Tartalom
A menta megérdemelten az egyik legkedveltebb növény a kertészek számára. Igénytelen, sok régióban jól növekszik, télen nem fagy meg. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és a főzés során is felhasználható. E hatalmas család egyik faja a hegyi menta, amely egyszerre gyógy- és dísznövény.
Hogy néz ki a hegyi menta
A hegyi menta évelő gyógynövény. Nevével ellentétben egyáltalán nem található meg a hegyekben, inkább a folyók és patakok menti nedves területeket, homokos vagy termékeny talajú ártéri réteket részesíti előnyben, és néha száraz területeken is megjelenik. Oroszországban elsősorban a déli régiókban, valamint a Kaukázusban növekszik. Megtalálható a mediterrán országokban, Ázsiában, valamint Amerikában.
A hegyi menta kemény, 0,4-0,8 m hosszú szárú, tetraéderes, világoszöld. Levelei zöldek, keskenyek, lándzsás alakúak, jól megkülönböztethető erekkel, leereszkedve, párban elrendezve. A virágzat kis fehér virágok lila pöttyökkel ellátott pajzsa.
A hegyi menta használata a főzésben
A hegyi menta fő célja a főzés. Különböző ételek elkészítéséhez friss és szárított növényeket egyaránt használnak. Ebből a szempontból a levelek a hegyi mentában vannak a legnagyobb értékben, ezek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű aromás vegyületeket, amelyek specifikus ízt és aromát adnak.
Mi az illata a hegyi mentának
Minden mentanövény megkülönböztető jellemzője az aromája. A levelekben nagy mennyiségben található illóolajokból származik. A jellegzetes szag mellett, ha hegyi mentát fogyaszt, frissességet és hidegséget érez a szájában. Ezt a tulajdonságot a kulináris szakemberek széles körben használják szerte a világon.
Hol adjunk hozzá hegyi mentát
A hegyi menta egy fűszerkeverék egyik összetevőjeként használható hús és hal főzéséhez. A növény leveleit saláták és alkoholos koktélok díszítésére használják.
A hegyi mentából aromás teát, tonizáló és alkoholmentes italokat, habokat, szirupokat, kompótokat készíthetünk.
Rövid videó erről a témáról:
Miért jó neked a hegyi menta?
A hegyi menta nemcsak élelmiszer-összetevő, hanem gyógyszer is. A benne található vegyületek jótékony hatással vannak a test egészére, enyhítik a stresszt, segítenek az álmatlanság ellen, és segítenek enyhíteni a krónikus fáradtság szindrómát.
A hegyi menta használata a hagyományos orvoslásban
A hegyi menta főzeteket nyugtatóként használják, megnyugtatják, enyhítik a szorongást. Az illatos tea ennek a növénynek a leveleivel a gyomor-bél traktus betegségei, valamint a felső légúti megbetegedések esetén javallt. A friss hegyi menta érzéstelenítő, a fogfájás enyhítésére használható.
A hegyi menta jótékony tulajdonságait széles körben használják a kozmetikumokban. A növény főzete és infúziói a következő eljárásokhoz használhatók:
- Az arc bőrének tisztítása, amely megakadályozza a különféle kiütéseket.
- Szájöblítés.
- A fejbőr hajának tápláló maszkjának öblítése és elkészítése, amely felgyorsítja azok növekedését, megakadályozza a hajhullást, javítja a megjelenést.
- A fejbőrbe dörzsölve javul a vérkeringés, serkenti az anyagcserét.
A hegyi mentának nemcsak hasznos tulajdonságai vannak, hanem ellenjavallatai is. Alacsony vérnyomásban szenvedőknek nem ajánlott. A menta fogyasztása gyomorégést és a visszerek súlyosbodását okozhatja. Egy másik ellenjavallat az egyéni intolerancia.
Leszállási szabályok
A hegyi mentát a kertjében évelőként lehet termeszteni. A hideg hőmérsékletet - 28 ° C-ig - jól tolerálja, ezért Oroszország legtöbb régiójában megnő.
