Tartalom
Valószínűleg sokan hallották a közmondást: "Nincs káposzta, és az asztal üres." Valóban, ez egy csodálatos, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség, kevés kalóriával. A táplálkozási szakemberek már régóta kidolgozták a fogyókúra diétáját káposzta használatával. A gyermekorvosok azt is tanácsolják, hogy ezt a zöldséget adják kisgyermekeknek.
Az oroszok káposztalevest, borscsot, párolt káposztát, pitét és sok más finom ételt főznek. Nem szükséges megvásárolni ezt a terméket a boltban, a webhelyén káposztát termeszthet. Itt merül fel a kérdés, különösen a kezdők számára, mikor kell eltávolítani a káposztát a kertből. Próbáljuk meg kitalálni.
Vannak-e egységes tisztítási idők
A kertben nőtt a hölgy káposzta, el kell távolítania. A betakarítás ütemezésében elkövetett hibák veszteségekhez vezethetnek. A korán eltávolított villák lehetnek lazaak, nem teljesen kialakultak. A késői metszés szintén nem kívánatos a tárolás közbeni fejrepedés miatt.
Lehetséges-e pontosan tudni, hogy mikor távolítják el a káposztát a kertből? Kiderült, hogy nem. Egyetlen legtapasztaltabb kertész sem nevezi meg a betakarítás számát még a kertjében sem, mivel számos tényezőt figyelembe kell venni:
- növekvő régió és éghajlati jellemzők;
- a termesztés és gondozás agrotechnikai normáinak betartása;
- a jelenlegi nyár időjárása;
- különféle ültetett káposzta érettség szerint;
- fajtaválasztás.
Régió és éghajlat
Oroszország anyja északról délre és keletről nyugatra húzódik több ezer kilométeren keresztül. A kertészek több zónában élnek. Ezért a zöldségeket különböző időpontokban szüretelik. Először is, mert a kertben különböző időpontokban ültetnek palántákat. Délen például a korai káposztát már június végén levágják, és az élesen kontinentális éghajlatú területeken a csemeték csak most forognak.
A betakarítás időzítése nagymértékben függ a nyár éghajlati jellemzőitől. Ha a nyár hűvös, bőséges csapadékmennyiséggel rendelkezik, a káposzta úgy nő, mint az élesztő, ezért hamarabb érik. Száraz és meleg időben, az öntözés ellenére, később káposztafejek alakulnak ki, és a termés alacsonyabb lesz.
Az érési periódustól függően
A káposzta az érés szempontjából lehet:
- szuper korán;
- korai;
- évad közepe:
- késői érés.
Mit jelent? A káposzta korai fajtáinak betakarítása a vetőmag elvetése után 100 nappal kezdődik. A késői érés vágási ideje körülbelül 150 nap.
Mikor kell vágni a káposzta fejét, figyelembe véve a műszaki érettséget. Természetesen a betakarítási idő hozzávetőleges lesz, ha matematikai módszert alkalmaz: adja hozzá az adott fajtához feltüntetett dátumokat a magvetés napjához.
Korán érő fajták
Tegyük fel, hogy Szibériában él, és magokat vetett Júniusi káposzta Május 1., és 98 nap alatt beérik. Kiderült, hogy a korai káposztát július végén és augusztus elején szüretelik. De ez hozzávetőleges, mivel a nyári időjárás mindig más. Oroszország déli régióiban egy hónappal korábban.
Lehetetlen késni a korai fajták betakarításával, különben a káposztafejek repedezni kezdenek. A mikrobák bejutnak a repedésekbe, ami bomláshoz vezet.
Közép- és késői érés
A középső és késői érésű fajtákat erjesztésre és télen frissen tartásra szánják. A tisztítás pedig szinte egyszerre történik. A káposztafejek idő előtti betakarítása nem kívánatos:
- minőségű savanyú káposzta és sós káposzta alacsony lesz, mivel a káposztafejeknek nem lesz ideje kialakulni;
- egy ilyen zöldség nem sokáig fog hazudni;
- a pince még nem érte el a kívánt hőmérsékletet.
Ha figyelembe vesszük az érési időszakot, akkor a késői és közepes érésű fajtákat szeptember végén, október elején szüretelik.
