Tartalom
A fekete-fehér fajta kialakulása a 17. században kezdődött, amikor a helyi orosz szarvasmarhákat importált ost-fríz bikákkal kezdték keresztezni. Ez a keverés, sem remegve, sem remegve, körülbelül 200 évig tartott. Amíg az 1917-es forradalom után a szovjet kormány komolyan nem vette a fajtát. A 10 éves, a huszadik század 30-as és 40-es évei közötti fajtjavító program keretében nagyszámú ost-fríz és holland szarvasmarhát importáltak. Nemcsak bikákat hoztak, hanem üszőket is. Az importált állatállományt a Szovjetunió központi övezetének, az Urálban és Szibériában található gazdaságok között osztották szét.
A szelekciós munka eredményeként jelentős számú fekete-fehér tehén alakult ki, amelyek gyakorlatilag a Szovjetunió "hűvös" részén szétszóródtak. A fajtában a szaporodás helyén kialakult utódok:
- Urál;
- Szibériai;
- Altáj;
- nagy orosz;
- podolszk;
- Lviv;
- néhány más fajtacsoport.
A nagy utódok megjelenése a helyi és az importált szarvasmarhák különböző fajtáinak használatával jár együtt a fekete-fehér szarvasmarhák tenyésztésében.
Kezdetben a fajtának két színválasztéka volt: vörös-fehér és fekete-fehér. De az 50-es évek végén a szarvasmarhákat szín szerint fajtákra osztották, külön vörös-fehér és fekete-fehér szarvasmarha fajtákat alkotva. A fekete-fehér tehenet 1959-ben engedélyezték külön fajtának.
Ma a fekete-fehér tehenet gyakorlatilag a volt Szovjetunió területén terjesztik. E fajta szarvasmarhák nemcsak Oroszország egész területén, hanem a Szovjetunió összes volt köztársaságában is. Ezt nagyban elősegítette a fajta magas alkalmazkodóképessége. A nagy utódok közül kiemelkedtek a fekete-fehér tehenek belső típusai is. Több tucat ilyen típus létezik.
Átlagos fajtaleírás
Tejfajta... Az állatok elég nagyok. A kifejlett tehenek tömege 480 kg a tömegállományban és 540 a tenyészgazdaságokban. A bikák súlya 850 és 1100 kg között mozog.
A fekete-fehér tehenek átlagos magassága 130-135 cm, a bikák 138-156 cm magasak, a ferde hosszúság 158 - 160 cm.
A tejelő szarvasmarhákra jellemző külső:
- könnyű kecses fej;
- vékony hosszú nyak;
- hosszú test mély mellkassal és gyengén fejlett dewlap;
- a felső vonal messze nem tökéletes. Nincs egyetlen egyenes. A marmagasság jól kitűnik. A keresztcsont felemelkedik;
- a far egyenes, hosszú;
- a lábak rövidek, erőteljesek. Helyes testtartással;
- a tőgy fejlett, tál alakú.
A fekete-fehér tehén jól alkalmazkodik a gépi fejéshez, ami az egyik előnye. A szinte tökéletes alakú tőgy korlátozások nélkül lehetővé teszi a fejőgépek használatát. De ebben az esetben van egy sajátosság: minél több holstein vér van az állatban, annál szabályosabb a tőgy alakja.
Piebald színű. A fekete-fehér foltok a tehén testének közel azonos területét fedhetik, különben az egyik szín érvényesülni fog.
A fajta átlagos termelési jellemzői
Egy adott állatfaj tejtermelékenysége gyakran attól függ, hogy az adott állat milyen utódokhoz és típushoz tartozik. A tejhozam átlagos mutatói 3700–4200 kg / év tömegállományban. A tenyészgazdaságokban a tejhozam évente 5500–6700 kg lehet. A tej zsírtartalma 2,5 és 5,8% között mozoghat.
A tehén gyakran nagyon kevés nagyon zsíros tejet tud termelni. Ha az ilyen tejet vízzel hígítják a kívánt zsírtartalomig, akkor a tehén tejhozama nagyobb, mint a rekordtulajdonos literenkénti tejhozama szempontjából.
A fehérje a fekete-fehér szarvasmarhák tejében 3,2-3,4%. Gépi fejéssel a tejhozam 1,68 l / perc. Vagyis egy perc alatt a gép 1,68 liter tejet pumpál ki egy tehénből.
