Tartalom
Az alpesi Hericium a Hericiev családhoz tartozik. Hericium flagellumnak, alpesi vagy alpesi gericiumnak is nevezik. A termőtestet ehető fajként sorolják be.
Hogyan néz ki egy alpesi sündisznó?
Szélességében és magasságában 5-30 cm-en belül nő. Leggyakrabban az alap erősen növekszik, és az alak változatos lehet. A gomba színe rózsaszín. Amikor megszárad, színe sárgára vagy barnára változik.
A termőtest elágazó és hármas
Hol és hogyan nő
Csak hegyvidéki területeken növekszik, ezért ritka fajnak minősül. Egy fafajon - a fenyőn - parazitál. 15 helyen találkozhat vele az Orosz Föderáció területén. A maximális számot Irkutszk régióban rögzítették. A Krasznodari Területen, az Adigeai Köztársaságban, a kaukázusi gerinc, a Krím-félsziget és az Amur régió területén található. Külföldön is rendkívül ritka. Minden régióban szerepel a Vörös Könyvben.
Érintetlen erdőben, a fákkal benőtt hegy oldalán és a lábain nő. Aktívan meghozza a gyümölcsét.
Az alpesi sündisznóval júliusban és augusztusban találkozhat
Ehető-e a gomba vagy sem
A gomba ehetőnek minősül. Finom és kellemes íze van.
Hogyan főzzünk alpesi sündisznót
A termőtestet nem kell előzetesen feldolgozni. Nyersen fogyasztják. Salátákhoz adják, ízletes köreteket, leveseket és különféle szószokat készítenek az alapján. A szárított gyümölcs jó ízesítő.
Az alpesi sün más erdei gombákkal együtt főzhető. Az eredmény egy finom sült keverék. Hozzáadják mindenféle házi pékáruhoz:
- piték;
- pizza;
- piték;
- péksütemények.
A betakarított termény hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb három napig. Ezt követően a termék keménysége és keserűsége lesz. Mielőtt a hűtőszekrénybe tenné, alaposan öblítse le és töltse fel sós vízzel negyed órán keresztül, majd törölközővel szárítsa meg. Tegye át egy jól zárható táskába.
Száríthatja a termést, de ebben az esetben az alpesi sündisznó kemény lesz. Előáztatás után felhasználható húsleveshez, mártáshoz vagy leveshez adva.
Kínában ennek alapján gyógyszeres húslevest, kenőcsöt, borogatást és tinktúrát készítenek.
Felnőtt alpesi sündisznó
Párosok és különbségeik
A gomba összetéveszthető néhány más fajjal. Nagyon hasonlít a korall sündisznóra, amelynek sötétebb színe és krém árnyalata van. Termési ideje hosszabb és október elejéig tart. Ez a faj nem olyan válogatós a fa kiválasztásában, amelyen él. Szinte bármilyen típusú lombhullató fán nő. Ritka és ehetőre utal.
A Coral Hericium júliustól október végéig hoz gyümölcsöt
Ezenkívül a gyümölcs teste hasonló a tarajos sündisznóhoz, amely Transbaikalia, Amur és Chita régióban található.Hosszabb a himenofór tüskéje, amely 5 cm-ig megnő, fehér színű. Amikor kiszárad vagy megöregszik, sárgára vált. Ehetőt kezel. A pépnek kifejezett íze van a főtt garnélaráknak. Egy élő tölgy törzsén, üregében és tuskókon él.
A termőtest szabálytalan alakú, szár nélküli
Következtetés
Az alpesi hericium ritka szokatlan gomba. Híres magas ízéről és nem igényel előzetes hőkezelést.
