Tartalom
Az egyik legtöbb tejelő fajta, amely már elkezdett pontokat nyerni a híres fríz szarvasmarhák ellen, az ayrshire-i tehén. A gazdák most előnyben részesítik ezeket az állatokat magas tejhozamuk, hosszú élettartamuk és problémamentes ellésük miatt.
Ayrshirok hazáját Skóciában Eyre megyének tekintik. Az első említések erről a fajtáról 1800 előtt jelentek meg, de abban az időben az Ayrshirokot "Dunlop" -nak hívták. Később a név "Cunningham" -re változott. Ennek eredményeként az "Ayrshire" nevet rendelték a fajtához.
A szarvasmarhák mely képviselőit használták fel az Ayrshire tehén tenyésztésében, senki sem tudja biztosan. De elméletek természetesen léteznek.
Ayrshire fajta története
Az egyik változat szerint a helyi állatállomány javítása érdekében Shorthorns, Jersey, Hereford, Tisvater és Alderney fajtákat importáltak Skóciába. És a 18. század utolsó harmadában holland teheneket is hozzáadtak. Igaz, nem fekete és pezsgő, hanem barna és barna pecsétes. Ennek a keveredésnek az eredményeként a modern Ayrshire fajta keletkezett.
A második változat szerint az Ayrshire tehénfajta Hollandiából származik. És nem valószínű, hogy a szarvasmarhafajták megjelenését tanulmányozó angol történészek képesek lesznek lebeszélni őket erről. 1750-ben keresztezték őket valamilyen más szarvasmarhafajtával, amelyből az ayrshirek megkapták piros színüket.
1814-ben a fajt bejegyezték a Skót Királyi Felföldi és Mezőgazdasági Társaságba (RHASS), és ettől a pillanattól kezdődött modern története.
Igénytelenségük, kiváló minőségű tejük, termékeny élettartamuk és könnyű ellésük miatt az ayrshirek nemcsak Skóciában és Angliában, hanem az egész világon népszerűségre tettek szert. A 19. század elején az Ayrshire szarvasmarhákat az Egyesült Államokba vitték. És a 20. Airshire-t már számos európai országban láthatták.
Egy időben a fríz (holstein) fekete-fehér szarvasmarhák elterjedtek a nagy termelt tejmennyiség miatt. De lenyűgöző mennyiségekkel ennek a tejnek a zsírtartalma nagyon alacsony. A tej fehérjetartalma is alacsony. A holstein tej vizes és szinte tejszín nélkül.
Az ayrshirek viszont térfogatukban szinte nem alacsonyabbak a fríznél, de több zsíros tejet termelnek. Emiatt ma már ellentétes tendencia alakult ki: a frízek fokozatos cseréje airsherekkel. Az Ayrshire fajtát szülőföldjén kívül aktívan termesztik Ausztráliában, Finnországban, Új-Zélandon, Dél-Afrikában és sok más országban. Könnyen belátható, hogy ez a szarvasmarhafajta nagyon eltérő éghajlati viszonyokkal rendelkező országokban gyakori. Az airshirek kiválasztását mindenhol elvégzik a tejhozam növelése érdekében, a tej minőségének romlása nélkül.
Az Ayrshire fajta leírása
Az ayrshirek közepes méretű szarvasmarhák, szokásos súlyuk 540 kg. A szarvasmarhafajta néhány képviselője elérheti a 600 kg-ot. A bika súlya 800 kg. Az Ayrshire szarvasmarhák növekedése kicsi. Általában 130 cm-ig.
Az Ayrshire tehenek ideális külsővel rendelkeznek a tejelő szarvasmarhák számára: könnyű csontok, mély mellkas, kecses fej, arányos testalkat és vékony bőr. A keresztcsont egyenes. A lábak rövidek és jól beállítottak. A tőgy közepes méretű.
Az ayrshire-i szarvasmarhák színe vörös és pirítós. A vörös foltok színválasztékai lehetnek világosvöröstől sötétbarnáig. Attól függően, hogy miként keveredtek a piebald színéért felelős gének, az egyes tehenek színében a vörös vagy a fehér dominálhat.
A szarv nélküli állat és a dehidratált állat között az a különbség, hogy a dehidratált állatot a születés után szinte azonnal megégetik a szarvak kinövési helye. Ha az Ayrshire borjút nem cauterizálják, felnőttkorában gyönyörű szarvak nőnek, akár 30 cm hosszúak is.
A fotón egy Ayrshire tehén szarv nélküli feje látható.
Mi történik, ha a borjak nem deformálódnak időben?
A gazdák szerencséjére az Ayrshire fajtának már szarv nélküli vonalai vannak. Ennek ellenére a szarvak cauterizálása meglehetősen bonyolult és veszélyes folyamat a borjú egészségére nézve. De a szarvaságnak megvannak az előnyei.
A szarvas és szarv nélküli állatok előnyei és hátrányai
A szarv nélküli előnye, hogy nemcsak az emberek, hanem a rokonok számára is biztonságosabbak. Nemcsak a bikák, de még a tehenek is harcolnak a szarvasmarhák között, érvelve az állomány hierarchikus létrájának a helye mellett. Szarvakkal a tehén át tudja szúrni az ellenfél hasát vagy tőgyét. A szarvasok önmagukban nyugodtabbak, és harc közben sem képesek súlyos károkat okozni rokonaiknak.
