Tartalom
A szarvas ringatása a gomba királyságának ehető képviselője. Tuskókon, korhadt fán és tápláló talajon nő. Sok gombaszedő örömmel használja ezt a fajt étkezéshez, mivel a pép hasznos és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választásban, tudnia kell, hogy néz ki ez a példány.
Hogyan néz ki egy rénszarvas játék
A rénszarvas plute egészséges és ízletes gomba, amely Oroszország egész területén terem. De ahhoz, hogy egy egész kosarat összegyűjtsön, meg kell tudni különböztetni őket a mérgező példányoktól. Ezért szelíd leírással és fényképpel megkezdeni az ismerkedést a gombát köpő szarvasokkal.
A kalap leírása
A harang alakú sapka eleinte kicsi, az életkor előrehaladtával kiegyenesedik és eléri a 25 cm-t.A szarvas nyárának felülete sima, száraz, bársonyos, sötétbarna vagy barna színű. Nedves időben a felület nyálkás lesz, száraz időben pedig érdes és törékeny. A spóraréteget vékony, gyakori fehéres vagy barna színű lemezek alkotják. A szín a mikroszkopikus spórák érési fokától függ, amelyek rózsaszínű porban helyezkednek el.
A láb leírása
A láb húsos és hosszú, 17 cm-es magasságot ér el. A felületet világos, barna vagy barna hosszanti erekkel borított bőr borítja. A láb hengeres vagy kissé ívelt.
Milyen illata van a rénszarvas gombának?
A pép könnyű és törékeny, íz nélkül, de meglehetősen erős ritka aromával rendelkezik.
Hol és hogyan terem a rénszarvas gomba?
Rénszarvasfonat - szaprofita, inkább a tuskókon nő, leromló lombhullató és tűlevelű fán. Az erdei nővérnek köszönhetően a talaj humuszban dúsul és termékeny lesz. A termés június első napjaitól kezdődik és augusztus végéig tart.
Párosok és különbségeik
Ennek a képviselőnek ehető párja van - fűzfas. Számos jel különböztethető meg:
- kis méret;
- mechanikai sérüléssel a pép zöldes színt kap;
- a termőtestnek könnyű ánizsszaga van;
- a sapka szürke vagy krémszínű.
Szarvas gomba ehető vagy sem
Ez a képviselő ehetőnek tekinthető. De a szarvasnyárnak vannak rajongói és antirajongói. Sok gombaszedő nem kedveli a fajt vizes pépe, ízlése és ritka illata miatt. Mások megjegyzik a sok betegséggel megbirkózó hasznos anyagok jelenlétét.
Hogyan kell főzni rénszarvas plyutei
A rénszarvast alaposan megmossuk, mielőtt elkészítenénk a botokat. A homok és a lombhullató szubsztrát teljes kiküszöbölése érdekében a gombákat néhány percig hideg vízbe merítik, és a férgektől való megszabaduláshoz a vizet kissé meg kell sózni. Ezután húzza le a láb bőrét. A rénszarvast nem ajánlott rudakkal áztatni, mivel a vizes hús folyadékot fog felvenni, és csúnyán megjelenik. Az előkészítés után a betakarított termést 15-20 percig forraljuk.
Hasznos tulajdonságai szarvas gomba
A szarvas gomba elkészítése előtt meg kell ismerkednie a jótékony tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal. A termőtest a következőket tartalmazza:
- A C-, a B- és a D-vitamin a vitaminok tartalmát tekintve a gomba versenyezhet a marhahús májával.
- Lecitin - erősíti a testet és eltávolítja a rossz koleszterint.
- Az enzimek biológiailag aktív adalékanyagok.
A nagy tápanyagmennyiség miatt a rénszarvasbotokat a következő betegségek esetén javasoljuk használni:
- Trombózis - a termőtestben található enzimek képesek lebontani a fibrinogént és csökkenteni a vérkép normális szintjét.
- Cukorbetegség, mivel a gomba alacsony kalóriatartalmú, lehetővé teszi a testsúly normális fenntartását, miközben kielégíti az éhségérzetet.
- Az onkológia, a szarvas nyárból nyert kivonat segít megállítani a rákos sejtek növekedését, mivel nagy mennyiségű komplex poliszacharidot és ként tartalmaz.
