Tartalom
A nyálkás gomba volvariella (szép, szép) feltételesen ehető. Ő a legnagyobb a Volvariella nemzetségből, összetéveszthető egy mérgező légyölő galócával. Ezért a gombaszedőknek hasznos tudni, hogy néz ki ez a képviselő és hol nő. A hivatalos név Volvariella gloiocephala.
Hogyan néz ki a volvariella nyálkahártya feje?
A Volvariella nyálkahártya fej fiatal korában tojás alakú sapkával rendelkezik, amely egy volvába van zárva. Ahogy növekszik, harang alakot ölt, majd domború-kinyújtott állapotban van, középen egy tuberkkel. Száraz időben a sapka sima és selymes, átmérője 5–15 cm, eső alatt a felület tapadóssá és nyálkássá válik, ezért kapta a gyümölcs a nevét. A sapka színe egyenetlen - középen sötétebb, a széleken pedig világosszürke árnyalatú.
A hosszú és vékony szár kecses megjelenést kölcsönöz a gombának. Maximális hossza elérheti a 20-22 cm-t, vastagsága pedig 2,5 cm. A láb henger alakú, alul kissé megvastagodott. Felülete felnőtt gombáknál sima, fiataloknál kissé tomentózus, fehér vagy sárgásszürke színűre festett.
A széles és gyakori lemezek nem nőnek együtt a szárral. Fiatal példányokban fehérre festik őket, az érett példányokban pedig rózsaszínűvé válnak, majd barnás-rózsaszín árnyalatot kapnak. A nyálkafejű volvariella spórái világos rózsaszínűek. A lábszáron nincs gyűrű, a hús a töréskor fehér és törékeny, nem változtatja meg a színét. Az íze és illata gyenge.
Hol nő a volvariella nyálkahártya feje?
Egyedül vagy kis csoportokban nő a humuszban gazdag talajon. Megtalálható veteményeskertekben, trágya- és komposztkupacok vagy szénakazalok közelében is. A termési időszak júliusban kezdődik és szeptemberben ér véget.
Ezeket a gombákat mesterséges körülmények között is termesztik. A Volvariella nyálkafejű termofil, ezért mérsékelt éghajlaton jobban nőnek üvegházakban vagy fűtött helyiségekben. Összegyűjtött komposztot vagy erjesztett szalmát használnak tápanyag-szubsztrátként számukra. Az aljzat hőmérséklete nem lehet magasabb, mint +35 ° C, és a levegő hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint +20 ° C, a helyiség páratartalma nem lehet kevesebb, mint 85%. Kedvező körülmények között a micélium két hét alatt megadja első gyümölcseit.
Lehet-e enni nyálkás fejű volvariellát
A Volvariella nyálkafejet feltételesen ehető gombának tekintik, 15 perc forralás után megeheti. Nincs gazdag gombaaromája, ezért nincs magas kulináris értéke. Számos hasznos tulajdonsággal és enyhe friss ízzel rendelkezik, ennek köszönhetően számos ínyenc szeretetét elnyerte.
A friss gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek az egészség megőrzéséhez.Alacsony kalóriatartalmuk kiváló étrendi étkezéssé teszi azokat, akik fogyni szeretnének. A Volvariella nyálkafejet az alternatív gyógyászatban a rák megelőzésére és a kemoterápia utáni gyors helyreállításra használják.
Hamis kettős
A fehér légyölő galóca úgy néz ki, mint egy nyálkás fej volvarella. Az elsőt úgy lehet megkülönböztetni, hogy nincs gyűrű a lábon és rózsaszínű himenofor. Az Amanitának kifejezetten kellemetlen szaga van a fehérítőnek és a fehér lemezeknek.
A Volvariella nyálkahártya feje szintén hasonlít egy másik feltételesen ehető gombára, amelyet szürke úszónak neveznek. Ez utóbbival ellentétben a nyálkahártya-fej volvariella sima szárú, a kupak ragadós felülete és rózsaszínű lemezek vannak. Minden úszó ehető, de a gombaszedők ritkán gyűjtik össze őket, attól tartva, hogy összetévesztik őket egy mérgező légyölővel.
Gyűjtési szabályok és felhasználás
A Volvariella nyálkafejet júliustól szeptemberig szedik a növekedési helyeken - termékeny talajon, a komposztdombok közelében. Annak érdekében, hogy a micéliumot ne zavarják, a gyümölcsöket kézzel kicsavarják a talajból, és nem vágják el késsel.
Gyűjtés után nem ajánlott a nyálkahártya volvarella tárolása, mint más lamellás gomba. Többször ki kell öblíteni, meg kell tisztítani a talajtól és a törmeléktől, és 15 percig forralni kell. a forralás pillanatától kezdve. A főtt terméket forrón sózhatjuk, pácolhatjuk vagy burgonyával, tejföllel, csirkével stb.
Következtetés
A Volvariella nyálkahártya tarlón, veteményeskertek kerítésén, komposztdombok közelében nő. Nem kell sokáig sétálnod az erdőn. A gomba nem tartalmaz mérgező anyagokat, forralás után ehető, de könnyen összetéveszthető egy fehér légyölővel. Ezért a gyűjtésnél ébernek kell lenned, és jó, ha megfontolod a leletet, mielőtt beteszed a kosárba.
