Tartalom
A sertéshús az a fajta hús, amelyet az emberek leginkább megemésztenek. Még májbetegek számára is ideális. De csak egy feltétellel: a húsnak soványnak kell lennie. A sertés és a sovány hús összeegyeztethetetlennek tűnik, de van disznó fajta Pietrain, amely képes kielégíteni ezt az igényt. A sovány sertéshús szárazabb és kevésbé ízletes, mint egy kevés zsír. De köztudott, hogy a jó étel nem lehet ízletes.
Az egészséges életmód népszerűsítése megcsinálta a dolgát, és a pietrain sertések nagyon népszerűek az európai országokban és Latin-Amerikában. Oroszországban az éghajlati viszonyok miatt a Pietrain nem kapott széles körű elismerést, és általában a fajtát hús-zsíros fajtákkal való keresztezésre használják az utódok produktív tulajdonságainak javítása érdekében.
Származási történet
A pietrain fajtának nagyon rövid és világos eredete van. Ezeknek a malacoknak nincsenek titokzatos ősi őseik. Pietrain-t a huszadik század elején tenyésztették Belgiumban, Berkshire, Great White és Yorkshire sertések keresztezésével. A helyi belga sertésfajták hozzáadása sem volt nélkülözhetetlen. A tenyésztésben a beltenyésztést gyakran alkalmazták a faj húsminőségének javítására. Javult a hús minősége, és romlott a pietrain sertések általános túlélése és akklimatizációja.
A sertéshús piacán a múlt század 50-es évek elején egy nehéz időszakban a Pietrain fajta népszerűségre tett szert, és a 60-as évek elején vezették be Németországba. A Pietrain-t ma is használják más sertések termelési jellemzőinek javítására.
A Szovjetunióban a Pietrain-t még 1964-ben vezették be, de éppen azok a tulajdonságok romlottak meg a fajta tenyésztési folyamatában, amelyek megakadályozták e sertések széleskörű elterjedését az országban. Az uniónak igénytelen állatokra volt szüksége, akik alkalmazkodni tudtak a különböző éghajlati övezetekhez. A pietrain sertések fajtajellemzői nem feleltek meg a szovjet állattenyésztőknek a produktív haszonállatokra vonatkozó követelményeinek. Bizonyos számú állat azonban megmaradt, mivel a fajta képviselői képesek voltak javítani az Oroszországban ismert húszsírsertések termelékenységét.
Leírás
A pietrain sertésfajta képviselőjének fényképét nézve kétségtelen a termelékenység iránya. A pietrain vaddisznónak az állati hús irányának kifejezett szerkezete van:
- hosszú hengeres test sekély mellkasával;
- hatalmas sonkák;
- húsos alkar
- kicsi fej nagy, de vékony fülekkel.
A pietrain sertésfajta leírásában a gerinc mentén húzódó jellegzetes barázdát, a fej egyenes profilját és a széles farát is jelzik jellemző tulajdonságként. De a legfelső fotón nem látszik. Az egyenes profil pedig nem látszik az alján.
A fajta jellemzőbb jellemzője a fekete és a pirítós szín - ez az egyetlen lehetséges pietrain sertéseknél.
Termelékenység
A pietrain sertésfajta termelési jellemzői nem lenyűgözőek, bár a hasított testre jutó vágási hozam 80%. De maga a szempillaspirál súlya nem nagy. A vaddisznó élősúlya legfeljebb 240 kg, sertés - legfeljebb 150-170 kg. Ugyanakkor a fajta képviselőinek nagyon magas a takarmányfogyasztása a hizlaláshoz. A Pietrain malacok napi 500 g-ot gyarapítanak, ugyanakkor napi 2,5-3 kg takarmányra van szükségük.7 hónapos korukig a Pietrain malacok megnőnek 90 kg-ig. Más sertésfajták 6 hónapig akár 100 kg-ot is elérhetnek.
Ez a fő oka annak, hogy ez a húsfajta meghódította az európai piacot. Ezenkívül Pietrain jól érzi magát az enyhe európai éghajlatban.
A fajta előnyei
A fajta fő előnye a cirkovírussal szembeni ellenálló képessége. A vírus gyakran állatok pusztulásához vezet. A Pietrain kivételével minden sertésfajtából származó fiatal sertés szenved a betegségben.
A pluszok tartalmazzák még:
- az elhízásra való hajlam hiánya;
- a hasított testből a tiszta hús hozama legfeljebb 65%;
- más fajták húsjellemzőinek javítása.
Mínuszok
A Pietrain-nak sokkal több hátránya van, és ez megakadályozza a fajta elterjedését a magángazdaságokban:
- a szélsőséges hőmérsékleti érzékenység;
- gyenge akklimatizálódási képesség;
- stresszérzékenység;
- takarmányosság;
- alacsony súlygyarapodás;
- kocák alacsony tejtermelése;
- rossz minőségű hús.
A pietrain hús gyorsan oxidálódik a levegőben és elveszíti a nedvességet.
