Tartalom
Fekete sárgarépa, más néven scorzoner, kecske vagy fekete gyökér Oroszországban kevéssé ismert zöldségkultúra. Az ilyen alacsony népszerűségnek csak egy oka van - az információ hiánya erről a növényről. Más a helyzet Európa, Ázsia és Kelet országaiban. Ott ezt a fekete gyökeret nemcsak aktívan termesztik, hanem gyógyászati célokra is használják.
A fekete sárgarépa előnyei
A fekete sárgarépa hazája Európa délnyugati része volt, ahol később zöldségnövényként kezdték termeszteni őket.
A fekete gyökér előnyei Nagy Sándor kora óta ismertek. Ő volt az, akit csemegeként tálaltak az asztalához. Ezenkívül a scorzonerát aktívan használták a kígyómarások ellenszere részeként.
Összetétele gazdag különféle hasznos anyagokban, például:
- szacharidok;
- C, B1, B2, E vitaminok;
- Vas;
- foszfor;
- kalcium stb.
A Scorzonera jól felszívódik és segít az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint:
- avitaminózis;
- elhízottság;
- anémia;
- diabetes mellitus és mások.
Különösen hasznos lesz idősek és azok számára, akiknek diétás táplálékra van szükségük.
Ezt a fajta sárgarépát nyersen fogyasztják sós vízben való áztatás után. A fekete sárgarépát reszelhetjük és salátákhoz használhatjuk. Főzhető, süthető és párolható, fagyasztható és konzerv. Maguk a gyökérnövények mellett fiatal scorzonera zöldeket is használhat.
A fajták jellemzői
A fekete sárgarépa vagy a scorzonera nagyon kevés fajta létezik, és meglehetősen nehéz látni őket értékesítésben. Csak három fajta szerepel az Orosz Föderáció Állami Nyilvántartásában: tengerentúli csemege, gyógyító és napelemes premier. De rendkívül ritka, hogy egy kertész olyan fajtákba botlik, mint az orosz óriás és a cigány.
Tengerentúli csemege
Ennek a szezonközépi fekete sárgarépafajtának félig megemelt rozettája 17 cm magas és legfeljebb 12 cm átmérőjű, közepes méretű zöld levelek alkotják.
A tengerentúli csemege gyökérzöldsége hengeres és sötétbarna színű. Hossza nem haladja meg a 35 cm-t, átmérője 2,2-3,2 cm, súlya pedig 100-130 gramm között lesz. Ennek a fekete sárgarépának a húsa fehér. A fajta hozama négyzetméterenként nem haladja meg a 2 kg-ot.
Gyógyhatású
E fajta fekete sárgarépa betakarítására akár 120 napot is várni kell. A növény levelei tojásdad alakúak, hosszú levélnyélük. E levelek félig megemelt rozettája hosszú, sötétbarna gyökértermést rejt. Kúpos alakú és súlya nem haladja meg a 80 grammot. A Healing fajta fehér gyengéd pépe tökéletes a főzéshez. Nagyon lédús, édeskés és összehúzó ízű.
Orosz óriás
Az orosz óriás szára akár 75 cm magasra is megnő. Tojás alakú, hosszúkás levelei vannak, amelyek terjedő ágakat képeznek. A tenyészidőszak második évében a növényt több kosár sárga virágzata borítja. Ennek a fajtának a gyökérzete henger alakú és gazdag vitamin-összetételű.
Napos premier
Ez a fekete sárgarépafajta 110 nap múlva érik meg. Hosszú levélnyélén függőleges rozetta van, ovális hosszúkás levelekkel.A hengeres gyökérnövény hossza 31 cm, súlya pedig legfeljebb 80 gramm. Keresztmetszetének átmérője 3 cm lesz, a sárgarépa sötétbarna felülete fehér gyengéd pépet rejt. A fajta hozama körülbelül 1,8 kg / négyzetméter.
cigány
Kiváló diétás osztály cukorbetegek számára. Kétéves tenyészidőszakának első évében a növény leveles rozettát növeszt, amely alatt a gyökérnövény található. Henger alakú feketére van festve. A cigány sárgarépa akár 30 cm hosszú is lehet. Fehér húsa sok tejszerű levet tartalmaz, édes, összehúzó íze van. A tenyészidőszak második évében a növény 1,5 méterig nő, és elágazni kezd. A virágzási időszakban a növény kosarakat képez nagy sárga virágokból.
