Tartalom
Az áfonya vad, egészséges bogyó, amely az északi szélességen növekszik. Hatalmas mennyiségű tápanyagot és hasznos anyagot tartalmaz, amelyek segítenek megerősíteni az immunrendszert és leküzdeni mindenféle fertőzést. Hogy az áfonya hogyan és hol nő, azt mindenki számára ismernie kell, aki erre a vitamin-raktárra megy.
Általános információk és fajták
Minden áfonya a Heather családjába tartozik és rokon az áfonyával, az áfonyával és az áfonyával. Összesen 4 fajta áfonya nő a vadonban:
- Közönséges áfonya. A cserje örökzöldnek minősül, és az eurázsiai kontinens északi és mérsékelt szélességén növekszik. Kúszó növény, legfeljebb 80 cm hosszú hajtások. A levelek tojás alakúak, legfeljebb 100 mm hosszúak. Virágzik május-júniusban. Szeptemberben érik. A bogyók átmérője 16 mm.
- Kis gyümölcsű. A cserje hajtásai 30 cm-rel elterjedtek, a növény számos régió vörös könyvében szerepel. 8 mm átmérőjű gyümölcsök.
- Nagy gyümölcsű. Főleg Kanadában és az Egyesült Államokban forgalmazzák. Ennek a bogyónak a gyümölcse átéri az 25 mm-t. Ennek alapján nagy termesztett áfonya fajtákat tenyésztenek.
Most a bogyókat nem csak kézzel, hanem egy speciális betakarítóval is betakarítják. Ez lehetővé teszi a tápláló és egészséges bogyók ipari betakarítását.
Van egy hibrid is, amelyet az Egyesült Államokban tenyésztenek. Az emberiség sokáig nem tudta megszelídíteni a vadon termő bogyós gyümölcsöket, mivel az áfonya nagyon szeszélyes a növekedési helyein tapasztalható környezeti viszonyokra és fokozott talajtermékenységet igényel. A házi áfonyafajta csak a 19. század végén jelent meg. Könnyebben növekszik, mint az emberi felügyelet alatt álló vad, és kevésbé igényli a talajt és a nedvességet.
Ugyanakkor a vad bogyó az emberi élőhelyektől távol eső helyeken próbál növekedni. Ezért a bogyós gyümölcsök szerelmesei több mint egy kilométert gyalogolhatnak, mielőtt egy hasznos termék sűrűjébe botlanak.
A helyesen betakarított és betakarított áfonya lázcsillapító, gyulladáscsökkentő és immunitást erősítő szerként szolgál. Használható megfázás kezelésére, beleértve a terhes nőket és gyermekeket is. A bogyóknak is vannak korlátai, különösen azok, akiknek gyomorfekélyük és a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának egyéb problémái vannak, nem ehetik őket nagy mennyiségben.
Hogyan nő az áfonya
Az áfonya mocsári bogyó, tőzegben és sphagnum mocsarakban növekszik. Oroszországban a bogyó kizárólag az északi féltekén, valamint nedves tűlevelű erdőkben és nedves alföldeken terem. Bogyókat és tőzeglerakódásokat is vonzanak. Hazánkban csak a déli régiókban lehetetlen vörösáfonyát találni, minimális számú téli hónap és száraz talaj. Oroszországban Kamcsatkában, Karéliában, Szahalinban és Szibériában található. Mindenütt azokban a régiókban, amelyek a tundrához és az erdő-tundrához tartoznak, valamint a tajgában nedves, tűlevelű erdők, ahol gyakran találhatók mocsarak és nedves alföldek.
Figyelemre méltó, hogy a különböző területeken a bogyónak saját neve van. Például Oroszország Pszkov régiójában vesnyanka, az ukránok pedig - zhuravinnik. Fehéroroszországban ezt a bogyót zhuravinának hívják.
Az áfonya daruval való összehasonlítása nem véletlen - a bogyó egy hosszú száron helyezkedik el, amely hasonlít egy daru vékony és hosszú nyakához.
Érdekes, hogy az áfonya leggyakrabban azokon a területeken terem, ahol az emberek nem rontották el a környezetet és nem folytattak erőteljes gazdasági tevékenységet.Ez egyfajta jelzője annak, hogy a körülötte lévő természet tiszta, és sok minden megmaradt eredeti formájában. A bogyó növekedésének fő feltételei a megfelelő nedvesség és a termékeny talaj.
Hogyan néz ki az áfonya?
Az áfonya egy kis örökzöld cserje. A cserje hajtásai vékonyak és széles körben elterjedtek. Ebben az esetben gyökeret ereszthetnek, nagyon kis méretű speciális járulékos gyökerekkel.