A foltos szarvasmarhák húsjellemzői is jóak. A bikákból nyert marhahús jó ízű és állagú.
A szarvasmarha korai érésű. Az üszők 18 hónaposan párosodnak. A tenyészgazdaságokban az első ellés 29-30 hónapos, a tömeges állatállományban az átlagos ellési idő 31 hónap. A szarvasmarhák gyorsan gyarapodnak az izomtömegben. Az újszülött borjak súlya 30-35 kg. A 18. hónapos párzás idején az üszők már 320–370 kg-ot hoznak. Ennek a szarvasmarhának az átlagos napi súlygyarapodása 0,8-1 kg. A fiatal növekedés 16 hónapos pótlása 420–480 kg élősúlyt eredményez. A marhahús hasított testenként átlagosan 50-55% -os vágási hozama.
A tenyészbika fényképe egyértelműen mutatja az e fajta állatok izomtömegét.
A borjú elválasztása után az önjavító üszőt nem szabad túl táplálni. Ha ugyanannyi takarmányt kap, mint amennyit a hízó borjak kapnak, a tőgy kötőszövetekkel fog kihajtani. Ilyen tehéntől már nem lehet tejet szerezni.
Az egyes utódok termelési jellemzői
Mivel a fekete-fehér tehén már elterjedt az egykori Unióban, és a gazdasági kapcsolatok szinte megszakadnak, ma senki sem tudja biztosan megmondani, hogy hány fajta utód és fajten belüli fajta lett sok. Csak egyéni, legnagyobb utódokat vehet figyelembe.
Altáji utódok
Kezdetben a csoportot tehenek abszorpciós keresztezésével tenyésztették szimmentális fajta fekete-fehér bikákkal. Később a Holstein vérét öntötték. Ma ennek a csoportnak a szarvasmarháinál a holstein fajtának megfelelően van egy vagy másik fokú vér.
A fotón egy régi típusú tehén található, a katyusi GPP altáji utóda, Biysk régió
A hús és a tejelő Simmental szarvasmarha hosszúkás formái továbbra is megfigyelhetők ezen egyednél.
Az altáji tehenek tejhozama évi 6-10 tonna tej. De csak a megfelelő etetés és karbantartás feltételével. A vágási hús termése hasított testenként 58-60%.
Ural utódai
Ennek a csoportnak a szarvasmarhái úgy alakultak ki, hogy az ost-fríz és részben balti fekete-fehér tenyésztőket keresztezték a helyi tagil fajtával. Az ebbe a csoportba tartozó állatok átlagos tejhozama csak 3,7-3,8 tonna évente. Az alacsony tejhozamot a tej viszonylag magas - 3,8–4,0% - zsírtartalma kompenzálja.
A képen az észt csoport tehene - az uráli szarvasmarha egyik őse.
Szibériai utódok
A holland termelők helyi szarvasmarhákkal való keresztezésével jött létre. Ebben a csoportban az állatok mérete kicsi. A tejhozam alacsony, körülbelül 3500 kg évente. A szarvasmarhák nem különböznek egymástól a tejzsírtartalomban: 3,7-3,9%.
Nagy orosz utódok
Oroszország európai részén alakult úgy, hogy a holland fekete-fehér szarvasmarhákat keresztezték Jaroslavl királynőivel, Kholmogory és más helyi szarvasmarhafajták. Kis mennyiségű svájci és simmentál fajtából származó vért adtak hozzá. A csoport képviselői nagy állatok, magas tejtermeléssel. Az e csoportba tartozó tehenek évente akár 6 tonna tejet is képesek termelni. De ennek a csoportnak van a legkevesebb tejzsírtartalma az összes utód közül: 3,6 - 3,7%.
A fotón az Orosz Föderáció középső régióiban tenyésztett nagy orosz marhacsoport bikatermelője.
Ezt a jószágot még Tádzsikisztánban is tenyésztik.
A fekete-fehér szarvasmarhák tulajdonosainak véleményei
Következtetés
A fekete-fehér szarvasmarhák kiválóan alkalmazkodnak bármilyen éghajlathoz, és szinte ideálisak magánudvarokban tartásra. Viszonylag kisméretű, magas tejhozamú és jó takarmányreakcióval rendelkezik a vágásra szánt gobik hizlalásakor.
