Tartalom
A világ legelterjedtebb és legtöbbet fejett tehénfajtájának története, furcsa módon, jól dokumentált, bár korszakunk előtt kezdődött. Ez egy holsteini tehén, amely az eredeti fríz szarvasmarhák és a modern Németországból érkező "migránsok" keverésével jött létre.
A Holstein fajta története
Kr. E. 1. században a német Hessen földterületről érkezett bevándorlók egy csoportja az akkori Frisia földjeire érkezett, amelyek Észak-Holland, Groningen és Friesland tartományok modern területein helyezkedtek el, és teheneket hoztak magukkal. Marha A fríz törzsek azokban a napokban világos színűek voltak. A telepesek fekete teheneket hoztak be. E két fajta keveredése valószínűleg a holstein-fríz szarvasmarha - a modern holsteini tehénfajta őse - tenyésztését eredményezte.
Frisia lakói nem szerettek harcolni, a pásztorok munkáját részesítették előnyben. A hadkötelezettség elkerülése érdekében tehénbőrrel és szarvakkal fizettek adót a Római Birodalomnak. Valószínűleg a holstein tehenek nagy mérete azokból a napokból származik, mivel a nagy bőrök jövedelmezőbbek voltak a páncélok és a pajzsok gyártásában. A fajtát gyakorlatilag tisztán tenyésztették, eltekintve a többi állat kis véletlenszerű keverékeitől.
A 13. században egy nagy tó alakult ki az áradás következtében, amely két részre osztotta Frisia-t. Egyetlen állatállomány is megosztott volt, és két fajta kezdett kialakulni: a fríz és a holstein. A történelmi folyamatok eredményeként mindkét populáció ismét összekeveredett. Ma a holsteint és a frízeket "Holstein-fríz szarvasmarha fajta" általános néven egyesítik. De van némi különbség. A frízek kisebbek. Holstein súlya 800 kg, frízek 650 kg.
Hollandia mocsáraktól lecsapolt földje még mindig ideális a füvön való termesztésre az állattenyésztéshez. Ugyanezről volt híres a középkorban. A XIII-XVI. Században az egykori Frisia hatalmas mennyiségű sajtot és vajat termelt. A termékek előállításához nyersanyagokat fríz szarvasmarhákból nyertek.
Az akkori tenyésztők célja az volt, hogy minél több tejet és húst kapjanak ugyanattól az állattól. A történelmi feljegyzések 1300 - 1500 kg súlyú teheneket említenek. A beltenyésztést azokban a napokban nem gyakorolták, az állatok és az emberek gyakran egyenlőek voltak. Elég csak felidézni a középkori állatkísérleteket. Az intim kapcsolatokat pedig a Biblia tiltotta. A fríz szarvasmarhák között volt némi méretbeli különbség, de nem a beltenyésztés, hanem a talaj eltérő összetétele miatt. Az alultápláltság megakadályozta, hogy egyes fríz szarvasmarha-állományok tehenek teljes méretre növekedjenek.
A középkor óta a holstein szarvasmarhákat minden európai országba exportálták, részt véve a helyi tehénfajták fejlesztésében. Valójában az összes mai tejelő tehénfajtáról nyugodtan kijelenthetjük, hogy egyszerre holsteinizálták őket. Csak a Jersey és Guernsey-szigetek lakossága, akiknek törvényei tiltották a helyi szarvasmarhák keresztezését az importált szarvasmarhákkal, nem adtak hozzá holsteint. Talán ez mentette meg a jersey-i tehénfajtát, amelynek tejét a legjobb minőségűnek tartják.
A 19. század közepén holstein szarvasmarhákat importáltak az Egyesült Államokba, ahol modern története ettől a pillanattól kezdődött.
A Szovjetunióban a holsteini szarvasmarha szolgált a tenyésztés alapjául fekete-fehér fajta.
A modern holstein tehénfajta leírása
Bár történelmileg a holsteini hús- és tejtermelés iránya, ma ennek a fajtának a tehene kifejezett tejelő külsővel rendelkezik. Miközben hús szállítója maradt.De még a holstein bikáknál is alacsony lesz a húshozam a húsmarha fajtákhoz képest.
Ugyanez mondható el bármilyen fajta bikákról.
Egy kifejlett holstein-fríz tehén magassága 140 - 145 cm, a holstein bikáké pedig 160. Néhány példány 180 cm-re is megnőhet.
