Tartalom
A ribizli egészséges és ízletes gyümölcs- és bogyós kultúra, amelyet csak 2 nyári hónapon át lehet frissen fogyasztani. De a betakarítás megőrzése és az egész tél vitamintartalma érdekében előkészületeket kell készíteni. A fagyasztott fekete ribizli jótékony tulajdonságai 3 évig fennmaradnak, ezért hideg napokon különféle ételeket főzhet belőle, amelyek nemcsak az immunrendszert emelik, hanem a szükséges vitaminokkal is gazdagítják a szervezetet.
A fagyasztott ribizli jó neked?
A fagyasztott fekete ribizli egészséges, alacsony kalóriatartalmú növény. Fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz. Az alacsony kalóriatartalom miatt bogyós ételeket ajánlanak azoknak, akik a helyes étrendet követik.
Előnyeit és kémiai tulajdonságait tekintve a fagyasztott fekete ribizli nem alacsonyabb a frissnél. Felolvasztás után a gyümölcsök megtartják az összes anyagot, így ugyanúgy hasznosak, mint a frissen szedettek.
Miért hasznos a fagyasztott ribizli?
A fagyasztott ribizli jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. A termék a következőket tartalmazza:
- C vitamin;
- antioxidánsok, amelyek szükségesek a test fiatalításához;
- kálium - normalizálja a szívizom munkáját, helyreállítja a víz-lúg egyensúlyt;
- B-vitaminok - megnyugtatják az idegrendszert, eltávolítják a méreganyagokat;
- PP-vitamin - megszabadul a méreganyagoktól és a rossz koleszterintől;
- H-vitamin - csökkenti a vércukorszintet, ezért a bogyó szükséges azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek;
- mangán - erősíti az immunrendszert.
Milyen előnyei vannak a fagyasztott fekete ribizlinek
A friss és fagyasztott ételeket gyakran használják az alternatív gyógyászatban számos betegség megelőzésére és kezelésére.
Az orvosok a következő esetekben javasolják a fagyasztott fekete gyümölcsök hozzáadását az étrendhez:
- a gyomor-bél traktus megelőzésére és kezelésére;
- megfázással;
- az immunitás fokozása;
- a posztoperatív időszakban a test gyors helyreállításához;
- szív- és érrendszeri betegségekkel, a vérnyomás csökkentésére;
- a fekete ribizli fogyasztása ajánlott a látás javítása érdekében, segít vese- és májbetegségekben;
- a fagyasztott fekete ribizliből készült ételek helyreállítják az agy működését és javítják a hangulatot.
A fagyasztott fekete ribizli előnyei és ártalmai nemcsak a gyümölcsökben, hanem a levelekben is megnyilvánulnak. Azért készülnek, hogy olyan erősített és tónusú italt kapjanak, amely enyhíti a szomjat a forró nyári napokon.
A fagyasztott piros ribizli előnyei
A fagyasztott piros ribizli jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel tartalmaznak vitaminokat, nyomelemeket és egy ritka anyagot - a kumarint. Csökkenti a véralvadást, megszünteti a vérrögök megjelenését és megállítja a rákos sejtek növekedését.
A C-, A- és P-vitamin képes erősíteni az ereket, az immunitást, pozitív hatással van a bőr, a haj és a körmök állapotára.
Mivel a pépet jóddúsítják, ez segít a pajzsmirigy betegségeiben. A ribizli előnyei:
- A pép alacsony glikémiás indexet tartalmaz - az éhségérzet eltompul, a cukor lassan felszívódik a véráramba, amelynek következtében az inzulin fokozatosan szabadul fel.
- Segít megszabadulni a megfázástól. Az aszkorbinsav erős antioxidáns, amely küzd a gyulladások és a fertőzések ellen.
- Javítja a hangulatot, enyhíti a depressziót.
- Helyreállítja a vörösvérsejteket. A réz, a kalcium és a vas segít megbirkózni a vérszegénységgel, erősíti a csont- és izomszövetet.
