Tartalom
Nagyon könnyű otthon elkészíteni 3 L kombuchát. Ehhez nincs szükség különleges összetevőkre vagy komplex technológiákra. Elegendőek a legegyszerűbb alkatrészek, amelyek bármely háziasszony konyhaszekrényében megtalálhatók.
A kombucha elkészítésének szabályai egy 3 literes üveghez
A Kombucha vagy a medúza (tudományos név) külsőleg egy kerek, vastag, fehér-barna, sárga vagy rózsaszín árnyalatú filmre hasonlít, amely a medúza emlékeztet. A test fejlődésének fő feltétele a cukor és a tea levelek jelenléte. Nem számít, milyen cukrot használnak: szokásos cukrot, fruktózt vagy glükózt.
A medusomycete másik jellemzője, hogy minimálisan fogyasztja a teafőzés alkatrészeit. Nem szívja magába a tanninokat, nem vesz fel aromát és a tea infúziójának a színe.
A Kombucha csak cukor és tea infúzióval készíthető
Számos olyan szabály létezik, amelyek segítenek a legegészségesebb ital elkészítésében, valamint lehetővé teszik a gombaalap megfelelő művelését:
- A medusomycetákat mély üvegtartályban tartják, 3 liter térfogattal.
- A fémből készült edények, beleértve a rozsdamentes acélt sem, nem használhatók.
- Az itallal ellátott kannát sötétített helyen, szellőztetéssel tárolják, de huzat nélkül.
- A kombucha növekedésének optimális hőmérséklete 25 ° C (amikor a mutató 17 ° C alatt van, a medusomycete lassítja a növekedést).
- A tartályt fedéllel vagy egy darab tiszta gézzel kell lezárni, hogy elkerülje a port és a rovarokat.
- Az ital elkészítéséhez csak forralt vizet használnak (nyers, sőt forrásvíz sem fog működni).
- A cukrot előzetesen feloldják a vízben, mivel a szemek bejutása a medusomycete felületére égést okozhat.
- A tealevelek magas koncentrációja gátolhatja a test növekedését.
- Ne tegye a gomba alapot forró vízbe.
- A felső felület színének barna színűvé válása a gomba pusztulásának jele.
A Cambucha nem készíthető el tea használata nélkül, mivel csak vele történik az aszkorbinsav szintézise, amely serkenti a test fejlődését.
A Kombuchát száraz edényben, gézzel vagy vékony, lélegző ruhával borítják. Naponta egyszer fordítsa meg, hogy elkerülje a penészt. Miután kiszárad és vékony lemezzé válik, a gombaalapot kivesszük a hűtőszekrénybe.
Mennyi cukor és tealevél kell 3 liter kombuchához
A cukor mennyisége az ízlés preferenciájától függ. Átlagosan 70-100 grammot veszünk 1 liter folyadékra. Ami a teagomba infúziót illeti, 30 g elegendő 3 literre (10 g / 1 liter sebességgel).
Hogyan készítsünk egy oldatot a kombuchához egy 3 literes edénybe
A kombucha megoldás elkészítése nagyon egyszerű. Először teát kell főznie. Ehhez használhat fekete és zöld vagy növényi fajtákat is.
A sört legalább 2 liter térfogattal készítik, utána jól megszűrik és szobahőmérsékletre hűtik. Ezután cukrot adunk az oldathoz, és addig keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyadékot 3 literes edénybe öntjük.
Kombucha receptek 3 literre
Bármilyen teával elkészíthet egy italt. A fekete mellett aktívan használják a gyógynövényes, virágos és zöld fajtákat.
Fekete teával
A Kombucha számos előnnyel jár, amelyek további összetevőkkel javíthatók. Például serkentheti az ital antiszeptikus tulajdonságait, ha pár evőkanál mézet ad a teához.
Kellene:
- víz - 2 l;
- fekete tea - 20 g;
- cukor - 200 g
Hozzáadhat 2 evőkanál mézet az italhoz, ez fokozza jótékony tulajdonságait.
