életmódot folytató disznókat gyakrabban makkkal hizlalják. Ezt a sertéstenyésztési módszert Magyarországon gyakorolják.
A sertéseket általában gabona koncentrátumokkal, gyökérnövényekkel és konyhai hulladékkal etetik otthon. A sertések ritkán kapnak húst. A sertések ellenőrzött etetése különböző minőségű termékek előállítását teszi lehetővé:
- sovány sertéshús kemény zsírral;
- zsíros hús és puha, zsíros zsír;
- sertészsír húsrétegekkel.
A disznódiéta ebben az esetben szigorúan arányos és szabályozott. Az ilyen állatokat nem lehet ingyenesen legeltetni az erdőkben.
Amit nem lehet etetni disznókkal
A "disznó mindent megesz" mondással ellentétben nem etetheti a malacokat mindenféle termékkel. A sertések számára alkalmatlan takarmány azonosításának elvei megegyeznek a többi állatéval. Friss fű adásakor meg kell győződnie arról, hogy nincsenek-e mérgező növények. Elég sok ilyen növény van, és nincs értelme felsorolni őket, mivel a „herbaria” régiónként eltérő. Minden tulajdonosnak önállóan kell tanulmányoznia a gazdasága közelében található növényvilágot.
A sertések egyéb takarmányai "szokásosak": gabonafélék, gyökerek és állati takarmányok. Ne adjon sertéseknek:
- penészes szagú összetett takarmány;
- Gabona "égetése";
- korhadt gyökerek;
- kihajtott burgonya.
Az ilyen takarmány állatok mérgezéséhez vezet.
A sertés etetésének típusai
A sertéseket etetik, 3féle terméket szeretnének beszerezni:
- hús;
- zsír;
- szalonna / sertészsír húscsíkokkal.
Lehetetlen mindent beszerezni ugyanattól a disznótól, ezért meg kell választani, hogy miként etesse a disznót annak érdekében, hogy egy vagy másik terméket kapjon.
Bármilyen nevetségesnek is hangzik, a takarmánytípusok a termesztés bármely irányában megegyeznek. Arányuk és etetési idejük változó. Nincs olyan csodaeledel, amely jobb lenne a sertéseket etetni, hogy gyorsan hízhassanak. Megfelelő az egyensúly a fehérje, zsír, szénhidrátok, aminosavak és ásványi anyagok között. Lizin nélkül nagyon nehéz lesz disznót hizlalni húsért, vitaminok nélkül pedig egyetlen sertést sem lehet felnevelni. A takarmányok ugyanakkor különböznek hatékonyságukban és a kapott eredményekben. Ezért etetéskor figyelembe kell venni az egyes takarmánytípusok tulajdonságait is.
Hogyan kell megfelelően etetni a disznókat
Az izom- vagy faggyútömeg felhalmozódását az étrend fehérjearánya befolyásolja.A fehérje arány kiszámítása a következő képlettel történik:
PO - fehérje arány;
BEV - nitrogénmentes extraktív anyagok.
A sertés emészthető fehérjét kap nitrogén tartalmú takarmányból. A keskeny fehérje arány az 1: 6 arány, vagyis a képlet jobb oldalán az eredménynek 6-nak vagy kevesebbnek kell lennie. Ezzel a fehérjearánnyal a disznó felépíti az izomtömeget. A zsírhozam kicsi, a termék szilárd.
Széles fehérjearánnyal: 1: 8-1: 10 a sertést megsózzák, így kis mennyiségű húst nyernek. A zsír puha, maszatos. Az ilyen sertészsír minősége alacsonynak tekinthető.
Maga a takarmány is befolyásolja a sertéshús minőségét. Mindegyik 3 csoportra oszlik:
- javuló;
- romló zsír;
- lealacsonyító hús.
A második csoport etetésekor a zsír vizes, puha, elkenődött és íztelen. A harmadik csoport etetésekor a hús kellemetlen utóízt és vizes állagot kap.