A pozitív szempontok ellenére ennek a fajnak vannak negatívjai is. Nem használható:
- emésztőrendszeri betegségekben szenvedők;
- allergiások;
- terhes és szoptató nők;
- 12 évesnél fiatalabb gyermekek.
Rénszarvas köpési receptek
A rénszarvas-nyárból különféle kulináris ételek készíthetők. Mindegyikük receptje egyszerű, így még egy fiatal háziasszony is képes kezelni őket.
Krémleves
A leves csirkehús alapú. Amíg forr, készítenek egy vakot:
- Vágjon 2 kis hagymát félkarikára.
- Egy serpenyőben megolvasztunk 50 g vajat.
- Sütjük meg a hagymát, és adjunk hozzá 1 teáskanál csomóhoz. keményítő.
- Amint a hagyma aranyszínűvé válik, adjon hozzá 1 kg gombát, és párolja addig, amíg megjelenik a lé.
- Turmixgépben a gombával történő sütés pürés állapotba kerül.
- A gombapürét a forrásban lévő levesbe kenjük, forralás után 0,5 liter 10% -os tejszínt, 300 g ömlesztett sajtot és ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
Ez a leves gyengéd, ízletes és alacsony kalóriatartalmú. Kenyérkockákkal tálalható.
Ananászmosók
Az étel gyönyörűnek, szokatlan ízűnek bizonyul, az ünnepi asztalhoz tálalható. Főzés módja:
- Fedje le a tepsit sütőpapírral, és tegyen ki konzerv ananászkarikákat.
- Amíg a gyümölcsöt 15 percig sütjük, megsütjük.
- Vágja a hagymát kis kockákra, vajon aranybarnára sütje, és adjon hozzá 300 g gombát. Még 5 percig sütjük.
- Fry, facsart fokhagymát és 100 g sajtot kenünk kész ananászokra.
- A kész edényt visszaküldik a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad.
Pácolt gomba
Az e recept szerint elkészített sült illatos és ízletesnek bizonyul. Technológia egy 0,5 l-es dobozhoz:
- 700 g fiatal gombát alaposan megmossunk, meghámozzunk és 15-20 percig forralunk.
- Amíg az őz forr, addig a sóoldat készül.
- Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
- Adjunk hozzá édes borsót, babérlevelet, szegfűszeget és pároljuk néhány percig.
- A végén adjunk hozzá sót, ízlés szerint cukrot.
- A babérlevelet, a koriandert, a kapros esernyőt, a 3-4 gerezd fokhagymát egy steril üvegbe tesszük.
- A főtt gombát szorosan tégelybe tesszük, hozzáadjuk a főtt húslevest és 1 teáskanálnyit. ecet.
- Körülbelül fél órán át sterilizáljuk, feltekerjük és lehűlés után hűvös helyen tároljuk.
A rénszarvas rudak, mint egy szivacs, káros anyagokat szívnak fel, ezért a városban és az út mellett nem gyűjthetők.Ha nem tartja be ezt a szabályt, ételmérgezést kaphat, vagy helyrehozhatatlan kárt okozhat a szervezetben.
Annak érdekében, hogy ne okozzon kárt önmagában és szeretteiben, alaposan tanulmányoznia kell a fényképet, hogy megtudja, hogyan néz ki egy szarvas gomba.
Érdekes rénszarvas köpési tények
A rénszarvas-csótány a gomba királyságának érdekes képviselője. Ahhoz, hogy jól tanulmányozza, meg kell ismerkednie a jótékony tulajdonságokkal, ismernie kell a főzési recepteket és érdekes tényeket kell elolvasnia róla:
- Az erdei lakos nem azért kapta a nevét, mert szarvas és jávorszarvas eszi, hanem azért, mert a spóraréteg különös szarv-fogakkal végződik.
- A nyár kivonat megállítja a rákos sejtek növekedését, ezért széles körben használják az onkológiában.
- Az olasz gombaszedők e képviselőt ehetetlennek tartják.
- A termőtest hallucinogén anyagokat tartalmaz, ezért ezeket mértékkel és fokozott óvatossággal kell fogyasztani.
Következtetés
A szarvas ringatása a gomba királyságának ehető képviselője. Sok gombaszedő elhalad ezen a faj mellett, nem tudva, hogy a gyümölcstest nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Elõforralás után a gombákat meg lehet sütni, párolni és tartósítani. De ahhoz, hogy megvédje magát és ne mérgezzen ételt, el kell mennie egy kevéssé ismert faj mellett.
