Tartalom
Tojás csirkefajták, amelyet kifejezetten nem hús, hanem tojás megszerzésére tenyésztettek, már az ókorban ismertek. Ezek egy részét "a népi szelekció módszerével" nyertük. Ilyenek például Ushanka, akit Ukrajna területén és Oroszország déli régióiban tenyésztenek. További nevei: "Russian Ushanka", "Ukrainian Ushanka", "South Russian Ushanka". Ushanka eredete nem biztos.
A 19. században a népi szelekció módszerével megjelent az olasz Leghorn fajta, amely eddig sem veszített népszerűségéből.
De a legérdekesebb az ókor és a népi szelekció szempontjából az ókori Egyiptomban tenyésztett egyiptomi Fayumi fajta. Még annyira nem is érdekes eredete miatt, mint az ezen a területen való megjelenése és az emberiség több ezer évvel ezelőtti kapcsolatai miatt.
Ős házi csirke banki vadon élő tyúknak számít, aki még mindig vadon él Délkelet-Ázsiában... Afrika vonatkozásában, még India mögött is, Burma, Thaiföld és Vietnam régióiban.
Nem valószínű, hogy a vad tyúkot elárasztotta a világlátás vágya, és egyedül ment Egyiptomba. Ez azt jelenti, hogy emberek hozták oda. Valószínűleg a fayumi rejteget valamit előlem.
Fayumi csirke
A kellemes tarka színű csirke gyakorlatilag nem található Oroszországban, bár Nyugat-Ázsia országaiban elterjedt, és a Római Birodalom idejétől kezdve számos petefajta ősévé vált Olaszországban és Franciaországban.
A forró és száraz éghajlathoz alkalmazkodva Fayumi talán alkalmas lenne tenyésztésre Oroszország déli régióiban, bár petéi kicsik, mint a népi szelekció másik eredménye - Ushanki.
A csirke nem túl nehéz. Egy kifejlett kakas súlya 2 kg, a tyúkok valamivel meghaladják az 1,5-et.
Bármelyik tojástyúknak nincs nagy izomtömege, mivel ennek a madárnak érdekes kapcsolata van: vagy magas a tojástermelés és alacsony a testsúly, vagy pedig a magas és nagyon alacsony a tojástermelés. És ez a függőség genetikailag benne rejlik. Ezért akár meglévő húsos és tojásos csirkék egyszerűen két véglet között vannak.
A népi szelekció másik, már hazai terméke: Ushanka is egy kis tojás.
Ushanka csirke
Néha Ushankát húsnak és tojásnak hívják. 2,8 kg-os kakassal, 2 kg-os csirkével és évi 170 kis tojástermeléssel a tulajdonosnak valószínűleg el kell döntenie, hogy ez a fajta a tojás vagy a hús-tojás irányába tartozik-e.
A tojás súlya ritkán haladja meg az 50 g-ot. Az Ushanka más tojócsirkékhez képest későn érik. A fülfülek hat hónapon belül kezdenek rohanni, míg a többi 4,5 - 5 hónaposan.
Valószínűleg a fajta célja az emberek fejében kezdett átállni "húsra és tojásra", miután az ipari tojáskeresztek megjelentek, és évente 300 nagy tojást termeltek. De a kereszt egy kereszt, nem kaphat tőle ugyanazt a produktív utódot, és általában néhány keresztet csak laboratóriumi körülmények között lehet megszerezni. A tojásfajtájú csirke normál tojástermelése két naponta 1 tojás. Kivételt képez a Leghorn, de ez a fajta eredetileg kistestű volt és normális termőképességű. Megnövelt termelékenység livorno már a tenyésztők fajtán végzett kemény munkája után volt.
Ushanka nevét a karimákat borító jellegzetes gyomorégőkről kapta. A csőr alatti szakáll szintén fajtajellemző.
A fő szín barna, fekete és ritkábban fehér.Mivel szinte senki sem foglalkozik Ushanka céltudatos tenyésztésével, és amikor keresztezik a tenyésztett állatállományt, Ushanka közvetíti jellemzőit - "fülét" -, a színpaletta már kissé kibővült.
Ushanka szerény és jól tűri a fagyot, ami fontos tényező a baromfi saját háztáji tenyésztésénél, mivel ugyanazok a produktív keresztezések szükségszerűen magas színvonalú takarmányt és különleges feltételeket igényelnek, amelyeket egy magánkereskedő nehezen tud létrehozni az udvarán, különösen viszonylag hideg régiók.
Sajnos csak néhány rajongó foglalkozik Ushanka tenyésztésével, és ezt már veszélyeztetettnek minősítették.
Leghorn csirke
Általában, amikor Leghornról beszélnek, éppen ilyen fehér csirkéket képzelnek el, bár vannak ugyanannak a névnek nevezett színes változatok is.
Barna leghorn (más néven barna leghorn, olasz fogó)
Arany Leghorn
Kakukkfű leghorn
Foltos Leghorn
Az összes Leghorn jellegzetes jellemzője egy nagy csirkefésű, amely az egyik oldalra esik.
A Leghornt szintén Olaszországban tenyésztették a népi szelekció módszerével, és kezdetben nem ragyogott különleges tojástermeléssel. A különböző országok tenyésztőinek fajtájával folytatott irányított munka után több vonal alakult ki, amelyek ma lehetővé teszik az ipari keresztek létrehozását.
A modern Leghorn tojótyúk évente több mint 200 tojást rak. 4,5 hónapos korában kezd szétszóródni. A pubertás utáni első évben a Leghorns tojástermelése nem magas, és az 55–58 g tömegű tojások.