A hírcsatornák fejlesztése a következőket tartalmazza:
- borsó;
- búza;
- rozs;
- árpa;
- sárgarépa;
- cékla;
- író;
- Visszatérés;
- húsliszt.
Az asztali tök nem túl alkalmas sertések takarmányozására. Ezért a húsért nevelt fiatal állatokat általában nem etetik vele. A takarmánytök gyártása fejletlen. De a kutatások kimutatták, hogy a takarmánytök - a sertések egyik legjobb takarmánya - nem csak hízlaláskor áll rendelkezésre. A tenyészállomány fejenként naponta 19 kg-ig táplálkozott. A takarmánytök táplálása az étrend 30% -ának megfelelő mennyiségben a fél éves kocasüldék napi súlygyarapodásának 900 g-os növekedését eredményezte.
De a takarmány tök alkalmasabb a szalonna és a szalonna zsír disznóinak hizlalására. Ha nyers és főtt sütőtöket napi 15-20 kg mennyiségben etetünk, 500-800 g nyereséget kapunk.
A zsírromló takarmányok csoportja:
- szója;
- kukorica;
- korpa;
- zab;
- torta;
- krumpli;
- halliszt.
A sertészsír íze rosszabb, puha és kenősebb. Jobb etetni ezeket a termékeket a hizlalás első szakaszában.
A hús minőségét rontó takarmány magában foglalja a bor, alkohol és cukor előállításából származó hulladékot:
- pép;
- pép;
- dalnok.
A hús kellemetlen szagot és ízt kölcsönöz.
A rendszer betartása
Minden állat konzervatív, akik nem szeretik a kialakult rendszer változását és megsértését. Az állatok nagyon gyorsan hozzászoknak a kialakult napi rutinhoz. A rendszer megsértése szorongást és stresszt okoz. Még jobb, ha egyszerre tisztítják a bódékat, és a véletlenszerű etetés rontja a takarmány emészthetőségét és emésztőrendszeri megbetegedésekhez vezethet.
Ezért jobb a sertéseket egyidejűleg etetni. A menetrend ismeretében a disznó megvárja a takarmányt, és a gyomor előre megkezdi a gyomornedv termelését. Az etetés gyakoriságát a tulajdonos határozza meg. A minimális összeg naponta 2-szer. Ha van akire vigyázni, akkor naponta háromszor etetik. A vállalkozásoknál a hízósertések általában nem korlátozzák a takarmányhoz való hozzáférést. De ebben az esetben általában száraz takarmányt adnak.
A nagy haszonállatokkal rendelkező magántulajdonos számára kényelmes a bunker adagolók használata, ahol száraz koncentrátumokat vagy összetett takarmányt öntenek. Az etető megakadályozza, hogy a sertések a földre dobják a takarmányt, és nem korlátozza a takarmányhoz való hozzáférést egész nap.
Bár a disznó mindenevő, a teljes kiőrlésű gabonákat nagyon rosszul szívja fel. A fogai valójában nem arra szolgálnak, hogy sokáig rágják őket. Az állat nagy darabokban lenyeli az ételt. Emiatt a teljes kiőrlésű gabonák épen átjutnak a beleken. A sertéseknek jobb apróra vágott formában adni a gabonát. Az állatok állatok általi jobb asszimilációja érdekében a gabonaféléket főzik. Télen a meleg kása is segíti a malacok melegedését.
Malacok külön etetése
Legfeljebb egy hónapig a malac fő étele az anyatej, bár 10 nap múlva elkezdik kipróbálni a "felnőtt" takarmányt.A malacokat az élet 5. napjától kezdve megtanítják vitaminnal és ásványi anyaggal táplálni. 7 nap múlva adunk egy kis sült gabonapelyhet. 10 nappal a születés után a malacokat friss tehéntejjel vagy tejpótlóval etetik. Ugyanakkor a koncentrátumokat etetik.
Egy hónaptól kettőig a malacok táplálkozhatnak a kocával, és ő nem fogja túlságosan elűzni őket a takarmánytól. De jobb, ha a kocát elkülönítjük a malacok tejének etetésének időszakára. Ezenkívül a disznó továbbra is lehetővé teszi a malacok számára, hogy maguk is elszopják magukat, bár egy hónap múlva tanácsos a fiasszatot sovány tejjel és tejkását etetni az anyától külön.