Időjárás
Amikor a káposztát eltávolítják a kertből, figyelembe kell venni az időjárást. Rendszerint akkor kezdik el vágni a káposzta fejét, amikor a napi átlagos hőmérséklet nem haladja meg a +5 fokot. Éjjel lehetnek fagyok, de ezek nem akadályozzák, éppen ellenkezőleg, a káposzta fejében felhalmozódik a cukor, és eltűnik a keserűség. Az íze egyre jobb.
Miért nem ajánlott idő előtt a téli tárolásra szánt káposztát betakarítani? Az a tény, hogy szeptemberben és október elején, pozitív nappali hőmérsékleten a zöldség tovább növekszik. Ezért az ágyakat meg kell öntözni, meg kell lazítani a talajt, vagyis ugyanazon agrotechnikai munka elvégzéséhez.
A növény tökéletesen ellenáll akár 6 fokos éjszakai fagyoknak is. De ne várja meg, amíg a mínusz hőmérséklet megmarad a nap folyamán. Ha a felső levelek fagyosak maradnak a nap folyamán, és nem olvadnak meg, sürgősen vegye fel a káposzta betakarítását.
Legalább hozzávetőlegesen tudni kell, hogy mikor kell zöldséget eltávolítani a kertből ősszel, azért is szükséges, mert az öntözés két hét múlva leáll. Ezenkívül, ha a káposzta feje hatalmas méretűre nőtt, és a betakarítási idő még nem jött el, a villák megrepedhetnek.
Ennek megakadályozása érdekében a tapasztalt kertészeknek javasoljuk, hogy megfosztják a növényt a tápláléktól. Fogja meg mindkét kezével a villát, forgassa egyik oldalról a másikra. Ezután emelje fel. A legtöbb gyökér leválik, és csökken a táplálkozás. A villák érintetlenek maradnak.
Hogyan lehet megfelelően eltávolítani a káposztát
A kezdő kertészeket nemcsak az érdekli, hogy mikor kell káposztafejet vágni, hanem az is, hogyan:
- Először is egy napsütéses napot választanak csapadék nélkül a munkához.
- A káposztafejek kihúzhatók, ha a talaj laza. A tuskókat lapáttal ássák ki a kemény földből, a gyökereket gondosan lerázzák.
- A káposztát a táblákra kell hajtania, hogy azonnal megszáradjon. A káposztafejeket nem ajánlott sokáig a nap alatt tartani: a felszínről elpárolgó nedvesség puhává teszi őket és csökkenti a tartási minőséget.
A káposzta betakarítása a hó alatt:
Az összes levelet nem lehet eltávolítani. Csak azokat a takaróleveleket távolítsuk el, amelyek károsodhatnak, vagy kártevőket. Tisztításkor figyelembe kell venni a villák tárolásának módját:
- Ha a káposzta fejét az alagsorba vagy a pincébe kívánja akasztani, akkor azt a csonkkal együtt le kell csavarnia a földről.
- Sok kertész a zöldséget polcokon tárolja. Ebben az esetben le kell vágni a csonkot. A kést jól meg kell élesíteni, hogy a vágás sima legyen. Csak a felső leveleket tisztítják.
- Ma divatossá vált a káposzta megőrzése a villák műanyag csomagolásba csomagolásával. A káposzta fejét addig hámozzák, amíg fehér levelek nem jelennek meg. A jól szárított villákat be kell csomagolnia, a legkisebb nedvesség is romláshoz vezet.
Miután az utolsó káposztafejet eltávolították a kertből, a termést egy fészer alá, egy garázsba, egy fészerbe viszik. Röviden, minden olyan helyen, ahol a csapadék és a nap nem esik. Ezenkívül a káposzta nem fagyhat le tárolás közben.
Amikor a pincében a hőmérséklet optimális a káposzta számára, a zöldségeket oda viszik át. Van, aki megsózódik, van, amely friss marad.
Következtetés
A fejek vágásának idejét külső jelek alapján határozhatja meg. Ha a teteje megsárgul és száraz, a káposzta megérett. Úgy néz ki, mint a fotón.
Mikor távolítják el a káposztát a kertből, maguk a kertészek döntenek, figyelembe véve azokat a tényezőket, amelyekről beszéltünk. Ma sokan szívesebben mérik minden cselekedetüket a holdnaptár ajánlásaival. Az asztrológusok azt tanácsolják, hogy a káposzta betakaruljon a hold fogyásakor.