Lépések:
- Készítse elő az infúziót: öntsön 2 liter forrásban lévő vizet a levelekre, és hagyja 15 percig főzni.
- Szűrjük le a tealeveleket, adjunk hozzá cukrot és hűtsük 20-22 ° C-ra.
- Küldje el a kombuchát egy 3 literes edénybe, fedje le a tartályt tiszta gézzel, és hagyja meleg, sötét helyen 3-5 napig.
A szénsavas italt úgy kaphatja meg, hogy a kész oldatot egy tartályba önt, lezárja és hűvös helyre teszi, és várjon 5 napot.
Zöld teával
Ennek az italnak az elkészítése hosszabb ideig tart. De ugyanakkor lágyabb ízűek és finom aromájúak. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy a teafogyasztás étkezés közben serkenti az emésztést és növeli az étvágyat. Ezért jobb, ha az étkezések között megiszik a Cambuchát.
Kellene:
- víz - 2 l;
- zöld tea - 30 g;
- cukor - 200 g
Zöld tea mellett az ital enyhe ízű és nagyon aromás
Lépések:
- Készítse elő az infúziót: öntse a leveleket 2 liter, legfeljebb 90 ° C hőmérsékletű forralt vízzel.
- Ragaszkodjon 20-25 percig, majd szűrje le a tealeveleket, és hűtse le az oldatot szobahőmérsékletre.
- Helyezze a kombuchát egy 3 literes edénybe, takarja le tiszta ruhával, és meleg, sötét helyen tárolja 3-5 napig.
A fehér vagy a sárga tea ugyanúgy használható.
Gyógynövényekkel
A gyógynövények segítségével az ital bizonyos gyógyászati tulajdonságokat szerez. Az orbáncfű és a körömvirág ajánlott angina, áfonyalevél és petrezselyemgyökér esetén - magas vérnyomás esetén, anyaméh - tachycardia esetén, csipkebogyó esetén pedig vesebetegség esetén.
Kellene:
- víz - 2 l;
- fekete tea bergamottal - 20 g;
- száraz gyógynövények (menta, oregano, citromfű) - 30 g;
- cukor - 200 g
Az ital elkészítéséhez csak laza levél teát ajánlott használni.
Lépések:
- Készítse elő az infúziót: öntse a leveleket egy liter forrásban lévő vízzel, és hagyja 15 percig főzni.
- Forraljuk fel a gyógynövényeket a maradék liter vízben. Leszűrjük mindkét húslevest.
- Öntsük őket egy 3 literes edénybe, és adjunk hozzá cukrot. Hűtsük 20 ° C-ra.
- Helyezze a kombuchát üvegedénybe, oldattal, takarja le tiszta ruhával, és meleg, sötét helyen tárolja 3-5 napig.
Hogyan öntjük a kombuchát egy 3 literes edénybe
Mielőtt a kombuchát 3 liter térfogatú oldatba töltené, forrás- vagy forralt vízben alaposan megmossuk. Nem kívánatos a nyers csapvíz használata, mivel sok olyan szennyeződést tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolhatják a medúza növekedését.
Tankolás előtt a kombuchát tiszta vízben (forralt, forrásvíz) kell lemosni
A Kombuchát az oldat tetejére helyezzük, majd egy 3 literes edényt tiszta, 2 rétegben hajtogatott géz- vagy tülldarabbal borítunk. Nem szabad takarnia az italt fedéllel, mivel ebben az esetben "megfullad".
Mennyit kell állnia egy kombuchának egy 3 literes edényben
A kombucha alapú ital infúziójának időszaka a következő tényezőktől függ:
- A medusomycete kora és mérete.
- Környezeti hőmérséklet.
- Az ital szükséges erőssége.
A meleg évszakban 2-3 nap elegendő egy 3 literes kombucha infúziójához, míg télen ez az időszak 5 napra meghosszabbítható.
Következtetés
A 3L Kombucha elkészítése nem olyan nehéz, mint első pillantásra tűnik. Ismerve a termék használatának minden finomságát, elképesztően ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges italt kaphat.