2 hónaptól kezdve a koca úgy véli, hogy a kölykök képesek önállóan táplálékhoz jutni, és agresszívan elűzi őket a takarmánytól, nem engedve, hogy elérjék a cumikat. Ettől kezdve a malacokat elválasztják a kocától és külön etetik. A tejtermékeket fel kell venni a legfeljebb 3 hónapos malac étrendjébe.
Az étrend felosztása az etetés típusa szerint a malacok 3-4 hónapos korától kezdődően történik. Ekkor a sertéseket hizlalják. Az étrendet a kívánt termék típusa alapján számítják ki.
Hízó disznók otthon húsért
Az elméleti sertéstenyésztésben a sovány sertéshús előállításához elit húsfajtákat kell venni: Landrace, Duroc, pietrain... A gyakorlatban minden bonyolultabb. A felsorolt fajták valóban minőségi húst állítanak elő, minimális zsírtartalommal. De a vékony testzsír miatt ezek a sertések nagyon megkövetelik a hőmérsékletet. Egy magánkereskedő számára nehéz szűk hőmérsékleti tartományt fenntartani egész évben, ezért a gyakorlatban egy nagy fehér fajtájú sertést használnak. Ezt a fajtát hivatalosan húsnak és zsírosnak tekintik, de a húsi irányvonalai vannak. Ha a nagy fehéret húsfajtákkal keresztezik, a hibridek jó éghajlati ellenállást örökölnek. A hibrid sertések húsának minősége és hasított testenként történő hozama is növekszik.
A malacokat hússal etetik 3-4 hónaptól. Az etetést akkor fejezze be, amikor a malac eléri a 100-120 kg-ot. A 3 hónapos hizlalás és a 6 hónapos napi 550 g-os súlygyarapodás kezdetén a sertés 120 kg-ig megnőhet. Az etetés húsváltozatával nem lehet olyan gyorsan hizlalni a sertéseket, mint a sertészsírral, mivel a hús lassabban növekszik, bár nehezebb, mint a zsír.
100 kg malac húsának etetése esetén 4,2-4,8 takarmányra van szükség. egységek az első hizlalási időszakban és 3,5-4,2 etetés. egységek a másodikban. Az első időszakban 90-100 g emészthető fehérjére van szükség takarmányonként. egységek, a másodikban - 85-90 g.
Az átlagos napi súlygyarapodás növelhető vagy csökkenthető. A gyors növekedés érdekében a sertéseket helyesen kell etetni, vagyis táplálékot kell adni, amelynek szárazanyagában a lehető legtöbb energia és a lehető legkevesebb rost lesz. A hús hizlalásakor az optimális rosttartalom a szárazanyagban legfeljebb 6%.
Sertéstakarmány adagok
Az alapelv, amikor a sertéseket húshoz adják: az első időszakban több fehérjetakarmányt adnak, a másodikban - szénhidrátot. Háromféle adag van a téli etetéshez. Különböznek a burgonya és a gyökérnövények takarmányban való jelenlétében vagy hiányában.
A takarmányokat a követelmény százalékában jelölik a takarmányegységekben.
Ebben az esetben a koncentrátumok a következőket jelentik:
- kukorica;
- borsó;
- árpa;
- búza;
- búzakorpa;
- összetett takarmány (napi 2-3 kg);
- étkezés: szójabab, lenmag, napraforgó.
Az első felében bármilyen koncentrátumot etethet, de a vágás előtt egy hónappal ki kell zárnia azokat, amelyek rontják a sertéshús minőségét.
A lédús takarmány kategóriája a következőket tartalmazza:
- szilázs;
- cukorrépa;
- krumpli;
- takarmány tök;
- kelkáposzta;
- takarmányrépa;
- sárgarépa.
