Tartalom
A szőlőtermesztés sok újonca, megpróbálva megérteni a fajták változatosságát és a modern hibrid szőlőformákat, azt a hibát követi el, hogy azt gondolja, hogy a régi fajtáknak már nincs értelme növekedniük, mivel újak váltották fel őket, ellenállóbbak és könnyebben kezelhetők . Természetesen sok szempontból a szelekció valóban hatalmas előrelépést tett, és sok zöldség- és gyümölcsnövény esetében a régi fajták gyakran összehasonlíthatatlanok az utóbbi évtizedekben kapott újakkal.
De a szőlőt mindig igazi rajongók termesztették, akik számára a növényi háziállatok gondozása több volt, mint egy közös hobbi. Nem hiába nyerték meg az amatőr borászok közül a maximálisan ismert és népszerű hibrid szőlőformák számát, gyönyörködtetve a termés, az íz és a stabilitás jellemzőivel.
Ezért nem meglepő, hogy a Rizamat szőlő, amelyet több mint fél évszázaddal ezelőtt tenyésztettek Közép-Ázsiában, még mindig felülmúlhatatlan néhány jellemzőjében, mindenekelőtt ízében és hozamában. Igen, nagy erőfeszítéseket igényel a termesztése, de az eredmény megéri, és az igazi termelők ezt jól megértik. Éppen ezért a Rizamat szőlőt még mindig sok területen termesztik, és talán még azok is megbánják, akik egyszer eltávolították. Ebben a cikkben megtalálhatja a fajta leírását és az összehasonlíthatatlan Rizamat fényképét, de palántáit sokkal nehezebb megtalálni. Sőt, az utóbbi években nagy számban jelentek meg olyan fajták, amelyek a neve mögé bújva próbálják megtalálni vevőjüket. De szinte mindegyik gyakorlatilag nem hasonlítható össze az igazi Rizamat szőlőfajtával.
A fajta leírása
A Rizamat szőlőfajta egyedülálló abban a tekintetben, hogy frissen fogyasztva és mazsolaként szárítva egyaránt kiváló. Ezért ezt a fajtát gyakran nemcsak asztali, hanem asztali mazsolának is nevezik. A Rizamat szőlőt a múlt század közepén szerezte be Üzbegisztánban a híres borász, Rizamat Musamuhamedov, akinek tiszteletére nevét kapta. A helyi Katta-Kurgan és Parkent szőlőfajták voltak ennek a fajtának a szülei. Ám ötletgazdája jellemzőiben felülmúlta mindkét szülőt.
A Rizamata bokrok növekedési formája olyan jelentős, hogy ezt a fajtát nem is ajánlott közös sorba ültetni. Legalább ültetéskor 5-6 méterre kell visszavonulni a legközelebbi szőlő bokortól. A legjobb, ha teljes növekedési szabadságot és egyedül a növényt ad neki, különösen mivel virágai biszexuálisak, ami azt jelenti, hogy a beporzással nincsenek problémák, és a közelben más szőlőfajták jelenléte egyáltalán nem szükséges.
Ugyanakkor a levelek nem különösebben nagyok, kerekek, kissé szétvágottak, alul csupaszok és körülbelül öt karéjjal rendelkeznek.
A mostohafiak az egész szezonban és nagyon intenzíven nőnek, ezért rendszeresen el kell távolítani őket, de a bokrok metszése, különösen tavasszal és nyáron, nem ajánlott. Már nyár végén, amikor a termés megérett, megengedett a hajtások kis üldözése. Ennek a fajtának a hajtásait jó érés jellemzi, és kis metszésük lehetővé teszi számukra, hogy teljes hosszukban érjenek.
A Rizamata beporzása és kézmegkötése jó szinten van.
A szőlő érése szempontjából a Rizomat a közepesen korai fajták közé tartozik.A teljes éréshez a tenyészidő kezdetétől számítva 130-150 napra van szüksége, és az aktív hőmérsékletek összege legalább 3000 ° legyen. A Rizamat általában Oroszország déli régióiban érik augusztus végétől szeptember közepéig.
