Tartalom
A durva melotria egyre népszerűbb az egzotikus szerelmesek körében. A gyümölcsök viszonylagos igénytelensége és nagyon eredeti megjelenése arra ösztönzi a kertészeket, hogy ezt a növényt a helyükön termesszék. Melotria durva - "uborka" titokkal. És a növénytől nemcsak "egér görögdinnyét" kaphat.
Milyen növényi melotria
A mexikói liana hírnevét nem lehet összehasonlítani "honfitársaival": burgonyával, kukoricával és paradicsommal. Ez a szőlő Közép-Amerikában őshonos, ahol számos más helyi nevet kapott:
- egér dinnye;
- Mexikói savanyú uborka;
- cucamelon (angol uborka és dinnye összeállítása);
- Mexikói miniatűr görögdinnye;
- Mexikói savanyú uborka;
- paprikás.
Ezeknek a neveknek az eredete teljesen egyértelművé válik, ha megnézzük egy durva melotria fényképét, és egyszer megkóstoljuk. Nagyon kicsi görögdinnyére hasonlítanak és uborkaszagúak. Íze szintén uborka, de enyhén savanykás.
Az orosz nyelvterületen a liana további 2 nevet kapott: egér görögdinnye és afrikai uborka. Ugyanakkor a második névnek nincs oka. Melotria nem afrikai uborka, és egyáltalán nincs köze Afrikához. Még Egyenlítőig is.
Nagy valószínűséggel a zavart a gyümölcsök megjelenése okozta. Valaki hallotta, hogy az igazi görögdinnye Dél-Afrikából származik, és úgy döntött, hogy a melotria durva, és van egy ilyen vad afrikai görögdinnye. A hamis információk manapság gyorsan elterjednek.
Valójában a durva melotriát Közép-Amerikában háziasították. A kutatók úgy vélik, hogy ez még a kontinensek európai gyarmatosítása előtt történt.
Leírás
A durva melotria a tökfélék családjából származó évelő szőlő. A Melotria nemzetséghez tartozik, mintegy 166 faj. E nemzetség nagy része csak dísznövényként használható. A durva melotria gyümölcsét is fogyasztják.
A szőlőlevél három szegmensű, háromszög alakú. Serdülő. Mindhárom szegmens éles végű. A növény egylaki. Mind a hím, mind a nővirág egy lianán nő. A hímeket több darabból álló csomókba gyűjtik, a nőstények egyenként nőnek. A virágok sárgaek, tölcsér alakúak. A szempillák a nyáron 3 m-re nőnek.
A szőlő hazájában az egér görögdinnyét vagy a melotriát tekintik gyom... Megérdemelt. Ez egy igénytelen gyom. Mint minden önbecsülõ gyom, a durva melotria sem rakja minden tojását egy kosárba, csak magokkal szorozva. A vegetatív időszak végére a vegetatív időszak végére a durva melotria gyökerein gumók képződnek, amelyek lehetővé teszik a növény számára, hogy a jövő évben 3 hetet ne töltsön magvak csírázására.
Forró éghajlaton a gyökereken található gumók nem teszik lehetővé az egyszer beültetett durva melotria végleges elpusztítását. Bár néha felmerül ilyen igény. A mexikói liana agresszív növény. Ha a földön nő, akkor elnyomja az összes többi hajtást. De Mexikóban és a trópusi Amerikában nincs alacsonyabb hőmérséklet, míg Oroszországban, még délen is, télen a hőmérő nulla alá süllyed. Ezért Oroszországban a liana egyéves növényzé válik, és csak magvakkal képes szaporodni.
A durva melotria fajtái
Tekintettel a melotria domesztikációs periódusának elméleti időtartamára, ma több száz fajtának kell lennie, amelyek színe, íze és mérete különbözik egymástól. A valóságban csak olyan növények vannak, amelyeknek bogyója körülbelül 3 centiméter hosszú és színváltozata a normál tartományon belül van.
Az európai gyarmatosítók között sem Amerikában, sem Európában nem beszélnek ennek a növénynek a fajtáiról. A nyugati helyszíneken aktívan értékesítik a magokat, és utasításokat adnak a durva melotria termesztésére, de egy szót sem tesznek a fajtákról. Minden utalás egy adott fajtára a vetőmagot értékesítő orosz cégekre vonatkozik. Ezért óvatosnak kell lennie a durva melotria fajtaszaporodásának problémájával kapcsolatban. Ez nem tagadja a növény kiváló tulajdonságait. De az "egér görögdinnye" még mindig "szántatlan mező" a tenyésztő vállalkozások számára. Eladásakor gyakran jelzik, hogy a fajta új.
Melotria Kolibri
Nincsenek adatok a Kolibri fajta megkülönböztető tulajdonságairól a szokásos Melothria scabra-ból. Ezért nem tudni, hogy a "Gavrish" cég valóban a fajta kitalálója-e, vagy egyszerűen így nevezték el egy közönséges szőlő magját. A fajta leírása a Melothria scabra-t eredményezi, és a Kolibri fajta melotria-termesztésének módja nem különbözik az „uborka” -tól.