A cserje levelei kicsiek, rövid vágásokkal és tojásdadokkal. Felülről a levelek kissé hegyesek, széleik épek, kissé lehajoltak.
A felső oldalon a levelek sötétzöld színűek és fényes felületűek. Alul a szín szürkés.
A virágok lelógóak, kis méretűek, hosszú kocsányokon helyezkednek el. A virágok fehér színűek, gyakran rózsaszínűek. Az áfonya késő tavasszal és kora nyáron virágzik. Csak 3 hónappal a virágzás kezdete után lehet betakarítani. Ennek a bogyónak az a különlegessége, hogy éretlenül is betakarítható, és tavasszal már téliesíthető, miután a hó elolvad. Igaz, tavasszal az áfonya már sokkal kevesebb vitamint és tápanyagot tartalmaz.
A gyümölcsök alapvetően gömb alakúak, néha apró, tojás alakú bogyók. A gyümölcsök kialakulásakor fehérek, majd pirosodnak. A szín élénk, fényes, a méretek átmérője eléri a 13 mm-t.
A termésnövelés érdekében az áfonyát speciális ültetvényeken termesztik ipari méretben. Ott 20-30-szor nagyobb a betakarítás.
Az áfonya betakarításakor
A bogyónak több betakarítási időpontja van. Minden a fogyasztók preferenciáitól és ízlésétől függ:
- Nyár. A bogyó ebben a pillanatban még nem érett meg teljesen. A bogyó oldalai vörösesek vagy rózsaszínűek. Az ilyen gyümölcsök érhetnek az ablakpárkányon, de nagyságrenddel kevesebb tápanyaggal rendelkeznek és keserű ízűek. Az ilyen bogyókat általában hosszú távú szállítás céljából szüretelik.
- Ősz. Az áfonya ebben a pillanatban barna színű, és érettsége a legmagasabb. Ezekben a bogyókban a magas pektintartalom lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű tartósításban részesüljenek, és hosszú ideig tárolják őket télire üres formában. Az őszi áfonya a borászok számára is fontos, mivel bőrükön különleges mikroorganizmusok képződnek, amelyek hozzájárulnak az erjedési folyamathoz.
- Tavaszi. Az áttelelt bogyó nagy mennyiségű cukrot halmoz fel, ezért a tavaszi áfonya íze nem olyan savanyú. De ebben a bogyóban gyakorlatilag nincs C-vitamin. Ráadásul rosszul szállítják és nem tárolják.
Amikor áfonya érik Oroszországban
A hasznos nyersanyagok érése régiótól függően történik. Az első betakarítás szeptember elején érik, Oroszország középső régióiban pedig szeptember közepéig. Ha ebben az időben az áfonya összegyűjtése és szétválogatása, akkor az egész bogyókat könnyedén leöntheti hideg vízzel, és hűvös helyen hagyhatja tárolásra a következő évig.
A vad alapanyagok gyűjtésének második futamideje november, a fagy beköszöntével. És az első hó pillanatáig. Egyes régiókban az áfonyát fagy után nagyra becsülik, mivel édesebbé válnak.
A harmadik gyűjtési időszak kora tavasz, közvetlenül a hó elolvadása után. De ebben az időszakban nagyon óvatosan kell gyűjteni, mivel könnyen ráncos és rosszul szállítható. És ismernie kell azokat a helyeket, ahol áfonya található, és ahol még nem gyűjtötték össze.
Hogyan nő az áfonya egy mocsárban
Mindenki tudja, hogy a vad északi bogyó mocsárban nő. Ezért nagy gonddal kell áfonyát gyűjteni. Az áfonyabozót szőnyegként kúszik át a mocsáron, csak kissé emelkedik a föld fölé.
Az összegyűjtésnél optimális egy speciális, fa vagy fém fésű használata. Ez megkönnyíti a bogyó megtalálását, mivel elrejtőzik a levelek alatt, és nem mindig szabad szemmel látható.
Következtetés
Hogyan és hol nő az áfonya, a "csendes vadászat" minden kedvelője tudja. Ezek északi tajgaerdők, ahol gyakoriak a mocsarak és a magas talajnedvesség. Ezeken a helyeken mindig van tisztás, ahol egy élénkpiros gyöngyökkel bozót szőnyegként terjed. Fontos a körültekintő felkészülés és körültekintés a bogyószedéskor, mivel az áfonya imádja a mocsaras helyeket, ahol sok a láp, ahol el tudnak dagadni. De a gyűjtési idő nagyon kiterjedt: szeptember elejétől a hótakaró teljes kiszabásáig. Egyes régiókban a szüret is örül, ha tavasszal szüretelik. De tapasztalattal rendelkező szakértők szerint a legfinomabb és legegészségesebb bogyó az első fagy után következik be.
