Tartalom
Korai fiatal burgonya. Már júniusban élvezheti kifinomult ízét. Ebben az időszakban a tavalyi burgonya elveszíti ízét és megjelenését. A fiatal gumók kiásásának időszaka a burgonya ültetésének régiójától, fajtájától és technikájától függ.
A gumók a burgonya kezdő időszakában képződnek. A fiatal burgonya betakarítása azonban nem kezdődik azonnal a zöld tömeg virágzásának kezdete után, mert a gumóknak növekedniük és méretüknek legalább 5 cm átmérőjűnek kell lenniük. Az első gyökereket a virághullás elején ki lehet ásni. A vékony héj a virágzás kezdetétől számítva körülbelül egy hónapig marad a burgonyában. A fiatal gumók íze az öntözés intenzitásától és a talaj hőmérsékletétől függ. Ha a burgonyának gyakorlatilag nincs íze és sok vizet tartalmaz, akkor még főzéshez még korai ásni.
Hogyan lehet meghatározni a gumók készenlétét
A burgonyának van egy bizonyos érési ideje. A teljes érettség fő mutatója a zöld tömeg hervadása és sárgasága, valamint az azt követő szárazság. A hilling elősegíti a gyökérnövények érését, ezért ha fiatal burgonyát szeretnél enni, fontos, hogy időben összeszedjük a burgonyaágyakat.
Ebből a helyzetből kikerülhet, ha az ültetés napjától számítva 60-70 napot számol. Ezen idő elteltével le kell vágni a zöld tömeg tetejét, 10-15 cm tetejét hagyva a talajtól. Tehát a héja gyorsabban fog kialakulni.
Most meg kell határoznunk, mikor kell ásni a fiatal burgonyát, mert már kitaláltuk, hogyan kell ásni az érett gyökérnövényeket. Leggyakrabban a gumó növekedésének időszaka esik egybe a csúcsok virágzásával. Mivel azonban ez a két folyamat nem kapcsolódik egymáshoz, a gumók a szín megjelenése előtt elkezdhetnek kialakulni.
Az Orosz Föderáció középső zónájában a korai burgonyát nyár végén kezdik betakarítani. Vagyis a fiatal burgonya élelmiszer-gyűjtésének időszaka attól a régiótól függ, amelyben él. Az ország hideg részén a burgonya később, a melegben - korábban érik.
Ha fiatal burgonyát kiásva azt találja, hogy nagy méretűek, akkor a betakarítás kiváló lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gumók még mindig 30–40 napig teljes érettségig nőnek, méretük nőni fog.
A gumó érettségének meghatározása dátum szerint
A külső jelek megtévesztőek lehetnek. Az időjárási viszonyok zavaróak lehetnek. Például a Moszkva régióban gyakran esik az eső, a Krasznodar területén pedig állandó hőség van. Mikor, ebben az esetben elkezdheti áss burgonyát ételért? Szükséges naptárszámításokat végezni, és ehhez emlékeznie kell a burgonya ültetésének dátumára.
A burgonyaágyakat kihajtott gumókkal töltik meg azonnal, miután a fagy alábbhagy - áprilisban és májusban. A palánták 2-3 héttel az ültetés után megjelennek, és 2-3 hét múlva a zöld tömeg virágozni kezd. Általános szabály, hogy az ültetés napjától a fiatal burgonya beérkezéséig 30–35 napra van szükség. Az érett termést az ültetés napjától számított 60–75 nap alatt lehet betakarítani. A legújabb burgonyatermést 75–80 nappal az ültetés után betakarítják.
Betakarítási módszerek
Hogyan lehet szüretelni a fiatal burgonyát virágzás után, hogy ne sérüljenek a gumók? Számos alapvető módszer létezik a növények betakarítására a kerti ágyakból.
A lapátot és a villát a fiatal burgonya ásásának eszközeként használják.Ez a technika azonban erőt és egészséget igényel. Ha már elérte az időskort, akkor a gumók ásásának ez a módszere valószínűleg nem rajtad múlik. A kézi ásás azonnal meg fogja ütni a hát alsó részét, mivel ez viszi a legnagyobb stresszt. Ha rossz egészségi állapota van, vigyázzon a mozgásszervi rendszerére, és válasszon egy másik betakarítási módszert.
Ha fiatal gumókat termeszt eladásra nagy gazdaságokban, akkor a burgonya kézi ásása kizárt. Ehhez a szakemberek olyan gépeket fejlesztettek ki, amelyek megkönnyítik a betakarítást. Ide tartozik egy járható traktor és egy burgonyaásó. A munka megkezdése előtt meg kell kaszálja a tetejét és távolítsa el a kertből. A betakarítást csak néhány nappal a zöld tömeg betakarítása után kezdheti meg. Mivel fiatal burgonyáról beszélünk, nagy mennyiségben csak akkor áshatja el őket, ha eladó burgonyát termeszt.
Takarítási munkák
Először elő kell készíteni egy helyet, ahol a fiatal burgonyát szárítják. Annak érdekében, hogy fiatal és gyengéd termése ne szenvedjen mechanikai sérülésektől, dobjon kevesebb burgonyát, és ha lehetséges, próbáljon meg egyáltalán nem dobni gumókat, mivel a fiatal burgonya héja nagyon vékony. Sérülés esetén a burgonya sebezhetőbbé válik és gyorsabban romlik.
A betakarított termést sötét, száraz helyen kell tárolni. De ne feledje, hogy a fiatal burgonya nem tart sokáig, és ha nem használják, akkor gyorsan romlik. Szóval szükség esetén ássa el. A főzéshez egyszerre annyi gumót áshat ki, amennyire szüksége van. Ugyanez a szabály vonatkozik az eladó burgonya ásására is. Betakarítson annyi növényt, amennyit egy nap eladhat a piacon.
Már a kertben el kell osztania a betakarítást fajták szerint. Ellenkező esetben ezt a munkát otthon kell elvégezni. Ez pedig, mint tudják, több időt igényel. A burgonya összegyűjtése után nem szükséges ásni a földet, erre ősszel, a kert végső betakarítása után kerülhet sor. A fiatal és az érett burgonyát sötétben kell tárolni. A napfénytől a gumók zöldre váltanak, így használhatatlanok a főzéshez.
Tehát, ha látja, hogy a burgonya teteje virágzik, akkor hamarosan élvezheti a fiatal burgonyából készült ételeket. Ha betartja a cikkben vázolt tippeket, akkor egy fiatal termést gyűjt, és nem korábban, de legkésőbb a kijelölt időpontban.
A témával kapcsolatos ismereteinek bővítése érdekében javasoljuk, hogy nézze meg a videót:
