Tartalom
A Phylloporus vörös-narancs (vagy ahogy közismerten a phyllopore vörös-sárga) egy figyelemre méltó megjelenésű kicsi gomba, amely egyes kézikönyvekben a Boletaceae családba, másokban pedig a Paxillaceae családba tartozik. Minden erdőtípusban megtalálható, de leggyakrabban gombacsoportok nőnek a tölgyfák alatt. A terjesztési terület magában foglalja Észak-Amerikát, Európát és Ázsiát (Japán).
A Phylloporus nem számít értékes gombának, azonban hőkezelés után teljesen ehető. Nem nyersen fogyasztják.
Hogyan néz ki a phylloporus piros-narancs?
A gomba nem rendelkezik élénk külső tulajdonságokkal, ezért könnyen összetéveszthető számos más fajjal, amelyek szintén piros-narancs színűek. Nincsenek erősen mérgező társai, azonban emlékeznie kell még a phylopore főbb jellemzőire.
A kalap leírása
Az érett phylloporus kalapja vöröses-narancssárga színű, amint a neve is mutatja. A sapka széle enyhén hullámos, néha megreped. Kívülről kissé sötétebb, mint a közepén. Átmérője 2 és 7 cm között változik. A fiatal gombák domború fejűek, azonban növekedésükkor laposak, befelé pedig kissé lehajlottak. A felület száraz és bársonyos tapintású.
A fiatal példányok himenofora élénk sárga, de ezután vörös-narancssárgára sötétedik. A lemezek jól láthatók, nyilvánvaló hidak vannak.
A láb leírása
A vörös-narancssárga filopóra szára 4 cm magas és 0,8 cm széles lehet. Henger alakú, sima tapintású. Felülről barnás tónusú, vörös-narancssárga színűre festik - amire maga a kalap van festve. A láb alján világosabb színű, okkerré, sőt fehérré változik.
A láb belső részén nincs üreg, szilárd. Nincs rajta különös gyűrű (az úgynevezett "szoknya"). Ha a gyümölcs teste megsérült, nincs tejszerű lé a vágáson. A tövén enyhe megvastagodás van.
Ehető-e a gomba vagy sem
A Phylloporus vörös-sárga feltételesen ehető gomba. Ez azt jelenti, hogy csak további feldolgozás után fogyasztható, nevezetesen:
- sütés;
- sütés;
- forró;
- áztatás hideg vízben;
- szárítás kemencében vagy természetesen.
A főzéshez szükséges nyersanyagok feldolgozásának legmegbízhatóbb módját az intenzív hőterhelésnek tekintik - utána nincs mérgezésveszély. A szárítás kevésbé megbízható, de megfelelő is.Nyers formában szigorúan tilos a phylloporust adni az ételekhez (mind a fiatal, mind az öreg gyümölcstestekhez).
E faj íztulajdonságai sok kívánnivalót hagynak maguk után. A phyllopore vörös-narancs íze kifejezhetetlen, élénk hangok nélkül.
Hol és hogyan nő
A Phylloporus vörös-sárga tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben található meg, egyenként és csoportosan is növekszik. Az elterjedési terület meglehetősen kiterjedt - nagy mennyiségben nő Észak-Amerikában, Japán szigetein és a legtöbb európai országban. Leggyakrabban vörös-narancssárga filopórus található a tölgyesekben, valamint a fenyők és a bükkök alatt.
Párosok és különbségeik
A phylloorusnak van egy gyengén mérgező ikre - egy disznó vagy egy vékony disznó (Paxillus involutus), amelyet tehénistállónak, fillynek, disznónak, stb. Is neveznek. Nem eheti meg, ezért fontos, hogy ne keverje össze ezt a gombát egy vörös-narancssárga phylloorus. Szerencsére könnyen megkülönböztethetők. A vékony disznólemezek megfelelő alakúak, és ha megsérülnek, az iker gyümölcstestét barna foltok borítják. Ezenkívül a disznó sapkájának színe valamivel világosabb, mint a piros-narancssárga filopórusé, amint az az alábbi fotón látható.
A fiatal phylloporus vörös-sárga kezdő gombaszedők összetéveszthetők az égerfával. Az érett phylopore vörös-narancssárga sapkájával és különálló pengéivel megkülönböztethető az égerfától. A fejlődés kezdeti szakaszában lévő példányok a sapka sokkal kisebb hullámosságában különböznek társaiktól - az égererdőben a szélek mentén mutatkozó kanyarok jobban észrevehetők és nagyobbak, és általában a gomba alakja inkább egyenetlen. Ezenkívül ebben a fajtában nedves időben a termőtest felülete ragadóssá válik. A phylloorusban ez a jelenség nem figyelhető meg.
Ez az iker ehető gombának minősül, íze azonban nagyon közepes.
Következtetés
A Phylloporus vörös-narancs feltételesen ehető gomba, amely nem dicsekedhet jó ízléssel. Nincs veszélyes ikre, azonban egy tapasztalatlan gomba szedő összekeverheti a phylloporust egy gyengén mérgező, karcsú disznóval, ezért fontos ismerni a fajok közötti fő különbségeket. A phylloorus vörös-narancssárga sapkája sötétebb, mint a disznóé, azonban a fiatal gombák szinte azonosak. Ebben az esetben a fajokat megkülönböztetik, kissé károsítva az egyik példányt - a méhnek mechanikai nyomás alatt észrevehetően sötétednie kell, és a károsodás helyén barna árnyalatot kell szereznie.
Az alábbi videóban többet megtudhat arról, hogy néz ki egy piros-narancssárga filopóra:
