Tartalom
Amerikában a kombucha, vagyis a medúza rendkívül népszerű, a kombuchei nevű ital pedig kvas ízű és minden szupermarketben kapható. Az oroszok és a közeli külföldön élők inkább nem fizetnek pénzt olyan dolgokért, amelyeket könnyű önállóan elkészíteni. De a furcsa kocsonyás massza, amely ízletes, egészséges italt ad, gondoskodást igényel, és néha érthetetlenül viselkedik. Miért fulladt el a kombucha, kell-e valamit tenni, és általában normális-e vagy sem, könnyű kitalálni.
Miért nem jelenik meg Kombucha a szétválás után
Normális, hogy a kombucha az osztás után a doboz aljára süllyed. Ez egy élő szervezet, amikor egy vagy több lemezt letépnek, megsérül, és fel kell gyógyulnia.
Az, hogy mennyi ideig tart egy kombucha csúcsra emelkedése, több tényezőtől függ. A medusomycete fő teste a sikeres felosztás után, amikor a vízből, a tealevelekből és a cukorból a szokásos tápközegbe kerül, egyáltalán nem fulladhat meg. Normálisnak tekinthető, ha legfeljebb három órán át fekszik a doboz alján.
A szétválás után Kombucha sokáig nem lebeg, ha két vagy több lemezt vettek, vagy a műveletet pontatlanul hajtották végre. Ez jelentős sérülés, és akár három napig is alul maradhat. A Medusomycetes beteg, ebben nincs semmi jó, de túl korai a vészjelzés.
Fiatal vékony lemez, és nem szabad azonnal lebegnie. Akkor kezd működni, ha megerősödik, az alsó részen olyan hajtások lesznek, amelyek a tápoldatot kombuchává dolgozzák fel. Előtte a kombucha az üveg alján fekszik. A sikeres alkalmazkodás érdekében a folyadék mennyiségét a lehető legkisebbre kell csökkenteni.
Az az idő, amikor figyelnie kell az élesztőgomba és az ecetsavbaktériumok szimbiózisára, amely nem akar lebegni az edény aljáról, közvetlenül függ a felosztás módjától és a medusomycete testének vastagságától:
- Egy régi, 5-6 lemezes kombuchának gondosan elvégzett művelet után azonnal fel kell emelkednie. Ha nem jelenik meg, akkor 2-3 órán belül meg kell szólítani a riasztást.
- Amikor a tulajdonosok tudják, hogy gondatlanság történt a lemezek felosztásakor, például egy kéz remegett, az alkatrészek erőszakkal elszakadtak, kést használtak, több időbe telik az alkalmazkodás. Lehet, hogy 3 napot kell várnia.
- A fiatal kombucha 3 naptól 2 hétig feküdhet az üveg alján. A tápoldatnak alig kell lefednie a medúza testét.
Az okok felsorolása, miért nem emelkedik Kombucha
A kombucha előkészítése során a Kombucha süllyedése és a doboz aljára süllyedése önmagában nem lehet riasztó. Más kérdés, ha sokáig nem jelenik meg. A több lemezből álló érett medusomycete 2-3 óra alatt emelkedik. Az összes szabály betartása mellett, a kiváló minőségű tealevelek és a víz használata egyáltalán nem süllyedhet el.
Valamit rosszul csinálnak, ezért a medusomycete sokkot kap, kénytelen időt fordítani az alkalmazkodásra.
A kombucha "munkájának" bármilyen szabálytalansága alapos tanulmányozást igényel, esetleg a medusomycete beteg
A beltéri klíma megsértése
Kombucha nem állhat a napon. De a fényhez való hozzáférést sem lehet megtagadni. Ha egy üveg medúzát sötét helyre tesz, akkor az először az aljára süllyed, mivel az élesztő baktériumok nem működnek, majd megbetegszenek és elpusztulnak. Ez nem azonnal következik be, elég idő lesz a helyzet kijavítására.
A medusomycete tartásának optimális hőmérséklete 23-25 ° C, már 17 ° C-on meghalhat a kocsonyás anyag. Ha kihűl, mindenképpen a konzerv aljára süllyed.
Az ellátás szabályainak megsértése
A Kombucha nem úszik az üvegben, mert beteg. Néha minden magától elmúlik néhány napos alkalmazkodás után, de ez késlelteti a kombucha felkészülési idejét. A szimbiont testét az élesztő által az erjedés során felszabaduló szén-dioxid-buborékok emelik fel. A medusomycete alján fekve nem működik.
A következő okok miatt stresszel járhat:
- Ha nem forralt vízzel mosták, hanem a csapból, akkor elvileg mi a teendő, de a magas klór-, mész- és egyéb szennyeződések miatt nem ajánlott. Időbe telik, amíg a medusomycete felépül az ezekkel az anyagokkal való érintkezés sokkjából.
- A higiéniai eljárások során hideg vagy túl meleg folyadékot használtak. Rövid ideig tartó alkalmatlan hőmérsékletnek nincs ideje komoly problémákat okozni, de több napig "képtelen lesz" a medúza. Szobahőmérsékleten vizet kell használnia.
- Az infúzió nem olvad össze túl sokáig. Az összes cukrot feldolgozták, a kombuchából ecet lett. Először a medusomycete süllyed, majd a felső lemezt sötét foltok borítják, lyukak jelennek meg, a folyamat az alsó rétegekbe mozog. A gomba meghal.