- Normalizálja a szív munkáját. A nagy nyomelem-tartalom miatt az aritmia megszűnik, a szívizom megerősödik, a nedvesség gyorsan eltávolul a testből, ezáltal megszünteti az ödémát és csökkenti a vérnyomást.
- Javítja az emésztőrendszer működését. A bogyók pektint tartalmaznak, amely eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat, normalizálja a bél mikroflóráját és javítja az emésztést.
A fagyasztott ribizli ártalma
A nagy mennyiségű tápanyag ellenére a fekete és vörös ribizlivel nem szabad visszaélni, mivel a bogyós gyümölcsök nemcsak a szervezet számára hasznosak, hanem ártalmasak is lehetnek. Használat előtt meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal és a mellékhatásokkal:
- nagy mennyiségben a bogyó nem ajánlott gyermekek számára, mivel allergiás reakciót okozhat;
- a túlzott használat súlyosbítja a gyomor-bélrendszeri betegségeket;
- a fagyasztott termék infarktus előtti és stroke előtti körülmények között tilos;
- májgyulladással lehetetlen;
- korlátozni kell a fogyasztást terhesség és szoptatás alatt;
- óvatosan használja tromboflebitis és visszérgyulladás esetén.
Fagyasztott fekete és piros ribizli fogyasztásakor ne feledje, hogy nagy mennyiségű bogyó allergiás reakcióhoz vezethet, puffadást, hasmenést és kiszáradást okozva.
Hogyan fagyasztjuk le a ribizlit télire
Annak érdekében, hogy a növény megtartsa a vitaminokat, be kell tartani a gyűjtés és az előkészítés szabályait.
A bogyót száraz, meleg időben távolítják el a bokorról. Ezután válogatják, eltávolítva a szárakat, a kicsi, száraz és sérült gyümölcsöket. Fagyasztáshoz egész, érett, sűrű, száraz felületű gyümölcsöket használnak, a túlérett, sérült héjú példányok nem alkalmasak, mivel az ilyen gyümölcsök gyorsan savanyodni és rothadni kezdenek.
A fekete ribizli egészséges, ízletes növény, amelyet több hónapig lehet frissen fogyasztani. Ezért a test vitaminokkal való gazdagítása érdekében télen szükséges a betakarított termény fagyasztása. Ehhez a következő módszerek egyikét használhatja:
- fagyasztható cukor nélkül;
- reszelt fekete és piros ribizli;
- egész bogyó cukorral.
Minden módszer jó és könnyen elkészíthető:
- Egész bogyók hozzáadott cukor nélkül. Az egész bogyós gyümölcsök remek díszek desszertekhez, fagylaltokhoz vagy süteményekhez. A bogyók fagyasztásához egy rétegben szétszórják őket egy tálcán vagy lapos edényben, és a fagyasztóba teszik. Amikor a ribizli lefagy, részletekben zsákokba vagy műanyag edényekbe csomagolják, és visszateszik őket a fagyasztóba.
- Ribizli cukorral. A bogyókat egy tartályba helyezzük, minden réteget kis mennyiségű cukorral megszórva. A vége után a tartályt légmentesen záródó fedéllel lezárják és a fagyasztóba teszik.
- Püré ribizli. A bogyót kiválogatják és püréig törik. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze. Ezután konténerekbe rakják és a fagyasztóba teszik. A főtt pürét nem lehet újra fagyasztani, ezért az elkészített étel kis adagokban lefagyasztva.
Fagyás előtt figyelembe kell venni a következő hasznos tippeket:
- A fekete ribizli egészben fagyasztható, apróra vágva vagy pürésítve.
- A fagyasztott növény megőrzi hasznos tulajdonságait, de felolvasztás után vizes lehet, és elveszítheti eredeti megjelenését.
- A fagyasztott bogyókból nem lehet kocsonyát készíteni, mivel a felszabaduló nedvesség a megszilárdulás akadályává válik. A fagyasztott ribizli finom koktélokat, szószokat, kompótokat és bogyósalátákat készít.