Ennek a fajtának a dugványai jól gyökereznek, ami nem mondható el az oltványok túlélési arányáról. Ezért a fajta oltással történő szaporítása meglehetősen nehéz, míg a saját gyökerű palánták termesztése nem jelent különösebb problémát.
Az érés után a bogyókat nem szabad túlexponálni a bokrokon, gyorsan elveszíthetik megjelenésüket. Jobb betakarítani ugyanazt a betakarítást, mint a fürtök érnek. Sőt, a darazsak is imádják ezt a szőlőfajtát, és nem bánják, ha egészben megeszik.
Ami még híres a Rizamat szőlő, az a csodálatos hozama. Átlagosan 200-250 centner bogyót takarítanak be egy hektár ültetvényről. De ez egy keveset mond egy hétköznapi nyári lakosnak, de ha azt mondjuk, hogy egy bokorból 70-80 kg szőlőt lehet betakarítani, akkor ez a tény már képes mindenkit lenyűgözni.
De sajnos itt ér véget a fajta előnyeinek felsorolása. És továbbléphet a hiányosságaira. A Rizamat szőlő nem tűri a -18 ° C alatti fagyokat, ami azt jelenti, hogy Oroszország déli részén is nagyon jó menedékhelyekre van szüksége. Számos réteg polietilén és zsákvászon nem lesz elég neki. Valószínűleg be kell fednie a szőlőt földdel, ami természetesen nagyon fárasztó.
Ezenkívül a Rizamat megkülönbözteti a betegségekkel szembeni instabilitásától és mindenekelőtt a lisztharmattól, más szóval a lisztharmattól. Különböző források szerint évente 3-4-5-7 kezelésre van szüksége a betegségek ellen. Igaz, a modern világban ez könnyebbé vált, mint a múltban.
Nos, a bőséges és jó minőségű betakarítás érdekében a szőlőt rendszeresen öntözni és etetni kell, ráadásul a magas mezőgazdasági háttérrel rendelkező hívei közé tartozik. Ez azt jelenti, hogy a szőlőbokrok ültetése előtt a talajt nemcsak maximálisan szabadítani kell gyomok, hanem átfogóan megtermékenyített és fenntartott.
A fürtök és a bogyók jellemzői
A Rizamat joggal lehet büszke mind bogyóinak, fürtjeinek megjelenésére, mind ízére.
- A fürtök laza kúpos alakúak, különböző méretű ágakkal.
- Méretük általában nagy és nagyon nagy. Egy átlagos fürt súlya 700–900 gramm, de gyakran találunk két vagy akár három kilogrammos keféket is.
- A fürtök nem túl sűrűek, inkább lazának nevezhetők. Az alábbi videóban részletesen láthatja egy fiatal Rizamat szőlő bokor fürtjeit.
- A bogyók is nagyméretűek, súlyuk elérheti a 14-15 grammot.
- A bogyók alakja hosszúkás, hengeres. Hosszúságuk elérheti a 4-5 cm-t, bár néha a bogyók a szokásos ovális alakúak. A legérdekesebb az, hogy Rizamatán ugyanabban a bokorban kissé eltérő alakú bogyók vannak.
- A héja vékony, íze teljesen észrevehetetlen, rózsaszínű, a bogyók egyrészt sötétebbek és gazdagabbak, mint másrészt.
- A bogyókat közepes sűrűségű viaszos virágzás borítja.
- A Rizomata szőlő húsa nagyon sűrű és ropogós.
- Kevés a mag, kb. 3-4 bogyónként, és szinte nem láthatók, ha megeszik. Éppen ezért a Rizamata bogyókból készíthetnek ízében és szépségében teljesen lenyűgöző mazsolát.
- Íze édes, lédús, teljesen egyedi. 18 és 23 Brix közötti cukortartalmat nyerhet. Ugyanakkor a savasság szintje 5-6 g / l. A kóstolók a bogyóinak az egyik legmagasabb pontot adják - 10,1 skálán 9,1 pontot.
