Tartalom
A legtöbb kertész parcelláján burgonyát termeszt. És el lehet-e képzelni egy orosz asztalt kiváló burgonyás étel nélkül? A válasz nyilvánvalónak tűnik. De ahhoz, hogy ebből a zöldségből származó ételeket élvezhesse, meg kell őrizni a következő betakarításig.
Minden embernek megvannak a saját titkai a gyökérnövények tárolásában. Néhányan biztosak abban, hogy mosatlanok a burgonyát jobban tároljákmíg mások azzal érvelnek, hogy meg kell mosni, különben a baktériumok és baktériumok táptalajává válik. Ezek közül melyik állítás helyes? Ez a cikk megválaszolja azt a kérdést, hogy mosni kell-e burgonyát tárolás előtt.
A mosott burgonya előnyei és hátrányai
A kérdés objektív szemlélete érdekében ez a cikk megvizsgálja a mosott burgonya tárolásának előnyeit és hátrányait. Egy dolog világos - a burgonyát szárazon kell tartani. Nem számít, hogy a gyökérnövényt megmosták-e vagy sem. Fontos szerepet játszik a helyiség levegőjének hőmérséklete, amelyben a burgonyagumókat és a páratartalmat tárolják. Így a hőmérséklet nem lehet magasabb + 5 ° C-nál és nem lehet alacsonyabb + 2 ° C-nál. A levegő páratartalmának 80–91% -on belül kell lennie. Ezen mutatók elérése érdekében a pincébe be- és elszívó szellőzést kell beépíteni.
A mosott burgonya tárolásának előnyei
Minden tárolási módnak megvannak a maga előnyei. Ezért javasoljuk, hogy vegye figyelembe a mosott burgonya tárolásának előnyeit:
- A mosott burgonyán a hibák azonnal láthatók. Tehát azonnal eltávolíthatja a fertőzött és sérült gumókat, amelyek megvédik a burgonya többi részét a romlástól. Vagyis a mosásnak köszönhetően jobb burgonyaválogatást végezhet.
- Ha megmosod a burgonyát, akkor előadást tartanak nekik. Kellemesebb vele együtt dolgozni a főzés során.
- A pince tisztítása a mosott burgonya tárolása után sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
- A gumók mosása után réz-szulfát vagy hidratált mész oldattal kezelhetők, hogy megakadályozzák a zöldségek romlását.
de másrészről
Minden tárolási módnak megvan az érme másik oldala, és az őszinteség kedvéért meg kell vitatnia:
- Ha a mosási folyamat során károsítja a héjat, és nem elegendő a gumókat megszárítani, akkor természetesen gyorsabban romlanak.
- Ha a burgonyát megmossuk, mielőtt betesszük a pincébe, akkor a gumók tárolásra való előkészítése hosszabb időt vesz igénybe.
- Ahhoz, hogy a burgonyát tárolás előtt megmoshassa, sok vizet kell elköltenie.
- A száraz mosott burgonyához elegendő helyet kell biztosítani, ami nem mindig lehetséges.
- Ha a burgonyát megmosták, akkor a szárításnak több időt kell igénybe venni. Ez fontos, különben a gumók elrothadnak a felesleges nedvességtől. A szárítási folyamat során a burgonyát időről időre meg kell fordítani, hogy egyenletesen száradjon.
- Néhány nyári lakos úgy véli, hogy a gumók mosása sérti a természetes réteget, amely megvédi a zöldségeket a romlástól.
Hogyan kell mosni a burgonyát
Egy kád vagy egy nagy fazék szolgálhat tartályként a burgonyagumók öblítéséhez. Kívánatos, hogy a burgonya mosására szolgáló edényt korábban ne használják más háztartási célokra, különösen mosásra.
Ezután be kell önteni a burgonyát a fürdőbe, és szobahőmérsékleten fel kell tölteni vízzel. Minden burgonyagumót alaposan megmossunk, a héj integritásának megsértése nélkül.A mosás során a sérült és beteg burgonyát elutasítják. Ezenkívül ebben a szakaszban a gumók is válogathatók - nagyok emberi fogyasztásra és kicsiek jövő évre.