A Leghorn kakas súlya körülbelül 2,5 kg, a csirke 1,5-2 kg.
A leghornok nagyarányú, a különböző körülményekhez könnyen alkalmazkodó behozatalát a Szovjetunióba a 20. század második felében hajtották végre, amikor a szovjet baromfiipart ipari alapokra helyezték át.
Ma a Leghorn az alapja a kereskedelmi tojáskeresztek létrehozásának, amelynek évi tojástermelése 300 tojás. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezt a fajtát sok országba exportálták, teljes fajtiszta volta ellenére a Leghornok vonalai már eléggé szétváltak ahhoz, hogy két vagy több vonalból álló fajtatiszta ipari kereszteket hozzanak létre. A heterózis hatása miatt a fajtatiszta Leghornok termelékenysége 200-ról 300 tojásra nő évente.
Az ipari Leghorn tyúkok élettartama 1 év. Egy év múlva az ipari baromfi termelékenysége csökken és levágják.
Leghorn alapján orosz fajt tenyésztettek.
Orosz fehér
Nemesítették, ha különböző vonalakból származó Leghorn kakasokat kereszteztek helyi kinyújtott tyúkokkal.
A Leghorntól származó tojótyúkok függő gerinc formájában örökölték a fajtajegyet. A fajta pluszaiban leírhatjuk az igénytelenséget a fogva tartás körülményei, a mínuszok, a kis petesejtek és az inkubációs ösztön hiánya miatt, amelyeket szintén Leghorns-tól örököltek.
Az orosz fehér tojások súlya 55 g. Az első évben a csirkék körülbelül 215 tojást tojtak. A kiválasztott sorokban a tojástermelés az első évben elérheti a 244 tojást, majd a tojástermelés évente átlagosan 15% -kal csökken, bár egyetlen tojás mérete akár 60 g is lehet. Emiatt az első életév után , a tojótyúkokat levágják.
Az orosz fehér csirkéket hideg, leukémia, karcinóma ellenálló képességgel tenyésztették, és a gyógyszereket gyártó gyógyszeripart érdekli.
Ezt a csirkefajtát nem szakosodott és személyes gazdaságokban tenyésztik.
Az amatőr csirketermesztők számára a Spanyolországban tenyésztett andalúz kék csirke nagyon eredeti lesz az udvaron.
Andalúz kék
A szokatlan szín felhívja magára a figyelmet, de az andalúz kék nagyon ritka, és a tenyésztők megpróbálnak legalább néhány csirkét ebből a fajtából beszerezni. Nem mindenkinek sikerül.
A fajta, bár a tojáshoz tartozik, nem ipari. A fiatal tyúkok 5 hónapos korukban kezdenek tojni, 60 g tömegű tojásokat adva. A fajta tojástermelése évente 180 tojás. A csirkék hússal is szolgálhatnak. Csirke súlya 2 - 2,5 kg, kakas - 2,5 - 3 kg.
Elméletileg az andalúziai kékek inkubálhatják a tojásokat, de inkubációs ösztönük gyengén fejlett. Az utódok számára jobb inkubátor vagy más fajtájú csirke használata.
Két kék csirke keresztezésekor az utódok színe 50% kékre, 25% fekete, 25% fehérre oszlik. És a genetika minden törvénye szerint a halálos kék gént tartalmazó petéknek 12,5% -nak homozigóta állapotban kell lennie, amelyekből senki nem fog kikelni.
A fekete-fehér színű csirkéket nem lehet fajtatiszta megjeleníteni, de nincs értelme elutasítani őket a tenyésztéstől. A kékkel való keresztezéskor a kék gén hozzáadódik az ilyen színű csirkék genomjához, és az utódok kékek.
Oroszországban egyre nagyobb népszerűségnek örvend csirkék araucan, amelynek hazája Dél-Amerika.
Araucan
Araucan származási jellemző a farok és a zöldeskék héjú tojás hiánya.
Az Araucan kakas súlya 2 kg, a csirkeé 1,8 kg. Egy év alatt ezek a csirkék 160 tojást raknak le, súlyuk 57 g. Araucan inkubációs ösztöne hiányzik.
Érdekes módon, ha barnás tojást mutató csirkékkel keresztezi az Araucana-t, az utódok olívazöld tojást raknak, és ha fehér tojásos csirkékkel keresztezik, akkor kékes tojásokat kaphatnak.
Mini tojásfajták
A mutáció eredményeként a fajták mini tojástyúkjai keletkeztek: törpe Rhode Island vagy P-11 és törpe Leghorn vagy B-33.
Ezek nem keresztek, hanem törpe génnel rendelkező fajták. Sőt, testtömegük megegyezik a nagy csirkékével. Csak rövid lábuk miatt tűnnek kicsinek. A törpéknek nincs szükségük sok helyre, és ugyanúgy tojnak, mint a magas csirkék. A törpecsirkékből származó tojás tömege 60 g, a tojástermelés évi 180–230 tojás.
Ezeknek a törpéknek a hazája Oroszország. De ma ezek a fajták győzedelmesen vonulnak az egész világon.
Rhode Island törpe
Leghorn törpe
Következtetés
Ezeken kívül természetesen sok más tojásfajtát is találunk. A rétegek minden ízléshez választhatók, nemcsak a tojás súlya, a tojástermelés, a szín és a méret, de akár a tojás színe szerint is. Vannak csirkét tojó csirkék, fekete, kék, zöld színűek. Amatőr tenyésztéssel is foglalkozhat, megkísérelve különböző tojáshéj színű fajtákat keresztezni, hogy megkapja eredeti tojását.