A káposzta képes stimulálni a gyomornedv kiválasztását. Nagy mennyiségű káposzta etetésekor az állatok gyomra megduzzad. A gyökérnövényeket és zöldségeket napi 3-5 kg mennyiségben etetik. A szilázs 1-1,5 kg-ot hoz. Mivel a szilázs fermentációs termék, akkor sem szabad elragadni a mennyiségével.
A sertéseket állati eredetű termékekből táplálják:
- visszatér (1-3 l);
- író (1-3 l);
- hús és hús- és csontliszt;
- vérliszt;
- alacsony zsírtartalmú darált hal és halliszt (20-40 g).
Hüvelyes növényekből készült gyógynövénylisztet napi 200-300 g-nak adnak. A lisztet etetés előtt hideg vízben kell áztatni. Gyakran szorosan összenyomott granulátumban értékesítik. A gyomorban duzzadt, a liszt eltömítheti a beleket.
Nyáron a fűliszt helyett napi 2-4 kg-os hüvelyesek szerepelnek az étrendben. Az ásványi anyag-kiegészítőket az év bármely szakában keverni kell.
A vitamin-ásványi előkeverékeket 10 g / 1 takarmány szárazanyagra vetítik. Szükség esetén egyensúlyba hozza a fehérje és a szénhidrát arányát fehérje-vitamin és fehérje-vitamin-ásványi anyag kiegészítők segítségével. Az étrend lizinhiányát pótolják lizin takarmánykoncentrátummal. A sertések igénye erre az aminosavra napi 5-10 g.
A sertéseket hús céljából etetik körülbelül 6 hónapig, napi súlygyarapodásuk 550 g. A nagyobb súlygyarapodás általában azt jelenti, hogy a sertés sósan növekedni kezdett.
Végső etetési időszak
Levágás előtt a sertésnek legalább 100 kg élősúlyt kell felvennie. A második szakaszban nem kívánatos olyan csoportokból származó termékeket takarmányozni, amelyek rontják a sertéshús minőségét. Jobb, ha a második etetési időszak kezdete után azonnal lemondunk a haltermékekről, felváltva őket húsliszttel vagy tejtermékekkel. Továbbá ebben a szakaszban jobb, ha nem adunk olyan takarmányt, amely rontja a zsír minőségét. A vágás előtt egy hónappal le kell állítania a hús minőségét rontó takarmány adását.
Hogyan kell etetni a disznókat szalonnára
A szalonnára hízlalást húsfajtának tekintik, a nyugati húsdisznókat gyakran szalonnának is nevezik. Oroszországban bizonyos fogalommegosztás volt. A szalonna húscsíkokkal rendelkező zsírsírként vált ismertté. A szalonnához húsfajtákat és hibridjeiket is választják. A hús malacait néha fel lehet használni, ha a fajta nem túl elhízott. Oroszországban gyakran használják egy nagy fehér fajtát ezekre a célokra.
A szalonna takarmánynövekedése még nagyobb is lehet, mint a húsé. Nem csoda, hogy intenzívnek tartják. De a súlygyarapodás nem a hús, hanem a zsír felhalmozásakor növekszik. A szalonna hizlalása a legjövedelmezőbbnek tekinthető, napi 600-700 g súlygyarapodás mellett.
A malacokat szigorúbban a szalonnához választják, mint a húshoz. A malacnak hosszú testűnek és egyenletes alsó vonalnak kell lennie. Nincs megereszkedett has. A szalonna etetéséhez a sertéseket részesítik előnyben, mivel kevesebb szalonnát termelnek, mint a vargányát. A malacokat 3 hónapos kortól kezdve hizlalják, miután elérték a 30 kg-ot.
Szalonnagyártásra nem alkalmas állatok:
- idősebb kor;
- vemhes vagy benőtt kocák;
- kasztrálatlan vaddisznók;
- 4 hónapos kor után kasztrált vargánya;
- későn érő fajták;
- sertések sérülések nyomaival;
- a betegség jeleivel küzdő állatok.
