Tartalom
A vénás csészealj (Disciotis venosa) a Morechkov család képviselője. A tavaszi gombának más neve is van: disciotis vagy vénás discina. Bár a gomba tápértéke alacsony, vannak amatőrök, akik kora tavasszal készek csendes vadászatra indulni. A gyümölcstestek alkalmasak sütésre, szárításra, és ezekből levesek készülnek.
Ahol a vénás csészealj nő
A vénás csészealj egy ritka gomba, amely az északi félteke mérsékelt égövében található. Az oroszok kora tavasszal szedhetik ezeket a gombákat, a morzsák megjelenésével egy időben. A termés május második felétől folytatódik és június első évtizedében ér véget.
A termőterület vegyes, lombhullató, tűlevelű erdők. Több található a bükk- és tölgyligetekben. A vénás csészealj a nedves ártereket, a homokos, agyagos talajt kedveli. Ritkán nő egyedül, gyakrabban kis családokban.
A legjobb, ha a csészealjokat a félig ingyen morzsák mellett keresik. Leggyakrabban nagyon közel nőnek, ami vágáskor úgy tűnik, mintha közös micéliumuk lenne. Előnyben részesíti a növények vajmadarat. A gomba a saprotrofa besorolású; az elhalt növények maradványaira települ, hogy táplálékot kapjon fejlesztésre.
Hogyan néz ki a vénás csészealj?
Discina vénás külsőleg érdekes gomba. Sokan, amikor először látnak egy csészealjat, csodálják a szokatlan formát, vagy elhaladnak mellettük, mert nem hiszik, hogy ez egy gomba.
A termőtest a sapka vagy az apothecia. Az átlagos méret körülbelül 10 cm, de vannak olyan példányok, amelyek növekedése meghaladja a 20 cm-t. Fokozatosan olyan lesz, mint egy lapos csészealj. A sapka felülete egyenetlen, kanyargós, az élek fokozatosan elszakadnak.
A belső részt vékony spóraréteg képviseli. Sárgásfehér, apró foltok pöttyök formájában. Kívül a gomba szürke-rózsaszín vagy barna, gyakran lila. A csészealj ezen felületét pikkelyek, emberi erekre emlékeztető erek borítják. Innen ered a neve.
A vénás csészealj lábát nehéz így nevezni, annyira lecsökkent. A gomba rövid, vastag, ráncos részének hossza 0,2–1,5 cm, fehér színű, szinte teljesen elmerül a talajban.
A gyümölcs testét törékeny szürke vagy sárgás pép képviseli. Gomba íze nincs, de a fehérítő csípős szaga távolról érezhető.
A sima spórák mérete 19-25 vagy 12-15 mikron. Széles ellipszis formájában vannak, nincsenek zsírcseppek.
Lehet-e enni egy vénás csészealjat?
A vénás diszciotisz feltételesen ehető gomba. Ez azt jelenti, hogy alkalmas különféle ételek elkészítésére. Kategorikusan nem ajánlott nyersen használni, mivel problémák lehetnek a belekkel.
Az erezett csészealj íze kifejezhetetlen, de az amatőrök mégis összegyűjtik és megfőzik.De a fehérítő szaga nagyon erős. Forralással könnyen eltávolítható. A megmosott csészealjokat hideg vízzel ellátott edénybe helyezzük, és negyed órán át forraljuk. Ezt követően megsütheti vagy megszáríthatja, amikor a víz teljesen lemerült.
Hasonló fajok
Szinte minden gombának vannak hasonló megjelenésű társai. A vénás csészealj sem kivétel. Bár klórszaga miatt nincs hasonló faja, így nem lehet összetéveszteni. De a külső jelek szerint némileg hasonlít egy közönséges vonalhoz vagy a pajzsmirigy discinához.
Rendes vonal
Mérgező erszényes gomba. Nem ajánlott nyersen és feldolgozatlanul használni, mert megmérgezheti. Minden a toxin gyromitrinről szól. Negatív hatással van az idegrendszerre és a májra. A hányinger és a hányás nem annyira ijesztő. Mérgezés súlyos eseteiben az ember kómába eshet.
Pajzsmirigy diszcina
A fiatal pajzsmirigy discina termőteste tál alakú, élei befelé hajlottak. Érett példányokban a kupak gyenge spirálgá fordul. A szín különböző lehet: felül világos vagy fekete-barna. A termőtest alsó része világosabb.
Gyűjtés és fogyasztás
A vénás csészealjak ritka gombák, ráadásul az erdő minden látogatója nem meri betenni a kosarába. Nagyon vonzó megjelenésű. Oroszországban a diszkótist gyűjtik, az európai országokban mérgezőnek tekintik.
A vénás csészealjak nagyon törékenyek, ezért egy rétegben szépen összehajtogatva egy kosárba vagy kartondobozba, alját fű borítja. Jobb, ha más gombát nem tesz, különben pépet kap.
Gyűjtési szabályok:
- A csendes vadászathoz száraz időt választanak, és kora reggel az erdőbe kell mennie, még mielőtt a napnak ideje lenne megmelegíteni a gyümölcstesteket. A gombaszedők tudják, hogy a termés rövid távú, május-júniusban csak 2-2,5 hét.
- Étkezéshez vegyen fiatal példányokat kis csészealjakkal. Még nem volt idejük mérgező anyagokat felhalmozni.
- Nem kell az autópálya vagy a vasút mentén növekvő erezett csészealjakra nézni. Sok nehézfémet tartalmaznak.
Következtetés
A vénás csészealj különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét tartalmaz. Hőkezelés után nyugodtan fogyasztható. Az előnyök ellenére a gombának vannak ellenjavallatai. A termőtest nem ajánlott gyomor-bélrendszeri és veseproblémák esetén. Szigorúan tilos a nőknek terhesség, szoptatás alatt, valamint kisgyermekeknél.
A gomba kiváló takarmánynövény és az alkoholos erjedés katalizátora. A vénás csészealj ezen tulajdonságait még vizsgálják.