A videó scorzonera növényeket mutat:
Növekvő ajánlások
A scorzoneránál nehezebb igénytelen kultúrát találni. Termesztésére olyan területet választhat, amely más növények számára nem megfelelő, vagy más évelő növényekkel egy ágyba helyezhető. Fekete sárgarépa ültetése olyan növények után, mint:
- uborka;
- paradicsom;
- íj;
- krumpli.
Ezenkívül nem árt a talajt műtrágyázni ültetés előtt bármilyen ásványi műtrágyával vagy fahammal.
A Scorzonerát a szabadban ültetett magokon keresztül termesztik. Ezenkívül tavasszal, nyáron és akár ősszel is elültethető:
- Tavaszi vetéssel a gyökérnövényeket már a tenyészidőszak első évében betakarítják. Ehhez előzetesen áztassa a magokat. Átültetjük április végén, közvetlenül a talaj kiszáradása után. A jobb csírázás érdekében fóliával kell lefedni őket.Ha kissé meghúzza a vetéset, akkor a fekete sárgarépa vékony és íztelen lesz.
- Nyáron vetve a fekete gyökeret kétéves növényként termesztik. Ehhez még a második tenyészidőszak növényeinek frissen betakarított magjai is alkalmasak. A nyári ültetés lehetővé teszi, hogy a növények biztonságosan gyökerezzenek egészen őszig és télig. Ezzel az ültetéssel a gyökerek és a magok az ültetést követő második évben képződnek.
- Az őszi ültetés lehetővé teszi, hogy korábban szüreteljünk, mint tavaszi ültetéssel.
A fekete sárgarépa első hajtásai meglehetősen gyorsan megjelennek: tavasszal vagy nyáron 14 nap alatt, ősszel - 7-ben. Amikor a fiatal fekete gyökérnövények 7 cm magasra nőnek, akkor talajtakaró lehet alattuk. Előtte először jól meglazítják és öntözik. Nem szükséges talajtakarás, de akkor gyakran meg kell lazítani.
Amikor az első 2-3 levélpár megjelenik, a fiatal növények sorai elvékonyodnak. El kell távolítani őket úgy, hogy legalább 15 cm távolság maradjon közöttük, ha a szomszédos növények között kevesebb hely marad, virágzó szárakat kezdhetnek kialakítani. A jó betakarítás érdekében sajnálat nélkül el kell távolítani őket.
A növények további gondozása egyáltalán nem nehéz:
- rendszeres öntözés;
- a talaj fellazítása - csak akkor, ha a talajtakarást nem hajtották végre;
- műtrágyával műtrágyázni.
Szükséges az első hajtások megjelenése után átlagosan 110-120 nappal betakarítani. A fekete sárgarépát nagyon óvatosan ássa elő, mivel meglehetősen törékeny.
Ebben az esetben fontos, hogy a hideg idő beállta előtt előállítsuk. Amikor a talaj befagyott, nagyon nehéz lesz felásni a scorzonerát. Ha a kertésznek a hideg idő beállta előtt nem volt ideje ásni a fekete sárgarépát, akkor tavasszal megteheti. A gyökérnövény jól telel a talajban.
A fekete sárgarépa hihetetlenül vitaminokban gazdag zöldségnövények, amelyek továbbra is versenyezni fognak parcelláink helyéért.Igénytelen az ellátás, és nagyon hasznos számos betegség kezelésében és megelőzésében egyaránt.
