Momordika Kokhinhinskaya

A Momordika Kokhinkhinskaya (szintén Gak vagy Karela) a tök család egyéves lágyszárú hegymászó növénye, Ázsiában elterjedt. Oroszország területén ez a gyümölcstermés nem annyira ismert, azonban a növény jótékony tulajdonságai és igénytelensége már kedvező kritikákat váltottak ki a kertészek részéről. Ezenkívül a Momordika Kokhinhinskaya-t gyakran díszítő elemként termesztik, buja szőlővel kitöltve az erkélyek és loggiák szabad terét.

Az üzem általános leírása

A Momordica (a növény másik neve Ázsiában gyakori - Gak) egy lágyszárú szőlő, amely gyorsan befonja a legközelebbi tartószerkezeteket. A növény gyümölcsei megjelenésükben nagy, túlérett uborkára vagy dinnyére emlékeztetnek, emiatt a közönségben a Momordikát gyakran indiai uborkának vagy kínai dinnyének hívják.

Momordika Kokhinhinskaya szárai nagyon erősek, annak ellenére, hogy vastagságuk gyakran aggodalomra ad okot. Liana meglehetősen törékenynek és megbízhatatlannak tűnhet. A növény hossza 2,5 és 4 m között változik. Gaka levelei nagyok, gazdag zöldek.

A virágok sárgaek. Jelentős különbség van a hím és a nővirág között - míg az előbbi magas kocsányon helyezkedik el, az utóbbi rövid kocsányon nő. Ezenkívül a nővirágok alacsonyabb méretűek, mint a hímvirágok. Először a hímvirágok nyílnak, majd nővirágok következnek, amelyek díszítik a lianát. A Momordika Kokhinhinskaya-t növesztők véleményeiben a növény gazdag jázminaromáját különösen megemlítik.

A Momordika Kokhinkhinskaya érett gyümölcseinek átmérője elérheti a 12 cm-t, a hossza átlagosan 20-25 cm. A gyümölcsök felülete egyenetlen - szemölcsszerű héj, sok kis növekedéssel foltos. A bőr színe a sárgától a narancsig terjed.

A Momordika Kokhinkhinskaya magjai laposak, csípős szagúak. A pép lédús, sötétvörös. Az érett gyümölcsök íze kellemes, ugyanakkor a véleményekben enyhe keserű utóíz található.

Növekvő terület

Európában Momordika Kokhinhinskaya nem található a vadonban. Itt a növényt csak üvegházakban és botanikus kertekben termesztik dísz- vagy gyümölcsnövényként. Ázsiában a Momordica Kokhinhinskaya vadon élő növényként terül el:

• Thaiföld;
• Kambodzsa;
• India;
• Vietnam;
• Kína;
• Laosz;
• Malaysia;
• és a Fülöp-szigeteken is.

Egzotikus gyümölcsök összetétele, tápértéke és kalóriatartalma

A Momordika Kokhinhinskaya jótékony tulajdonságai a növény minden részének gazdag gyümölcsének, gyümölcsének, levelének és gyökérzetének köszönhetők. A Gake-ben a következő anyagok tartalma különösen magas:

• mentol;
• arginin;
• alanin;
• glicin;
• lutein;
• lanoszterol;
• likopin;
• sztigmaszterin;
• sztearinsav;
• C vitamin;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- és makroelemek (nátrium, magnézium, mangán, nikkel, foszfor, réz, jód).

A Gaka kalóriatartalma csak 19 kalória / 100 g.