Tartalom
A nagyon vékony szalonnaréteg miatt a pietrain sertések nem tolerálják a hideget és a meleget egyaránt rosszul. Már + 15 ° C-on kényelmetlenül érzik magukat. + 30 ° C-on hőgutát kaphatnak. Ennek a sertésfajtának a tenyésztéséhez egy speciálisan klímavezérelt disznóólra van szükség. Oroszországban a fűtési rendszereket hagyományosan az állatok helyiségeiben telepítik, nyáron általában nincs szükség hűtésre. De ebben az esetben nem. Annak érdekében, hogy ezen sertések állatállománya jól érezze magát, légkondicionálót kell felszerelni a disznóólba. Különösen a fotón található egy Pietrain disznó egy ilyen speciálisan felszerelt disznótorban.
Vékony héja miatt ezeket a disznókat nem lehet fémrácson tartani, mint a nagy fehéreknél. Az ágynemű gyakori tisztítására is szükség van, hogy a vizelet ne marja a bőrt. Mindez bonyolítja és megnöveli a Pietrain malacok tartásának költségeit. Általánosságban elmondható, hogy ennek a fajtának a tenyésztése csak nagy komplexek vagy tenyészállomások hatalmába tartozik.
Táplálás
Az izomrostok mindig több táplálékot igényelnek a tömeg fenntartásához, mint az azonos térfogatú zsírok. De éhségsztrájk során az izmokat először "leeresztik". Az élő szervezetek ezen sajátossága rossz szerepet játszik a belga húsdisznók nevelésében és hizlalásában. A tápanyagok gyors elégetése miatt, miközben biztosítja az "izmos jockok" létfontosságú funkcióit, a Pietrain több takarmányt igényel kilogrammonként, mint a húszsíros sertések.
A tenyésztés során figyelembe kell venni, hogy a kocák tejtermelése alacsony. A kocából származó tej önmagában nem lesz elegendő a malacoknak. A malac takarmányát nagyon korán kell bevezetni. És annak ellenére, hogy általában a gazdaságokban a malacok már az élet 5. napján kezdenek táplálkozni. Ennek megfelelően Pietrain-nek szinte az első naptól kezdve további ételeket kell adnia.
Ebben az esetben a koca általában legfeljebb 8 malacot hoz fialásonként.
A hízó fiatalok szénhidrátokban és fehérjékben gazdag ételeket kapnak:
- hústermelési hulladék, valamint hús- és csontliszt;
- hal és halliszt;
- Visszatérés;
- tejhulladék;
- konyhai hulladék;
- főtt krumpli;
- gyökerek;
- hüvelyesek.
A sertések valójában nagyon rosszul emészthetik meg a szemeket, különösen a teljes kiőrlésű gabonákat. Ezért nem kell különösebben buzgónak lenni a kukoricával, az árpával vagy a zabbal szemben.
A sertések természetes eledele a különféle diófélék, makk, gyökerek, bogyók és néha állati eredetű étel. A vaddisznók ritkán legelnek a gabonaféléken.
Tenyésztés
Mielőtt a saját kertjében tenyésztene egy fajtát, gondosan elemeznie kell képességeit, hogy megfelelő feltételeket teremtsen ezeknek a sertéseknek. Tapasztalt sertéstenyésztők nem javasolják, hogy kizárólag a belga fajta képviselőiből próbálják meg az állományt toborozni.A legjobb megoldás az lenne, ha egy Pietrain vaddisznót kereszteznének egy Landrace vagy Duroc kocával. Amikor Landrace-szel keresztezik, a fiatal gyorsabban növekszik, és amikor Duroc-tal keresztezik, az utódok húsjellemzői javulnak. Gyakran háromféle keresztezést használnak: Big White, Landrace és Pietrain. De ilyen keresztezés csak a sertéstenyésztési komplexeknél érhető el. A magántulajdonosnak nincs lehetősége ilyen sertéskészlet tartására.
Tenyésztési árnyalatok
A kanok nemi érettsége 8 hónaposan következik be. A sertések korábban érnek, mint bármely más fajta. De a teljes értékű utódok megszerzése érdekében a Pietrain kocának nem ajánlott 10 hónapnál előbb történnie.
A kocáknak jelentős hátrányuk van: nemcsak terméketlenek és kevés tejet adnak, hanem csak 6 kölyökre is elegendő tej van. Ha több mint 6 malac van az alomban, akkor az első naptól kezdve etetni kell őket. Ellenkező esetben a leggyengébbek éhen halnak.
Az etetés bevezetésekor adjon minden sertésnek. A legjobb takarmány a malacok teljes tejpótlója lenne.
Az ilyen helyettesítők gyakran súlyos hasmenést okoznak a malacokban, és jobb drágább, de jobb minőségűeket vásárolni.
A takarmányozás második lehetősége: fordított és tejsavó túró elkészítése után. Jobb, ha a tejet kalcium-kloriddal túrjuk. Az ilyen túróból származó szérum nem savanyú, és további adag kalciumot tartalmaz.
A tejtermelés növelése érdekében a kocát naponta négyszer kell etetni, magas kalóriatartalmú és lédús takarmányt adva. Megfelelően szervezett kiegészítő ételekkel akár egy tucat Pietrain malacot is megmenthet, mint az alábbi fotón.
Ajánlások
Következtetés
A Pietrain sertésfajtáról a magántulajdonosoktól származó vélemények általában nem dicséretesek. Ennek oka a belga sertések jellemzői. A magántulajdonosok számára nehéz megadni a szükséges feltételeket. A legjobb megoldás a takarmányhibridek megvásárlása a tenyészállomáson.