Ha burgonyát mosogat egy edényben, akkor a vizet többször kell cserélni, amíg átlátszóvá nem válik. Alternatív megoldásként megmossa a burgonyagumókat folyó víz alatt. Egy korábban előkészített felületen egy vagy maximum két rétegben kell kiraknia a megmosott zöldségeket. Fémlemez, deszkák, polietilén vagy szövet szolgál aljzatként a burgonya földön történő szárításához. A lényeg az, hogy a gumók nem érintkeznek nedves talajjal.
Ha meleg az idő, akkor 3 óra elegendő lesz a gumók szárításához. Ebben az esetben legalább háromszor meg kell fordítania a burgonyát. Hűvösebb hőmérsékleten akár 8 órán át is megszáradhat. Nincs konkrét idő, fontos, hogy a burgonya kiszáradjon. Ezután belehajtható dobozok és vigye sötét helyre.
10-14 nap múlva a gumókat el kell utasítani. Ezt követően a száraz és megmosott burgonyát a pincébe lehet vinni. A burgonyagumókat jobb fadobozokban vagy természetes zsákvászon zacskókban tárolni.
A gumók tároló dobozának jellemzői
Nem kell ládákat vásárolni. Pajzsokból vagy fatáblákból maga is elkészítheti őket. A burgonya jobb tárolása érdekében a dobozoknak kettősnek kell lenniük, vagyis a kisebbet be kell helyezni a nagyobbba. Ebben az esetben 100% -ban biztos lehet abban, hogy a gumók nem érintkeznek a talajjal. A doboz aljának és fedelének kettősnek kell lennie. A dobozok közötti üregeket fűrészporral vagy habbal lehet kitölteni.
Kívülről a dobozt kárpitozni kell. Ezt horganyzott acélból, linóleumból, műanyagból vagy festett fa elemekből lehet megtenni. Mindezek a lépések segítenek megvédeni burgonyáját a nedvességtől.
Hőtároló
Ha lakásban él, és a burgonya tárolásának egyetlen helye egy erkély, akkor ha lehetetlen önállóan felépíteni egy dobozt, megvásárolhat egy speciális termikus tartályt.
Ez a kialakítás lényegében tartós szövetből készült dupla táska, amelyet sátrak készítésére használnak. Hőszigetelésként tartós szintetikus téli melegítőszert használnak. Ez a termikus tartály elektromos fűtéssel is rendelkezik, amely állandó hőmérsékletet biztosít benne, + 1 + 7 ° C-on belül változik. Egy ilyen eszköz nagyon jól illeszkedik az erkély belsejébe, mivel vonzó megjelenésű. Ráadásul így a legsúlyosabb fagyokban is megvédheti burgonyáját a fagyástól.
Néhány hasznos tipp
A következő tippek könnyedén megtakaríthatják a burgonyát tavaszig:
- Ha a burgonyagumókat száraz keserű ürömhöz vagy közönséges hüvelyhez keveri, megvédheti a burgonyát a rothadástól.
- A fitoncideket termelő növények meghosszabbítják a burgonya eltarthatóságát. Sok nyári lakos lucfenyő- vagy fenyőággal vagy berkenyelevelű gumókat cserél.
- Ha páfrányt vagy bodzát tesz burgonyával ellátott dobozokba, akkor kevésbé fog rothadni, és ezért a következő betakarításig fennmarad.
- A borsmenta késlelteti a burgonya sávosodási folyamatát. Ha eltolja vele a gumókat, akkor a rajtuk lévő gyűrűk jóval később jelennek meg.
- A burgonyát 2-3 hétig szobahőmérsékleten tárolhatja egy lakásban, ha műanyag zacskóba teszi, és szorosan megköti.
Tehát rajtad múlik, hogy tárolás előtt mossa-e meg a burgonyát vagy sem. A módszernek előnyei és hátrányai egyaránt vannak. A cikk tárgyilagos áttekintést adott erről a kérdésről, de ismereteinek bővítése érdekében felkérjük, hogy a videót is nézze meg:
Idén is krumplit mostam