A holsteini szarvasmarhák színe lehet fekete-Piebald, Red-Piebald és kékes-Piebald. Ez utóbbi nagyon ritka eset.
A sötét foltok kék színét fekete és fehér szőr keveréke okozza. Egy ilyen ősz hajú holsteini tehén már messziről kékesnek tűnik. Még az angol terminológiában is megtalálható a "blue roan" kifejezés. A fotón egy fiatal holstein goby látható, ilyen kékes-pezsgő színű.
A Holstein fajtában a fekete és a pezsgő szín a leggyakoribb. A fekete pite nélküli teheneket nagyobb tejhozam jellemzi, mint a vörös pite nélküli teheneket.
A piros színt egy recesszív gén okozza, amely elrejthető a fekete szín alatt. Korábban a vörös-pirítós holstein teheneket selejtezték ki. Ma külön fajtaként emelték ki őket. A vörös-piebald holsteini szarvasmarhák tejhozama alacsonyabb, de magasabb a zsírtartalma.
Külső:
- a fej szép, könnyű;
- a test hosszú;
- a mellkas széles és mély;
- hátul hosszú
- a keresztcsont széles;
- egyenes far;
- a lábak rövidek, jól beállítottak;
- a tőgy tál alakú, terjedelmes, fejlett tejes erekkel rendelkezik.
A tej mennyiségét, hogy mennyi tejet ad egy tehén, a tőgy alakja és a tejvénák fejlődése alapján lehet meghatározni. A túl nagy és szabálytalan alakú tőgyek gyakran alacsony tejtermelésűek. Az ilyen tőgyű tehén tejhozama alacsony.
A kiváló minőségű tőgy egységesen fejlett, tál alakú karéjokkal rendelkezik. A mellbimbók kicsiek. A durva mellbimbók nem kívánatosak. A tőgy hátsó fala kissé kinyúlik a hátsó lábak között, a tőgy alja párhuzamos a talajjal és eléri a csánkot. Az elülső falat messze előre tolják, és simán átmennek a has vonalába.
A holsteini tehenek termelési jellemzői
A fríz faj termelékenysége országonként nagyon változó. Az államokban holsteini teheneket választottak ki tejhozamra, anélkül, hogy odafigyeltek volna a tej zsír- és fehérjetartalmára. Emiatt az amerikai holsteinek nagyon magas tejhozamúak, viszonylag alacsony zsír- és fehérjetartalommal.
Ha tápanyaghiány van az étrendben, akkor a tej zsírtartalma elegendő takarmány mellett is 1% alá csökkenhet.
Noha az Egyesült Államokban az átlagos tejhozam évi 10,5 ezer kg tej, ezt ellensúlyozza az alacsony zsírtartalom és a tej alacsony fehérjetartalma. Ezenkívül ez a tejhozam hormonok alkalmazásával érhető el, amelyek serkentik a tej áramlását. A tipikus orosz-európai mutatók az évi 7,5 - 8 ezer liter tej közötti tartományban vannak. Az orosz tenyészüzemeknél a fekete-piebald Holstein 7,3 ezer liter, 3,8% -os zsírtartalmú tejet, a vörös-piebald tejet - 4,1 ezer liter, 3,96% -os zsírtartalommal hoz.
Most a kettős felhasználású szarvasmarhák fogalma már veszít a térségéből, de eddig a holsteini tehenek nemcsak a tejben, hanem a húsban is jó termőképességgel rendelkeznek. A tetemre jutó letális kibocsátás 50–55%.
A borjú születésekor 38-50 kg. Megfelelő karbantartás és etetés mellett a borjak 15–3 hónapig 350–380 kg-ot hoznak. Továbbá a bikákat húsért adják át, mivel csökken a súlygyarapodás és a borjak fenntartása veszteségessé válik.
Holstein tehenek magántulajdonosainak véleményei
Következtetés
A holsteini tehenek alkalmasabbak az ipari tejtermelésre. A gazdaságokban lehetőség van a takarmány minőségének és tápértékének ellenőrzésére. Egy magánkereskedőnek gyakran nincs ilyen lehetősége. A holsteinek nagy méretük miatt sok helyet és nagy takarmány-tartalékot igényelnek. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a magánkereskedők nem kockáztatják meg a holstein-fríz szarvasmarhákat, bár ez a fajta túlsúlyban van a gazdaságokban.