A bogyók kiolvasztásának szabályai
Annak érdekében, hogy a fagyasztott növény megőrizze a hasznos tulajdonságokat és a tisztességes megjelenést, tudnia kell, hogyan kell megfelelően kiolvasztani a bogyót. A ribizli többféleképpen olvasztható fel:
- Ha a terményt egy edényben lefagyasztották, akkor a kiolvasztáshoz a tartályt hideg vízbe tesszük 10 percre.
- A fagyasztott termést 1 rétegben szétszórják egy tálcán, és hagyják szobahőmérsékleten teljesen kiolvadni. Ez a módszer hosszú, az idő lerövidítése érdekében jobb, ha a bogyót papírtörlőre terítjük, hogy elnyelje a nedvességet és a keletkező levet.
- A fekete ribizli kiolvasztható a mikrohullámú sütőben. Ehhez az időzítő "Gyors leolvasztás" módra van állítva. Minden percben meg kell győződnie arról, hogy a bogyó ne kezdjen felmelegedni és felszabadítani a levet.
- Futó hideg víz alatt gyorsan kiolvaszthatja a fekete ribizlit. Ehhez egy lezárt zacskót 10-15 percig víz alá helyeznek. Ha a zsáknak mechanikai sérülései vannak, akkor a gyümölcsök képesek lesznek gyorsan összegyűjteni a vizet.
- A fagyasztott gyümölcsöket hűtőszekrényben tartják, amíg azok teljesen kiolvadnak. Ez a folyamat hosszadalmas, de hatékony. A fekete bogyó megőrzi színét, megjelenését és ritkán megereszkedik. Egy kilogramm 6 óra alatt olvaszt le.
- Ha a termést piték vagy muffinok töltelékeként használják, akkor fagyasztott ribizli kerülhet a tésztába. Főzés közben megolvad, és egészséges gyümölcslevet ad a cukrászda számára. Kiolvasztás nélkül is használható zselé, kompótok, gyümölcsitalok készítéséhez.
Fagyasztott ribizli alkalmazása
A fagyasztott termésből párolt gyümölcs, zselé és gyümölcsital készíthető. Ideális nyitott sütemények és torták töltelékéhez.
Fagyasztott fekete ribizli étel opciók:
- Frissítő és frissítő. A főzéshez 250 g meggyre, fekete ribizlire és görögdinnye pépre lesz szüksége. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, poharakba öntjük, jégkockát és mentalevelet adunk hozzá.
- Túrós-ribizli keksz. Ez az étel nagyon hasznos a terhes nők számára, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A zsíros túrót bogyókkal, cukorral, tojással és liszttel keverik. Az elkészített masszának sajtos palacsintának kell lennie. A tésztát kanállal egy tepsibe vagy göndör formákba kenjük, 180 ° C-on 15-20 percig sütjük.
- A vérnyomást csökkentő gyógyszerek. 2 evőkanál. apróra vágott gyümölcsöt összekeverünk 5 evőkanállal. l. édesem. A folyékony állag elérése érdekében a bogyó tömegét ásványvízzel hígítjuk. Naponta többször kis adagokban fogyasztva.
A tárolás feltételei
A fagyasztott fekete ribizli vitaminok megőrzéséhez be kell tartania a szabályokat és a tárolási időket:
- fagyasztott ételeket helyezzen a felső polcra vagy a zöldek rekeszébe;
- minden csomagoláson vagy tartályon ragasszon egy címkét a csomagolás dátumával;
- jobb, ha a ribizli adagolt zacskókban tárolható, mivel a kiolvasztott terméket nem lehet újra fagyasztani;
- eltarthatósági ideje 3 év.
Következtetés
A fagyasztott fekete ribizli jótékony tulajdonságait minden kertész ismeri. Mivel a dúsított bogyót személyes parcellán termesztik, előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében télire lefagyasztják. A kiolvasztott növény felhasználható párolt gyümölcs, gyümölcsitalok, zselé készítéséhez, valamint pite készítéséhez. Használat előtt konzultálnia kell szakemberrel, a fekete bogyó nemcsak hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, hanem helyrehozhatatlan kárt is okozhat a szervezetben.