Szarvas teheneknél a szarvak határozzák meg, hogy a tehén hányszor ellett. Minden vemhességgel "kiragadás" vagy "gyűrű" képződik a tehén szarván. Mivel a tehénnek évente ellnie kell, a gyűrűkkel pontosan meghatározható az állat kora. 2 év hozzáadódik a gyűrűk számához, mivel ebben az életkorban fordul elő először az üsző.
Ezt a pontot figyelembe kell venni a kifejlett tehén életkorának meghatározásakor.
1,5 éves üsző vásárlásakor az életkorot a szarv hossza határozza meg. A borjakban a szarvak 1 hónapos korban jelennek meg, és minden hónapban 1 cm-rel megnőnek. A szarvak megmérésével és 1 hozzáadásával hónapokban meghatározhatja a borjú életkorát.
Szarva nélküli és leromlott teheneknél az életkorot a fogak határozzák meg. De a fogak törlése nem túl megbízható jel, mivel nagyban függ az adott állat fogainak zománcának keménységétől és a tehén által fogyasztott takarmánytól. Ezért csak akkor lehet azt mondani, hogy egy állat felnőtt, ha a szájüregében az alsó állkapcson 24 molar és 8 metszőfog található.
16 éves korára a metszőfogak helyén csak vékony sárga kender marad. 17-18 éves korukra a metszőfogak maradványai is kidőlnek.
Az Ayrshire termelési jellemzői
Ausztráliában, Finnországban, Angliában és más országokban évente több mint 9000 liter tejet kapnak az Ayrshire-k. Oroszországban a mutatók hagyományosan alacsonyabbak: 5-7 ezer liter. Ez a helyzet nemcsak az ayrshiroknál figyelhető meg, hanem az összes szarvasmarhafajtánál. Korábban ennek oka a rossz karbantartás és lopás volt. Ma a gazdák maguknak dolgoznak, és közülük sokan a nyugati technológiák szerint próbálnak gazdálkodni. De a tejhozam még mindig alacsonyabb.
Ennek ellenére az orosz gazdaságokban is folynak a munkák a légzsírok tejhozamának növelésére. A tenyésztési munkák során nemcsak saját termelőiket használják, hanem mesterséges megtermékenyítés révén a finneket is. Ezenkívül az orosz szabványok lehetővé teszik a vörös svéd és a vörös dán szarvasmarhák, mint rokon fajták vérzését. A kanadai Ayrshire populáció tenyészanyagát is felhasználják. Mindezen intézkedéseknek köszönhetően a Novoladozhskoye gazdaságban tenyésztett egyik orosz Ayrshire fajta tejhozama már meghaladta a 8000 litert. Tej évente.
De a tej minősége valóban nagyon jó. Zsírtartalom 4,2%, a fehérje mennyisége a tejben 3,5%.
Az Ayrshire fajtát tejért, nem húsért tenyésztették. Bár az Ayrshire fajtájú bikák súlya 1000 kg lehet, a hasított testből származó hús vágási hozama 50 - 55%.
Hogyan válasszunk tehenet
Mivel az Ayrshire teheneket tejtermelés céljából vásárolják, ismernie kell az adott tehén magas tejtermelésének bizonyos jeleit. A "tejelő" külső nem mindig garantálja a tehén jó tejhozamát.
Ha a tehén külseje megegyezik a tejtermék típusával, a további ellenőrzés folytatható. Az állatnak egészségesnek kell lennie.Az egészséges tehén sima, puha szőrzetű, kemény járású. A szem tiszta. A jólét észrevehető a viselkedésben. A szenvedő állat kétségbeesetten fog állni, rosszul reagál az ingerekre.
Az életkort a szarv vagy a fog határozza meg. Az életkor eldöntésekor emlékeznie kell arra, hogy az üsző megvásárlásakor csak találgathat a jövőbeli tejhozamáról, támaszkodva az anyja termelékenységére vonatkozó információkra. Felnőtt tehén vásárlásakor jobb, ha nem veszel 10 évnél idősebb állatot. E kor után a tehén tejhozama csökkenni kezd.
A jó fejőstehén tőgyének tál alakúnak és jól fejlettnek kell lennie. A csánk alatt lógó nagyon nagy tőgy nem előny, hanem hátrány. A tehén egy ilyen tőgyet bánt a bokrokon, a száraz fűszálakon és egyéb törmeléken.
A kiváló minőségű tőgy tál alakú, széles, hátul magasan rögzül és messze előreáll, simán beolvad a hasfalba. A tőgy alja szinte vízszintes és a csánk szintjén helyezkedik el.
A "kecske" tőgy hátulról háromszögnek tűnik. A mellbimbók hosszúak és vastagok.
A nagy hozamú tehén másik jellemzője az úgynevezett tejvénák jó fejlődése.
A fotón egy Ayrshire tehén látható, amely a magas termelékenység jeleivel rendelkezik: tál alakú tőgy és jól fejlett tejér.
Az Ayrshire tehenek tulajdonosainak véleménye
Következtetés
Ayrshire fajta - az arany középút Oroszországban ritka Jersey tehenek és Holstein. Az Ayrshire fajta jó azok számára, akik nagy mennyiségű, magas zsírtartalmú tejet akarnak kapni. Ezenkívül a Jersey fajta nagyon drága, és a jobb minőségű tej nem kompenzálja a vásárlás költségeit.