- Univerzális felhasználás - A Rizamat igazi friss finomság, ráadásul nagyon szép és ízletes mazsolát termel. Természetesen lehet belőle gyümölcslevet és kompótot készíteni, de még valahogy kár is hagyni, hogy az ilyen szépség feldolgozva legyen.
- A bogyók jól tárolhatók, és ellenállnak a rövid szállításnak.
Rizamata párosai és "leszármazottai"
A Rizamat olyan népszerű szőlőfajta volt és marad, annak ellenére, hogy a hozzá nem értő borászok számos kísérletet tettek annak hiteltelenítésére, hogy sokszorosára nő.
Rizamat ellenálló
Az ukrán szelekció egyik legelterjedtebb párosának számos további neve is van, de genetikailag egyáltalán nincs köze az igazi Rizamathoz. Ez egy teljesen különféle fajta, amely fürtök és bogyók formájában némileg hasonlít a Rizamatra, de egyébként semmi köze hozzá.
Még a Rizamat szőlőfajta leírása alapján is stabil és a rajta található vélemények a fotón is nehezen tévesztendők össze az igazi Rizamattal, mivel fürtjei nem olyan nagyok, a bogyók színe világosabb, majdnem fehér enyhe rózsaszín árnyalattal. Sokkal később érik, mint a szokásos Rizamata, és ízét tekintve egyáltalán nem hasonlíthatók össze.
A deklarált jellemzők szerint betegségekkel szembeni ellenállása magasabb, mint a Rizamaté, bár a borászok véleménye alapján ítélve ez a mutató is ellentmondásos. A virágok nőstények, ezért beporzót igényelnek. Hatalmas növekedési erejével különböztethető meg, e tekintetben összehasonlítható a Rizamat-tal, de ennek ellenére a legtöbb bortermelő szerint ennek a szőlőnek hasonló nevet adni nem más, mint egy kereskedelmi trükk.
A híres három
Sokan úgy vélik, hogy Krainov tenyésztésének három nagyon népszerű hibrid formája a következő: Átalakulás, Novocherkassk évfordulója Victor pedig sok tekintetben hasonlít a Rizamat szőlőhöz. Valóban, a fürtök és a bogyók nagyon hasonlóak, de legalább ezek a formák meglehetősen önállóan léteznek, és nem igénylik azt a jogot, hogy legalábbis bizonyos mértékig Rizamatnak hívják.
Rizamat korán
A Slava Moldavia szőlőfajta, amelyet korai Rizamatnak vagy iráni Shakhinea-nak is neveznek, külsőleg meglehetősen erősen hasonlít a Rizamatra. De bogyói még mindig kisebbek a súlyukban és a méretükben, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség szinte azonos, de ízlését nagyon fel tudja zavarni.
Rizamata leszármazottja
A tenyésztő Kapelyushny egy másik érdekes hibrid formát tenyésztett, amelyet Rizamata és Talisman keresztezésével nyertek, és amelyet eredetileg Rizamata leszármazottjának nevezett el. Az alak meglehetősen sikeresnek bizonyult, a Rizamata bogyókhoz hasonló bogyókkal, különben részletesebb tanulmányozást igényel. Az elmúlt években átnevezték Julianának, hogy ne hevítse fel a szenvedélyeket Rizamata körül.
Végül az interneten megtalálhatja a Black Rizamat nevű fajtát is. Ez már egyenesen csalásra hasonlít, mivel jelenleg nincsenek megerősített adatok az ilyen szőlő létezéséről, és leírása teljes mértékben megfelel egy közönséges rizamatának.
Kertészek véleménye
Azok, akik ténylegesen a Rizamatot termesztették telkeiken, nagyon örülnek a szőlőjüknek, és csak a kivételes életkörülmények miatt fognak elválni tőle.
Következtetés
A kultúrában valaki számára bevezetett sok modern szőlőforma és -fajta még mindig nem pótolhatja az egyik régi, de bizonyos paraméterekben felülmúlhatatlan fajtát. Ilyen a Rizamat szőlő, némelyik számára elavult és instabil, de az igazi ínyenceknek és ínyenceknek igazi gyémánt a szőlőgyűjteményben.