Az etetés és a karbantartás jellemzői
A disznók a csendes életmód és a magas energiaértékű szénhidrátokkal történő táplálkozás során nyernek zsírt. A hús sok mozgással és fehérjetartalmú takarmánnyal növekszik. Nem elég a disznót úgy etetni, hogy a sertészsír húsrétegekkel legyen. Meg kell kényszeríteni arra is, hogy mozogjon abban az időszakban, amikor húst kell építeni. Vagyis két tényezőt kombinálnak: a takarmányt és az életmódot.
Ehhez azonban a "zsíros" időszakban a disznónak csendes életet kell biztosítania az istállóban, a "húsos" időszakban pedig járni. Az ideális lehetőség ebben a pillanatban az lenne, ha az állatot egy távoli legelőre "vinnénk".
Más szavakkal, a disznó istállóban tartása és takarmányozása itt nem megfelelő. Ha szalonnáról beszélünk a szó idegen értelmében, vagyis a bordákról kivágott sertéshúsról, akkor minden egyszerűbb. Leggyakrabban ezekre a célokra ugyanazt a húsfajtát veszik és intenzívebb hizlalásra teszik, mint hús felvételekor.
A 3 hónapos malacokat először ugyanúgy etetik, mint a húst, és napi 500 g súlygyarapodást kapnak. A második felében hízlalásra kerülnek, napi 600-700 g súlygyarapodással.
Takarmányadagok
Első lépésként húskészítményekhez tervezett adagokat használhat. A másodiktól kezdve a fehérjetakarmányt felezik a hústáplálási lehetőséggel szemben. Ezzel ellentétben a gabona koncentrátumok arányának nagyobbnak kell lennie, mint hússal való etetéskor. A hizlalás második felétől kezdve a sertéseket takarmánytökkel lehet etetni, ami hozzájárul a zsírgyűjtéshez.
Az első két hónapban a sertéseket alacsony költségű, magas fehérjetartalmú takarmányokkal lehet etetni:
- zab;
- korpa;
- torta.
Ezek a takarmányok negatív hatással vannak a végtermékre, de az első szakaszban nem számít. A második periódustól az olcsó takarmányokat eltávolítják, és a sertéseket átállítják árpára, borsóra és rozsra. Adhat köleset is, de ez drágább lesz.
Egy másik lehetőség a szalonna részletesebb takarmányadagjára, amelyben az állati takarmányt az utolsó szakaszban teljesen eltávolítják.
Az utolsó szakasz
Csakúgy, mint a hízó hús esetében, a levágást megelőző utolsó hónapban minden olyan takarmányt kizárnak az étrendből, amely rontja a termék minőségét. Általában a sertéseket szalonnáért etetik ugyanúgy, mint a húst. Minden disznó hajlamos a gyászra. A hús bordákon történő etetése ugyanazt a szalonnát eredményezi, de vékonyabb szalonnaréteggel. Sőt, a szalonna vastagsága gyakran függ a sertés egyedi jellemzőitől.
Szalonnamalacokat körülbelül 6 hónapig etetnek. A hizlalás végén a malacnak 80-100 kg-nak kell lennie.
Technológia sertések hizlalására
Hizlalásra a sertéseket nem fajtánként, hanem másra való alkalmatlanság alapján választják ki. Általában az érett kocákat és vaddisznókat, amelyeket az életkor szerint vágtak ki a fő állatállományból, zsírért táplálják. Ebbe a csoportba fiatal, de terméketlen kocák is tartoznak. Emiatt a zsírzsír etetése azzal a súlyral kezdődik, amelyen a hús és a szalonna hizlalása véget ér. Vagyis zsíros körülmények között a sertések etetni kezdik az élősúly 120 kg-át.
Ha kezdetben az volt a cél, hogy pontosan kövér legyen a disznóból, akkor a zsíros körülmények közötti hizlaláshoz jobb, ha ugyanazt a nagy fehéret vesszük a sózásra hajlamos vonalakból. Is kap egy jó megtérülést Magyar mangalica.
