Tartalom
Az elágazó tinder gomba, vagy az ernyő griff, a Polyporov család feltételesen ehető képviselője. A gomba szokatlan, bokros, széles körben elterjedt Oroszország, Szibéria és az Urál európai részén. A főzés során sütve, főzve és konzerven használják.
Hol nő az elágazó tinder gomba
A gomba királyságának ez a képviselője ritka az erdőirtás miatt, ezért a faj szerepel a Vörös Könyvben. Mivel érthető, ez fás szubsztráton, lombhullató fák gyökerein, szárazon és tuskókon is megfigyelhető. Termés júliustól október végéig. Az ernyő griff felismeréséhez meg kell tekintenie a fotókat, videókat és el kell olvasnia a leírást.
Egy érdekes példány növekszik egy gyönyörű bokor formájában
Hogyan néz ki egy ernyős griffgomba?
Az elágazó polipórának szokatlan megjelenése van egy gombának. A termőtestek legfeljebb 200 darabig nőnek össze, és egy gyönyörű elágazó bokrot alkotnak. A kalap kicsi, hullámos felülete sekély mélyedéssel a közepén. A pikkelyes bőr világos kávé vagy szürke színű.
A pép sűrű, húsos, kellemes gombaaromájú és ízű. A sapkának megfelelően festett lábak összeolvadnak, és erős gombatörzset képeznek, amely a fás aljzatba kerül. A szaporodás tubuláris, szögletes, fehéres spórákban történik, amelyek sárga-fehér spóraporban helyezkednek el.
A gombák fás szubsztrátumban, jól megvilágított helyen nőnek
Meg lehet-e enni az elágazó griffet
Az elágazó polipór az ehetőség 4. csoportjába, az erdő feltételesen ehető ajándékainak csoportjába tartozik. Hőkezelés után megsüthetik, párolhatják, sózhatják és pácolhatják, levesek, pite töltelékek készítéséhez is felhasználhatók. Ajánlatos fiatal példányokat enni, mivel a régiek kemény és keserű húsúak.
Az elágazó tinder gomba tápláló és alacsony kalóriatartalmú, ezért diétázó embereknek ajánlott fogyasztani. De mivel a gombás ételeket nehéz ételnek tekintik, nem szabad 2-3 órával lefekvés előtt fogyasztani. Tilos gyermekek és gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők számára is.
Esernyő griff készítése
A gyümölcstest nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért elfogyasztása jótékony hatással van a szervezetre. Az elágazó tinder gomba rendszeres használatával megszabadulhat a következő betegségektől:
- A faj antibakteriális hatású, javítja az immunitást és küzd a rejtett fertőzések ellen.
- A savak és a glikozidok, a salakok, a toxinok eltávolulnak a szervezetből, csökken a rossz koleszterinszint a vérben.
- Az antioxidánsoknak köszönhetően a gomba húsleves megállítja a rákos sejtek növekedését.
Az elágazó tinder gomba édeskés íze és kellemes gombaíze miatt gyakran használatos a főzésben. Főzés előtt a gomba betakarítását alaposan megmossuk és megtisztítjuk.Ezután sós vízben körülbelül 15-20 percig forraljuk, és különféle ételeket kezdünk készíteni. Felkészülhet belőle:
- sült;
- levesek;
- pite kitöltése;
- természetvédelem a télre;
- gomba kaviár;
- szószok.
Ezenkívül az erdőből származó betakarítás felkészíthető a télre. Ehhez legfeljebb 1 évig szárítják és papírzacskóban tárolják.
A gomba tinder gomba hamis duplája
A grifolaumbellata ernyő griffjének, mint minden erdei lakónak, hasonló unokatestvérei vannak. De mivel ennek a fajnak nincs ehetetlen társa, nyugodtan mehet gomba vadászatra. A külső leírások szempontjából hasonlóak:
- Leveles - ehető, ritka képviselő. Lombhullató erdőkben nő, pusztuló fás szubsztráton. A populáció csökkenése miatt a faj szerepel a Vörös Könyvben, ezért ha leletet találunk, jobb elmenni mellette, és hagyni, hogy a faj szaporodjon. Egy nagy bokorról lehet felismerni, amelyben sűrű levél alakú sapkával és vékony, húsos lábbal olvadt gomba található. A sárga-fehéres pépnek éles diós íze és illata van.
Finom fajok szerepelnek a Vörös Könyvben
- Gomba káposzta - az erdei királyság ezen képviselője ehető Vörös Könyv. Holt tűlevelű fán növekszik, termése július-október között kezdődik. Külsőleg az erdőlakó olyan, mint egy gömb, amelyet hófehér vagy világosbarna színű, különféle göndör karéjos minták alkotnak. A pép sűrű, húsos, világos kávé színű. A szín nem változik mechanikai sérülésektől. A főzés során a gombákkal sült, főtt ételeket készítenek, télre fagyaszthatók vagy száríthatók is.
Sült és főtt főzéshez használják
Gyűjtési szabályok
Tapasztalt gombaszedők összehasonlítják az elágazó tinder gomba gyűjteményét a vágó virágokkal. A talált példányt éles késsel, éles szögben vágják le, megpróbálva nem károsítani a pengét és a micéliumot. A gomba betakarítását kosarakba helyezzük a kupakkal lefelé, hogy ne érintkezzenek egymással.
Ha nincs idő erdőbe menni gombaért, akkor otthon elágazó gombát termeszthet. Kétféle módon lehet növekedni:
- Természetes megvilágítású, magas páratartalmú és + 20 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékletű helyiségben. A kukoricacsutkákat, gallyakat, fűrészporokat vagy forgácsokat tápanyag szubsztrátként használják. Az elkészített tápközeget forrásban lévő vízzel öntjük, és lehűlés után a micéliumot lefektetjük, 100 g / 35 kg sebességgel. Az elegyet vágott lyukakkal ellátott polietilén zacskókba helyezzük. A hajtások egy hónap alatt megjelennek. A gyors növekedés és fejlődés érdekében az aljzatnak mindig nedvesnek kell lennie.
- Az elágazó polipór természetesen termeszthető is. Ebben az esetben az első termés legkorábban 4 hónappal az ültetés után jelenik meg. 4 napig meleg vízben áztatott korhadt tuskó vagy rönk alkalmas szubsztrátumként. Az ültetési helyen bemetszéseket végeznek, és a micéliumot helyezik el. A rudakat hűvös, árnyékos helyen tárolják. Kedvező körülmények között a termés évente ötször fordul elő.
Következtetés
Az elágazó polipóra a gomba királyságának ritka, ízletes és gyönyörű képviselője. Bokorként nő lombos erdők fás szubsztrátumán. A gyümölcs a teljes meleg időszakban, főzés során sült, párolt és konzerv formában használják. Mivel az elágazó tinder gombának nincs hamis társa, nem keverhető össze ehetetlen képviselőkkel.