Előny és kár

A Gaka rendszeres mérsékelt fogyasztása tagadhatatlan előnyökkel jár a szervezet számára. A Momordika Kokhinhinskaya a következő hatással van az emberi egészségre:

• erősíti az immunrendszert;
• növeli a test általános hangvételét;
• megakadályozza a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását;
• normalizálja az urogenitális rendszer női szerveinek aktivitását;
• megelőző hatása van a rák ellen;
• enyhíti a fejfájást;
• növeli a hemoglobin szintjét;
• javítja a véralvadást;
• normalizálja a vércukorszintet;
• segít a reumában, enyhíti az ízületek és izmok fájdalmát;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
• csökkenti az idegrendszer stresszét, amely segít az álmatlanságban, a krónikus fáradtságban és a depresszióban;
• regeneráló hatása van a gennyes-gyulladásos folyamatokban;
• csökkenti a duzzanatot;
• normalizálja a nyirokcsere folyamatait, amelyek megzavarása narancsbőr kialakulásához vezet;
• javítja az anyagcserét;
• eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből;
• javítja a látást;
• serkenti a kollagén és elasztin termelését;
• gyógyítja az égési sérüléseket és a bőr mechanikai károsodásait;
• külsőleg alkalmazva segít megszabadulni a bőrhibáktól;
• a Momordika Kokhinhinskaya magjai lázcsillapító hatásúak;
• a növény gyökerét köptetőként használják hörghurut esetén.

A hasznos tulajdonságok átfogó felsorolása ellenére Gakának számos ellenjavallata is van. Ez a termék különösen nem ajánlott a következő esetekben:

1. A terhesség alatt a Momordika Kokhinhinskaya ételeinek fogyasztása vetélést okozhat, mivel gyümölcsei túl intenzív tonizáló hatást gyakorolnak a méhre.
2. Szoptatáskor nagy a kockázata annak, hogy csecsemőben allergiás reakció alakuljon ki.
3. A 3 évesnél fiatalabb gyermekek nem képesek teljes mértékben asszimilálni a Momordika gyümölcsében található anyagokat.
4. A gége nyálkahártyájának fokozott érzékenységével. A gyümölcs pépje ebben az esetben súlyos torokfájást vált ki.
5. Jobb, ha nem tartalmazza a Momordika Kokhinhinskaya ételeket az urolithiasis étrendjében. A növény gyümölcsének rendszeres fogyasztása megnehezíti a fogkő eltávolítását.
6. A súlyos kólika elkerülése érdekében nem ehet Momordika Kokhinkhinskaya ételt bél divertikulózissal.
7. A menstruáció alatt a növény különböző részeiben található anyagok intenzív vérzést váltanak ki.

Főzés alkalmazások

Momordika Kokhinhinskaya széles körű alkalmazást talált a főzésben. Gyakrabban a növény különféle részeit használják saláták, kaviár és lekvár elkészítéséhez, míg a keserűséget sós vízbe áztatással távolítják el. A Momordika Kokhinhinskaya kaviárjának következő receptje meglehetősen népszerű:

1. A sós vízben áztatott pépet apróra vágjuk. 500-600 g cellulózra lesz szüksége.
2. A hagymát apró darabokra vágjuk. Két nagy hagyma elég.
3. 2-3 sárgarépát finomra reszelünk és összekeverünk apróra vágott fokhagymával (4-6 gerezd).
4. Az összes hozzávalót összekeverjük és egy serpenyőbe tesszük.
5. Az elegyet napraforgóolajban addig sütjük, amíg puha pép nem képződik.
6. A pörkölés során a kaviárt sózzuk és ízlés szerint borsozzuk. Ha teljesen megsült, a keveréket egy turmixgépen is átengedheti, vagy a jobb egységesség érdekében villával átgyúrhatja.

A hideg lekvár elkészítéséhez a pépet papírtörlőn megszárítják, majd citrommal és naranccsal összekeverik, húsdarálóban összegyúrják. A gaka magokat gyakran liszt, tojás és tejföl panírozásakor is megsütik, felforralják és a levesek vitamin-kiegészítőként használják.A gyümölcs ízét uborkával, paradicsommal, sült sertéshússal, kókuszreszelékkel és joghurttal való kombinációjuk hangsúlyozza. Az édes péksüteményekhez porított magokat adnak a tésztához.