Ültetéshez a következő szaporítási típusok egyikét használhatja:
- Magok. A legnehezebb és időigényesebb módszer azonban ahhoz, hogy a mentát először termessék a helyszínen, használniuk kell. A hegyi menta magja a kertészeti üzletekben megvásárolható, vagy online megrendelhető. A leszállást cserépben és nyílt terepen is megengedett, ha az időjárás engedi. A kedvezőtlen éghajlatú régiókban jobb a palánta módszert alkalmazni.
A palántákat általában márciusban ültetik. Vetés előtt a magokat elutasítják, fél órán át kálium-permanganát-oldatban fertőtlenítik, majd speciális tartályokba - tápanyagtalajjal töltött tartályokba ültetik. Megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez egyenlő arányban kell keverni a tőzeget, a homokot és a gyep talajt. A magokat 4-5 cm távolságra helyezzük el a felszínen, majd kissé megsüllyesztjük. A tartályt vízzel öntjük és meleg helyre távolítjuk el.
2-3 hét elteltével a magok kicsíráznak. 4-5 állandó levél megjelenése után a palántákat külön cserepekbe merítik és beltérben növesztik. A meleg idő beálltával, amikor az éjszakai hőmérséklet megszűnik + 5 ° C alá süllyedni, a növényeket nyílt terepre ültetik át.
Fontos! A legfinomabb és legfinomabb zöld a magvakból termesztett mentán nő. - A bokor felosztása. A talajból kiásott hegyi menta bokor több részre oszlik, egy osztásra, amelyek mindegyikének gyökérrel és növekedési rügyekkel kell rendelkeznie. Ezután egyes lyukakba ültetik őket, amelyekbe egy kis humuszt adnak. A jobb gyökeresedés érdekében a persely légi része levágásra kerül. A transzplantáció sikerét bizonyítja, hogy a fiatal lombozat a bokrokon 10-14 nappal a transzplantáció után jelenik meg.
- Rétegek. A rétegzettség érdekében a hegyi mentabokor egyik szárát visszahajtják és földdel megszórják. Miután a hajtás gyökeret ereszt és új hajtásokat ad, levágják az anyabokorról és új helyre ültetik át.
- Gyökérrétegek. A hegyi menta gyökérzete treelike, felszínes. A gyökereknek általában elég sok a szunnyadó rügyük. A szaporodáshoz 10-15 cm hosszú gyökérrétegeket használnak, amelyeket levágnak a fő gyökérről és egy korábban előkészített helyre ültetnek 5-7 cm mélységig.
- Dugványok. A hegyi menta jó dugvány. A szaporodáshoz levágni kell a növény 10-12 cm hosszú felső részét levél petefészkekkel, és a kivágott részt vízzel ellátott edénybe tenni. Általában 1-1,5 hét elegendő az új gyökerek kialakulásához. A szárnak egész idő alatt állandóan a vízben kell lennie.
Amikor a gyökerek hossza eléri a 2-3 cm-t, a palántákat állandó helyre helyezzük.
Az ültetéshez jobb napos, nyitott helyet választani. A hegyi menta árnyékban rosszabbul növekszik. Nincs szüksége erősen megnedvesített talajra, a vízfelesleg káros számára. Ezért jobb alacsony magasságban ültetni, elkerülve a mocsaras területeket.
A termesztés és az ellátás jellemzői
A hegyi menta kevés karbantartást igényel.A szezon első felében tanácsos etetni a bokrokat, különösen, ha a talaj gyenge. Célszerű komplex nitrogén- és foszfortartalmú műtrágyákat használni, bár egyes kertészek szerves anyagok, például iszap használatát javasolják. A hegyi menta jól tűri az aszályt, ezért az öntözésnek nagyon mérsékeltnek kell lennie. Ültetés után a növények melletti talajt meg kell lazítani és meg kell tisztítani a gyomtól. Télelés előtt a bokrok teljesen levágódnak 8-10 cm magasságban, a gyökérzónát lehullott levelek, lucfenyő ágak, széna vagy szalma borítja.
