Tartalom
A javan retek egy újfajta szeretett tavaszi zöldség, amelynek fő különbsége a gyökérnövény hiánya. A hüvelyes reteknek megvannak a maga jellemzői, előnyei és hátrányai, ezért minden nyári lakos számára fontos, hogy minél több információt megtudjon erről az új termékről a zöldségtermesztésben.
Milyen előnyei vannak a reteknek
A jávai hüvelyes retek nem kevésbé hasznos zöldség, mint a szokásos fajták. Sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyekre az emberi test szükséges. Ezenkívül a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- javítja a bélműködést;
- elnyomja a patogén mikroflórát;
- erősíti az erek falát;
- jótékony hatással van az ízületek állapotára;
- javítja az immunitást.
A javanese retek leírása
A retek egy nagyon egzotikus növény, amely Java szigetén terem. A kifejlett növényt teljesen kígyóhüvelyek borítják, amelyek érdekében a tenyészetet termesztik.
Szülőföldjén (trópusi éghajlat) a jávai hüvelyes retek egy kis fa nagyságúra nőhet, amelynek hüvelye olyan, mint az ágain lógó kígyófark. Hosszuk 60 cm-en belül változik, bár néha elérheti az egész métert is. A hüvely megjelenése miatt a zöldség egyszerre több asszociatív nevet kapott - kígyó retek, fa retek, farok retek és patkány farka.
A helyi éghajlat körülményei között a hüvelyek szerényebbé válnak - mindössze 12 - 15 cm. Ízük olyan, mint egy közönséges vörös reteké, de a fő különbség a fűszeres utóíz jelenléte, ellentétben más zöldségekkel.
Főbb jellemzők
Ennek a zöldségfajnak több fajtája van, amelyek különböznek a hüvely színében és méretében. Vannak hosszú és rövid zöld és lila (hegyes) hüvelyek, amelyek egyenesen növekedhetnek, vagy kígyó alakjában vonaglhatnak. Minden bokoron több mint 40 hüvely nő.
A jávai retek vethető vagy ültethető a szabadban. Az ültetés időzítése és szabályai gyakorlatilag nem különböznek a hagyományos fajták ültetésétől. Elviseli az apró fagyokat, de rendkívül érzékeny a különféle kártevőkre.
Hozam
Az egzotikus hüvelyes zöldség első gyümölcsei már nyár közepén láthatók. Ízében még nem nagyon hasonlítanak a közönséges retekre, semlegesebb jegyeik vannak. Az érés, a hüvelyek megvastagodnak, vastagabbá és ropogósabbá válnak. A csípősség jellegzetes íze is megjelenik bennük. A gyümölcsöket aktívan használják a saláták készítéséhez, az okroshka kiegészítő összetevőjeként, az egyes pácokhoz és tartósításhoz, sütéshez és egyszerűen nyersen történő fogyasztáshoz. A hüvely 10 mm átmérőjű tövét ideálisnak tekintik.
A növény hüvelykomponense mellett retekvirágokat is fogyaszthat.
A hüvelyeket a bokrok közepétől és aljától lehet a legjobban betakarítani, a tetejüket pedig megszorítják. Ebben az esetben azok az ágak, amelyek már meghozták a gyümölcsüket, elkezdenek oldalirányú hajtásokat adni, amelyeken szintén gyümölcsök fognak növekedni. Ha kiszáradó szárakat talál, le kell vágnia az összes hüvelyt.
Minden bokorban legalább 40 hüvely nő, a termés nyár közepétől őszig betakarítható. A jó betakarítás fő feltétele a termékeny talaj és a szabad növekedési hely, mert egy kis magból egész cserjék nőnek ki, amelyek különböző irányokban elágaznak.
Előnyök és hátrányok
A jávai hüvelyes retek olyan zöldségnövény, amelyet még nem minden kertész ismer. Saját előnyei és hátrányai vannak, mint minden más növénynek.
A hüvelyfajta előnyei a következők:
- jó termelékenység;
- magas csírázás;
- az alkalmazás sokoldalúsága;
- igénytelen művelés;
- íz tulajdonságai.
A hiányosságok közül csak azt lehet megjegyezni, hogy a jávai retek hajlamos a különféle betegségekre és a kártevők támadására, valamint arra is, hogy nem lehet minden boltban megvásárolni ennek a zöldségnek a magját.
Ültetési és gondozási szabályok
Annak érdekében, hogy a kígyó retek jó termést adjon, megfelelően fel kell készülni ültetésére. A hétköznapi fajták ültetésével nincsenek alapvető különbségek, így egy kezdő kertész is megbirkózik egy ilyen folyamattal.
Ajánlott időzítés
Mivel a retek egy korai zöldség, amelyet el lehet ültetni, amint a hó megnő. Ha a jávai retket ültetjük a film alá, akkor az optimális vetésidő március-április. Amikor a palántákon keresztül nyílt terepre ültetik, az ültetést április közepétől későig végzik.