Ez helytálló, mivel az egér görögdinnye vetésének és további gondozásának főbb feltételei valóban szinte teljesen egybeesnek egy uborkaszőlővel. Még bőséges öntözés esetén is ugyanarra van szükségük.
Melotria Mini uborka
Szigorúan véve még a neve is jelzi, hogy ez nem fajta, egyszerűen valakinek nem volt elegendő fantáziája a bogyó, vagy az angol "guerkin" nyomkövető papírjának leírására - uborkát használtak. Ez nem uborka, mivel vannak bizonyos különbségek. A minimum egy másfajta növény. Külsőleg a bogyós gyümölcsök sem hasonlítanak az uborkára.
De a termesztés és a betakarítás alapelvei megegyeznek az uborkanövényekével. Csak itt nem kell csipkednie.
Melotria Shapito
De itt éppen ellenkezőleg, valakinek gazdag a fantáziája. A vadon élő növény "fajtáival" végzett manipulációk nem nevezhetők másnak, csak cirkusznak. Nyugodtan vásárolhat, a durva melotria botanikai leírására összpontosítva. A Liana nagyon jól alkalmazható erkélyek, pavilonok és kerítések dekoratív tereprendezéséhez. A lényeg az, hogy ne vegyünk ebből a fajta növényből ehetetlen fajt.
Melotria Baby
Szintén korrekt név. A legfeljebb 3 cm nagyságú bogyókat nem lehet másként nevezni, mint a csecsemőket. De ez a szó nem alkalmas fajtanévnek. A bogyók amúgy is kicsik. Mennyivel kisebbeket készíteni.
Melotria durva egér dinnye
Az egér dinnye fajta nem létezik. Ez a durva melotria "közönséges" elnevezése. Az "egér görögdinnyével" együtt. Valójában az "egérdinnye" a termesztett durva melotria vad őse. De eladóak az "egér dinnye" nevű magvakkal ellátott csomagok. Csak emlékeznie kell arra, hogy ez nem egy speciálisan tenyésztett fajta.
A durva melotria előnyei és ártalmai
Ezek a gyümölcsök még a nyugati piacon is megjelentek, és nemrégiben váltak divatossá. Amerikában "elfeledett örökségnek" hívják őket. Mivel nincsenek adatok a melotria előnyös tulajdonságairól és az alkalmazás ellenjavallatairól, még senki sem tudja megbízhatóan megmondani, ezért az uborka és a nyilvánvaló tulajdonságok vezérlik őket.
Bármely kemény gyümölcsű gyümölcsben vagy zöldségben sok rost található. Ezért a bogyók sok rostot tartalmaznak, ami hozzájárul a bélműködés normalizálásához. A melotria mikro- és makroelemeket is tartalmaz:
- kalcium;
- nátrium;
- magnézium;
- foszfor;
- kálium;
- Vas.
Bármely növényben megtalálhatók, mivel nélkülük a flóra fejlődése lehetetlen. A gyümölcsökben jelen vannak a C és B₉ vitaminok. Az egérdinnye valamilyen savat is tartalmaz. Valószínűleg oxál vagy citrom. De lehetnek más típusú savak, amelyek miatt a melotria durva bogyó savanyú ízű.
A Melotria hasznos a fogyókúrához. Ugyanolyan mértékben, mint egy uborka. Ugyanolyan vizes és alacsony kalóriatartalmú.
Az eddigi ellenjavallatok ugyanazt mutatják, mint az uborka esetében:
- fokozott savasság a gyomorban;
- gyomorhurut;
- gyomorfekély.
A melotria magas savtartalma miatt valamivel veszélyesebb, mint az uborka.
A pácolt gyümölcs nem ajánlott a belső szervek bizonyos betegségei esetén:
- gyomor-bél traktus;
- szív- és érrendszer;
- máj;
- vese.
Ne éljen vissza sózott vagy pácolt melotriával magas vérnyomásban és érelmeszesedésben szenvedőknél.
Melotria termesztése magvakból
A magokból durván növekvő melotria módszertanilag ismét egybeesik az uborkával. A Melotria tenyésztése kissé könnyebb, mivel nem is igényli az uborkabokrok szükségességét.
A palántáknak szánt egérdinnye magjait az uborkával egy időben ültetik: február-márciusban. A szőlő nem igényes a talajban, agyagos talajban jól növekszik. De a palánták számára jobb tápláló talajt választani. Az, ami uborkára megy, meg is fogja tenni.
A magot egyszerűen éles véggel a földbe nyomják, és alaposan megöntözik meleg vízzel. A durva melotria csírázásához + 24 ° C levegő hőmérsékletre van szükség. Az orosz nyelvű oldalakon a többi tökmaggal analógia útján információk találhatók a melotria-magok 3-5 napon belüli csírázásáról.