- Ha piszkos edényekben készít el egy italt, semmi jó nem lesz belőle. Az üveget rendszeresen meg kell mosni, forrásban lévő vízzel leforrázni. Az, hogy a kombucha meghal, egyszerűen megfullad és nem működik, vagy az ital rossz minőségűnek bizonyul, a medúza testére hullott anyagok szennyezettségének mértékétől és kémiai összetételétől függ.
A főzési szabályok megsértése
A Kombucha nem emelkedik, ha az ital elkészítése során jogsértéseket követtek el. A leggyakrabban:
- túl kevés vagy túl sok cukor, literenként 80-150 g legyen;
- alacsony minőségű hegesztés alkalmazása;
- a víznek tiszta, forralt, szűrt vagy forrásvíznek kell lennie, a csapvíz nem megfelelő, mivel nemkívánatos szennyeződéseket tartalmaz, amelyek miatt a kombucha több órára vagy napra süllyed;
- lehetetlen cukrot önteni a medúza testére vagy fel nem oldott üvegedényre;
- a folyadék hőmérsékletének szobahőmérsékletűnek kell lennie, a hideg kombucha biztosan megfullad, és egy forró megöli.
Miért áll a kombucha egyenesen egy korsóban
Néha a medusomycete a szélén áll. Ennek több oka lehet:
- A tartály túl kicsi. Ha egy anyagot háromliteres edényben növesztettek, majd literbe tették, akkor egyszerűen nem tudna kiegyenesedni, és egyenes helyzetbe kerülne.
- Ugyanez történik, ha megpróbálják a fiatal tányért egy keskenyebb tartályban tartani, mint amiben a régi gomba lebegett. A medusomycete átmérője ugyanaz marad, a szorosság miatt az oldalára fordul.
- Egy fiatal egylemez természetellenes helyzetbe kerül, ha túl sok folyadék van az edényben.
- Egy felnőtt medúza úsznia kell a felszínre. Ha 2/3-nál többet tölt be az üvegbe, a gomba nyakig emelkedik, nem lesz képes kiegyenesedni, és az oldalára fordul.
Ha egy kombucha a szélén áll, ez nem mindig jelenti a betegségét.
Mi a teendő, ha a kombucha sokáig nem lebeg
Mi a teendő, ha a kombucha lement és nem fog felbukkanni a hibák kijavítása után, attól függ, mennyi ideig volt ebben az állapotban. Általában segítségre van szüksége.
Egy fiatal medúza esetében elsősorban a folyadék mennyisége csökken. Ha cukrot literenként kevesebb mint 150 g-nál adtak hozzá, adjunk hozzá szirupot.
Ellenőrizze a felnőtt kombucha tartásának feltételeit. Ha a hőmérséklet és a világítás megfelel a test követelményeinek:
- Vegye ki és mossa le a kombuchát forralt vízzel szobahőmérsékleten.
- Vizsgálja meg alaposan. Ha a külső rész elsötétedett, távolítsa el. Ha a medúza túl vastag, 1-2 felső lemezt eltávolítunk.
- Mossák a tartályt, oda viszik vissza a gombát. Öntsön hozzá egy liter tápoldatot, amelyet a maximális cukormennyiséggel (150 g) édesítettek.
- Gyengén megvilágított, körülbelül 25 ° C hőmérsékletű helyre helyezik őket.
Ha a medusomycete még mindig nem úszik, a folyadék egy részét leeresztik. Betegség után is legfeljebb 1-2 hét alatt keljen fel a gomba. Ezután a szokásos térfogatú tápoldatba helyezzük.
Hogyan kell gondozni a kombuchát, hogy ne süllyedjen el
Annak érdekében, hogy ne keresse azokat az okokat, amelyek miatt a kombucha megfulladt, megfelelően kell gondoskodnia róla. Először:
- feloldja a cukrot teljesen, mielőtt hozzáadná az üveghez;
- a főzéshez tiszta forralt vizet használjon szobahőmérsékleten;
- időben engedje le a kész italt;
- tartsa a hőmérsékletet 23-25 ° C tartományban;
- töltse meg az edényt legfeljebb 2/3 tápoldattal;
- fényes, de közvetlen sugárzástól védett helyzetet biztosít;
- időben öblítse le a medúza és az ital elkészítéséhez használt edényt;
- használjon kiváló minőségű tealeveleket;
- ne öntsön nagy mennyiségű folyadékot egyszerre fiatal, nemrég szétválasztott lemezekre.
Következtetés
Ha egy kombucha megfulladt, a vészjelzés előtt meg kell értenie az okokat. Néha nem azonnal felbukkan, mivel a medúza túl vékony, vagy nem kívánt szennyeződések vannak a vízben. Még akkor is, ha a gomba beteg, az optimális körülmények mellett is meggyógyítható.
Köszönöm szépen a pontosítást, túl hideg töltelékem volt, melegen feltöltve - már nem süllyed el
Köszönöm szépen. Csak egy hatalmas. Van egy gombám, de nem tudom, hogyan vigyázzak rá. Nagyon szívesen látom az információit. Különben majdnem pánikba estem. Majdnem megöltem a babát. De most minden a helyére került. Még egyszer köszönöm. .Ne legyen beteg.