Növekvő szabályok

A Momordika Kokhinkhinskaya magvakból származik, azonban egy növény ültetése nyílt terepre csak meleg éghajlatú régiókban lehetséges. Oroszország közép- és északi részén Momordika Kokhinkhinskaya-t kizárólag üvegházi körülmények között tenyésztik; meglehetősen népszerű egy növény erkélyen történő termesztése is. Ebben az esetben be kell tartania a következő ajánlásokat:

1. Momordika Kokhinhinskaya nem tolerálja a nyílt napfényt, ezért szükséges, hogy a növény egy kis árnyékot kapjon. A legjobb, ha a Momordikát nyugati vagy déli tájolású erkélyekre helyezi.
2. Az erős huzat és a hirtelen hőmérséklet-változás negatívan befolyásolja a szőlő fejlődését. Bizonyos esetekben az ilyen termesztési körülmények a növény pusztulásához vezetnek.
3. Javasoljuk, hogy kerülje a Momordika túlöntözését. A pangó nedvesség káros a növény gyökérzetére. Annak érdekében, hogy a felesleges víz ne maradjon a talajban, jó vízelvezetésre van szükség.
4. A Liana gyengén savanyú laza talajon fejlődik a legjobban.
5. A Momordika Kokhinhinskaya gyökérzete meglehetősen felszínes, ezért a szőlőültetésre nem használnak túl nagy tartályokat. Az edény vagy edény ajánlott térfogata 10 liter. Az 5 literesnél kisebb tartályok nem alkalmasak a növény számára.
6. A Momordika Kokhinhinskaya nagy növény, termései meglehetősen nehézek. Ebben a tekintetben a liana-t főleg rácson termesztik, különben a hajtások letörnek.
7. A jobb fejlődés érdekében a Momordica meg van csípve. Általában 2-3 legerősebb szempilla marad.
8. A Momordika Kokhinkhinskaya termesztésekor otthoni vagy üvegházi körülmények között mesterségesen be kell porzni a növényt. Ehhez használjon puha kefét, amellyel a portokokat egyik virágból legyezzük, majd a másikba helyezzük.

Az alábbi videóból többet megtudhat a Gaka termesztéséről a kertben:

Néhány érdekes tény a Cochin Khan Momordikról

Számos érdekes tény található a növénynemesítés történetében:

1. A növény neve a szőlő szokatlan tulajdonságán alapszik - lehetetlen puszta kézzel megérinteni, mielőtt a gyümölcsök beérnek. Momordika Kokhinkhinskaya megkezdése előtt a gyümölcs "harap", mint a csalán, erősen égő kéz. Ezért nevezték el a növényt Momordica néven, ami latinul "harapást" jelent. Ezenkívül a szőlőlevél megjelenése Ázsia lakói szerint hasonlít egy kutya harapására.
2. A szárított Momordika pép elengedhetetlen az indiai curryben.
3. Most a növény hozzáférhető gyümölcstermés, amelyet bárki megtermelhet, azonban az ókorban ez lehetetlen volt. A Momordica nemes növénynek számított, amelyet a hétköznapi emberek nem ettek. Ráadásul e tilalom megsértését halálbüntetéssel sújtották. A momordikai ételeket csak a császári család tagjainak készítették.

Következtetés

A Momordica Kokhinhinskaya-t Ázsiában nagyra értékelik, mint gyógynövényt, míg Európában ennek az egzotikus kultúrának az íze érdekesebb. Oroszországban a Momordica szinte lehetetlen a szabadban termeszteni, azonban ez nem zavarja a növény terjedését - üvegházakba és erkélyekre ültetik, mind gyümölcsnövényként, mind díszítésként. A Momordica előnyös tulajdonságai és szokatlan íze miatt egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, és a növény viszonylagos igénytelensége sem kevésbé fontos.

Ajánlott bejegyzések

Paradicsom méz tűzijáték: a fajta jellemzői és leírása

Melon Torpedo: hogyan válasszunk és hogyan növekedjünk

Paradicsom női részesedés F1: a fajta jellemzői és leírása

Mashenka paradicsom: vélemények, fotók, hozam

Tomato Amber: a fajta jellemzői és leírása

Mézdinnye: fotó és leírás

Bonduelle kukorica ültetése

Uborka Monolith F1: leírás + fotó

Uborka Vörös márna