A helyszín kiválasztása és az ágyak előkészítése
Ennek a zöldségkultúrának hüvelyes képviselője szereti a fényt. Ezért a kiszállás helyének nyílt területen kell lennie. A szél és a huzat nem szörnyű egy zöldség számára, de a megnövekedett nedvesség sok betegséget okozhat. Ezért a retek helyét az igényeinek figyelembevételével kell megválasztani.
Mint minden zöldség, a retek is reagál a termékeny könnyű talajra. A jó talaj a gazdag termés kulcsa. Ezért a Java retek telepítése előtt meg kell műtrágyázni a talajt ásványi anyagokkal és szerves anyagokkal. A legjobb, ha tél előtt etetünk, ha egy 5 cm-es réteg friss trágyát szórunk a kiválasztott területre.
Landing algoritmus
Retek termeszthetőek mind magvak, mind palánták által.
Első lehetőség:
- Március 20-án vesse a retekmagokat előkészített edényekbe.
- Hidratálja.
- Fedjük le fóliával.
- 5 nap elteltével az első hajtásoknak meg kell jelenniük, majd a film eltávolítható.
- A palánták öntözését a talaj kiszáradásával végzik.
- Április elején vagy közepén (támaszkodnia kell az éghajlati viszonyokra és a leszállóhelyre - nyílt terep vagy üvegház), ültethet magokat.
- A bokrokat egymástól körülbelül 15 - 20 cm távolságra kell ültetni.
Második lehetőség:
- A vetés előtt egy nappal áztassa a jávai hüvelyes zöldségmagot meleg vízbe, cheesecloth-on.
- Vessen magokat az előkészített barázdákba, próbálva betartani az előírt intervallumot (használhat ragasztószalagot).
- Öntsön egy vékony földréteget a tetejére.
- Tampoljon könnyedén.
- Szitálás.
Ha a vetés kora tavasszal történik, akkor az ágyat fóliával borítják. Amikor a fagyveszély elmúlt, a menedékház átugorható.
Növekvő hüvely retek
Vetés után némi gondosságra van szükség a retek számára, amely nem különbözik a kultúra szokásos fajtáinak gondozásától.
- Amikor megjelennek az első jávai retekcsírák (5-10 nap múlva), a növényt meg kell öntözni.
- Azonnal szükséges egy támaszt előkészíteni, amelyre a megtermett bokrokat a jövőben megkötik. Ezt meg lehet tenni közönséges fa csapok segítségével.
- 20 nap elteltével vízzel hígított karbamidot adhat hozzá (10 literenként 1 pohár karbamidot).
- Ha gyomok jelennek meg, azokat kézzel kell eltávolítani. A kapa használata károsíthatja a törékeny gyökérzetet.
- A jávai zöldség hüvely öntözését a föld kiszáradásával kell elvégezni.Ha időszakosan esik, akkor a növénynek nincs szüksége további nedvességre.
- A bokornak 50-60 nappal az első hajtások megjelenése után kell kialakulnia. Ekkor a növény virágozni kezd. A petefészkek legjobb képződése érdekében a talajt bármilyen szerves eszközzel meg kell műtrágyázni.
- A gyümölcs kialakulása során ne öntse a retket úgy, hogy a hüvely ne nyerje a felesleges nedvességet.
- Amikor az ágak száradni kezdenek, az összes hüvelyt levágják. Szárítva saját magot állíthatnak elő.
Kártevők és betegségek
A retek, amely a fotón erőteljes fának tűnik, számos betegségre és kártevő támadásra hajlamos. A jávai hüvelyes zöldségre a legveszélyesebbek:
- Középső, amely lyukakat hoz létre a levelekben. A fiatal palánták számára veszélyes, virágzás után nem jelent veszélyt a növényre.
- Levéltetű. A káposzta és a retek elpusztításában gyakran ez a tettes.
- Bögöly.
- Medvedka.
- Rot és egyéb betegségek a közönséges retekre jellemző.
Speciális eszközökkel és népi módszerekkel egyaránt megszabadulhat a felmerült problémáktól. Ezek közül a leghatékonyabb a jávai hüvelyesek kezelése friss fahammal. Egyszerűen megszórhatja a bokrot, vagy vizet adhat hozzá hamu, és óvatosan öntse ki a talajt.
Főzés alkalmazások
A jávai retek sokoldalú gyümölcs. A következő módokon használható:
- Sütés. Az olajban sült kicsi hüvely olyan, mint a ropogós, lédús paprika, egyedülállóan fűszeres ízű.
- Friss alkalmazás. A retek sok salátához adható, vágva hozzáadva az okroshkához.
- Sózás és pácolás. A hüvelyek megsózása elősegíti a zöldség-vitamin egész télen való megőrzését.
- Köretként húsételekhez.
Következtetés
A jávai retek egy egzotikus zöldség, amely csak egyre népszerűbb az országban. Sok kertész ódzkodik a termofil növényektől, ezért félnek a helyi éghajlati viszonyok között telepíteni. De azok véleménye, akik már megpróbálták termeszteni a retket, azt jelzik, hogy a kultúra nagyon igénytelen.
Ajánlások