Az ilyen etetés feladata, hogy a lehető legrövidebb idő alatt maximális mennyiségű jó minőségű zsírt és belső zsírt kapjon. Az etetés 3 hónapig tart. Ez idő alatt a sertésnek az eredeti súlyának további 50-60% -át kell megkapnia. A zsír vastagságának a gerinc régiójában a 6-7 borda régiójában el kell érnie a 7 cm-t.
A sertéseket hízás előtt megvizsgálják. Az elsõ hónapban lesoványodottakat úgy táplálják, mint a húst, így normalizálódnak. Továbbá a hizlalás technológiáját alkalmazzák.
Az ilyen húst kolbász főzésére használják. Túl nehéz ahhoz, hogy steakként és karajként fogyasszák.
Hogyan kell etetni a sertéseket
A sertéseket naponta 2-szer etetik nedves tápanyag-keverékkel. Az etetés első felében a koncentrátumok akár 60% -a is előáll. A többit terjedelmes takarmánnyal egészítik ki:
- gyökérnövények;
- krumpli;
- szilázs;
- széna;
- egyéb zöldségek.
A zabot, a korpát és a süteményt nagyon kis mennyiségben adják. A takarmányegységek szükségességét a sertés élősúlyának és a tervezett súlygyarapodásnak a figyelembevételével számolják. Átlagosan csaknem kétszer több takarmányegységnek kell lennie az étrendben, mint húsért táplálva.
A második félévben - az időszak utolsó harmadában - a koncentrátumok aránya etetéskor a teljes étrend 80-90% -a. A lédús takarmány 10-20% -ra csökken. A süteményeket és a korpákat teljesen eltávolítják, és a "javító" csoportból koncentrátumokat visznek be: búza, rozs, árpa, borsó.
A gyakorlat azt mutatja, hogy a sertések etetésénél jó eredményeket lehet elérni:
- a kukoricacsutka szilázsa tejviasz érettségben;
- szar kukoricából;
- krumpli.
De ezek a termékek csak az etetés első szakaszában alkalmasak. Jobb etetni a kukoricalisztet friss fűvel vagy hüvelyes szénával keverve.
A sertések nagy csoportjának zsírra hízásakor nemcsak a takarmány, hanem a tartás feltételei is fontosak. A "zsíros" sertések 25-30 egyedet tartalmaznak egy tollban. Kicsi állatállományú magántulajdonos számára ez a kérdés nem releváns. De még egy kistermelő is kénytelen lesz eleget tenni a fogva tartás feltételeinek.
Hogyan kell etetni a sertéseket a gyors növekedés érdekében
A tulajdonos számára előnyös, ha a sertés a lehető leggyorsabban felnő. Ez nem azt jelenti, hogy a vitaminok és ásványi anyagok előkeverékeinek hozzáadása felgyorsítja a sertések növekedését. Vitaminok és ásványi anyagok nélkül azonban a malacok fejlődése leáll. Ezért premixeket kell hozzáadni a sertés normális növekedéséhez.
A növekedésgyorsítók olyan antibiotikumok, amelyek küzdenek a patogén mikroflóra ellen. Gasztrointesztinális fertőzések nélkül a sertés kissé gyorsabban növekszik, mint az, amely energiát fordít a mikroorganizmusok elleni harcra. Eladásra termesztve előnyös ilyen baktericid készítményeket használni. Ezek általában kereskedelmi forgalomban találhatók „növekedésserkentők” néven. Ezen gyógyszerek egyike az Etonium.
Bármely antibakteriális gyógyszer előnye, hogy a hízott sertések kevesebbet betegednek meg és jobban híznak. A fogyasztó szempontjából hátrányok a drogok.
Felgyorsult növekedés esetén a csontoknak és az ízületeknek nincs ideje kialakulni. Az állat fogyatékkal nő. De ez nem számít a hús jövője szempontjából.
Következtetés
A disznók hizlalása manapság az elősegített egészséges táplálkozás előnyösebb. De a sertészsír jelentős mennyiségű energiát szolgáltat, és bizonyos esetekben jobb, ha disznókat zsírral, mint hússal etetnek.