Kártevők és betegségek
A magas aromásanyag-tartalom és a sok rovart elrettentő erős szag ellenére a hegyi mentának kártevői vannak. Íme néhány közülük:
- Menta bolha, vagy ugró bogár. Ez egy kicsi ízeltlábú rovar, valamivel kevesebb, mint 2 mm, világosbarna színű. A mentaültetvényeken való jelenléte a levelek jellegzetes "gödör" károsodásával mutatható ki. A bogarak lágy szöveteket esznek, a levéllemez alsó héja érintetlen marad. A fiatal növények számára a menta bolha jelentős veszélyt jelent, különösen nagy populációkban.
A kártevő elleni küzdelem érdekében az ültetvényeket az intenzív zöld tömeggyarapodás idején Actellik-kel kezeljük. - Borsmenta levél bogár. Ez egy kis hiba, alig több mint 1 mm méretű. Jellegzetes zöldes-bronz színéből könnyen felismerhető. A levélbogarak fiatal növényeket fogyasztanak, gátolva azok növekedését. Megszabadulásukhoz a Chlorophos vagy a Metaphos rovarölő szereket használják.
- Közönséges levéltetű. Mikroszkopikus szívó rovarok, amelyek nagy telepekben élnek a szárakon vagy a levelek hátsó részén. A szúrt levéllemezektől származó közvetlen károk mellett a levéltetvek különböző vírusos betegségek hordozói.
A rovarok kis populációi lemoshatók vízzel vagy népi gyógymódokkal - csípős paprika, fokhagyma vagy celandin infúzióval. - Zsizsik. Kis levélbogár, hosszú orrral. Károsítja a fiatal levél petefészkeit és virágait. A zsizsikeket ritkán találják nagy számban, általában egyszerűen rongyra vagy újságra ecsetelik, majd elégetik.
- Drótféreg. Csattanó bogár lárvája, hasonló egy kis szívós hernyóhoz, amelynek szegmentált sárga-narancs test és barna feje van. A drótféreg a föld alatt él, és a növények gyökereivel táplálkozik, gyakran okozva azok halálát.
Ha megtalálják ezt a kártevőt, el kell hagyni a hegyi menta ültetését ezen a helyen.
A hegyi mentán a betegségek meglehetősen ritkák, és általában kedvezőtlen időjárási viszonyokkal, hideg hőmérsékletekkel és túlzott páratartalommal társulnak. E betegségek többsége gombás. Ezek tartalmazzák:
- lisztharmat;
- antraktózis;
- septoria;
- verticilláris hervadás (fonnyadás);
- phyllosticosis;
- fuzárium;
- rozsda.
Mindezek a betegségek egy vagy másik mértékben befolyásolják a hegyi növény légi részeit, rothadásokat és későbbi halálokat okozva. Az ültetés megelőzése érdekében 1% Bordeaux folyadékkal kezelik őket.
Mikor és hogyan kell összegyűjteni a hegyi pénzverdét
A hegyi menta levágásának és betakarításának legjobb ideje július közepe. Ebben az időben a növény maximális zöldtömegre tesz szert, leveleiben pedig magas az aromás anyagok koncentrációja. Vágja le a hegyi mentát a szárral együtt, kötözve a növényeket.
Hogyan kell megfelelően megszárítani a hegyi mentát
Jobb, ha a mentafürtöket kötött állapotban, száraz, jól szellőző helyen szárítják. Használhatja például tetőteret, teraszt, erkélyt. A növényeket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. Ha teljesen megszárad, a hegyi menta könnyen eltörik. Tárolja szorosan lezárt üveg vagy kerámia edényben.
A tároláshoz vászon vagy vászonzacskó megengedett, ebben az esetben azonban a hegyi mentát külön kell tárolni a többi fűszertől.
Következtetés
A hegyi menta sokoldalú növény, amelynek táplálkozási és gyógyászati értéke is van. Termesztése nem nehéz, sok kertész nem is törődik vele, valahol a kert hátsó kertjében terem. Az ilyen körülmények ellenére a hegyi menta jól érik, ami lehetővé teszi, hogy tartalékot képezzen télire, így később, hosszú téli estéken, ennek a gyógynövénynek a teához adott levelének egyedi aromája emlékeztet a nyárra.