A külföldi oldalak "egyöntetűen" azt állítják, hogy a durva melotria és "rokonai" között a fő különbség nagyon hosszú csírázási idő. A szőlőcsírák 3-4 hétig tartanak, mire a földből előkerülnek. És minél magasabb a levegő hőmérséklete, annál gyorsabban csíráznak a magok. Ezért, ha a megvásárolt "fajta" magok egy hét után sem csíráztak, még 3 hetet kell várni, mielőtt csalódást okozna és kidobná a melotriát. A csírázást legjobban napos ablakpárkányon lehet elvégezni. A földnek is fel kell melegednie. Az első 2-3 valódi levél kifejlődése után a levegő hőmérséklete + 18-21 ° C-ra csökkenthető.
A palántákat márciusban fűtött üvegházba, májusban fűtetlenbe vagy még később nyílt terepre ültetjük. Az ültetési séma megegyezik az uborkával. Eleinte a szőlő nagyon lassan növekszik, de aztán a fejlődés felgyorsul. A Melotriát nem szabad hagyni, hogy a földön göndörödjön, rohadni kezd. Ehhez a növényeket támfalakkal vagy trellákkal helyezik el. A szőlőből sövényt készíthet.
Az ültetés helyét a széltől védve, a nap jól felmelegítve választják meg. Nem ültethet egérdinnyét oda, ahol tavaly más tökfaj nőtt. Rokonként fogékony ugyanazokra a betegségekre és kártevőkre. A melotria higrofil. A szőlő alatti talajnak mindig nedvesnek kell lennie.
Aratás
A gyümölcsök betakarítását júliusban kezdik el. A fő szüret szeptemberben ér véget, de meleg éghajlaton a szőlő decemberig termhet. A még éretlen gyümölcsöket betakarítják. Az ehető bogyók elérik a 2,5 cm hosszúságot, de még mindig szilárdak és erősek. Ebben a formában salátákhoz, egyéb ételek tartósításához és elkészítéséhez használják őket. A melotria durva túlérik ugyanúgy, mint a többi tökmag: a gyümölcsök nagyon kemény héjat kapnak.
A betakarítás betakarítása és a szőlő kiszáradása után ki kell ásni a gyökereken kialakult ehető gumókat. Ezek a formációk édes burgonya ízűek.
Hogyan gyűjtsük össze a melotria magokat
A túlérett gyümölcsöket a magok gyűjtésére használják. A legjobb, ha a földre hullott bogyókat felszedjük, és bent 1-2 hétig bent hagyjuk egy tálcán. Ezt követően a gyümölcsöket levágják, és a magokat eltávolítják belőlük. A kapott masszát egy üveg vízbe tesszük és 5 napig hagyjuk.
Ez idő alatt a kórokozó organizmusoknak ideje meghalni, és a magokat minőség szerint rendezik.A legjobb magok az üveg aljára süllyednek. 5 napos infúzió után az edény tartalmát szűrőbe öntjük és jól megmossuk. A szitán maradt magokat tiszta felületre hűvös, jól szellőző helyiségben fektetjük le és 2 hétig szárítjuk.
Szárítás után a magokat légmentesen lezárt edénybe helyezzük, és hűvös, száraz helyre tesszük. Megfelelő tárolás esetén a melotria magvak csírázása akár 10 évig is eltarthat.
Gumó szaporítása
Ha nem akar 3 hetet várni, mire az első mag kicsírázik, és vannak a tárolás feltételei, a melotria gumókkal szaporítható. Késő ősszel fel kell ásni és az alagsorba kell helyezni. A gumókat enyhén nedves tőzegben tárolják. A föld felmelegedése után állandó helyre ültetik őket.
Melotria receptek
Ennek a lianának a bogyói szinte teljesen helyettesítik az uborkát ízében és illatában, ezért nincsenek különleges receptek a durva melotria számára. Uborka esetén használják. A télire durva melotria készítményeket szintén az "uborka" recept szerint készítik. Ugyanez vonatkozik a salátákra, savanyúságokra vagy konzervekre.
Ennek a bogyónak az az előnye, hogy a gyerekek nagyon szeretik a kis "görögdinnyét". A gyerekeket nem kell rákényszeríteni arra, hogy megegyék ezeket a gyümölcsöket. A gyermekek gyakran közvetlenül a helyszínen eszik meg őket, letépve a szőlőtőkéről.
Melotria pácolási recept
Minden családban megtalálható pác receptek minden termékhez. Kipróbálhat különböző összetevőket és arányokat. Durva melotria esetén elegendő az egyik olyan uborka, amely alkalmas az uborka számára:
- 1 kg gyümölcs;
- 2 babérlevél;
- 2 kapros napernyő maggal;
- 5 gerezd fokhagyma;
- ½ csípős paprika hüvely;
- egy teáskanál eceteszencia;
- 70 g só;
- 100 g cukor.
Alaposan öblítse le a gyümölcsöket, a fokhagymát, a babért és a kaprot, majd öntse fel forrásban lévő vízzel. Sterilizált üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Öntsünk forrásban lévő vizet és várjuk meg, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Engedje le a sóoldatot és forralja újra. Öntsük újra az üvegeket, és adjunk hozzá ecetet. Szorosan csukja be a fedeleket.
Melotria sózása
A nyitott sózást ismét az uborkából kölcsönzik. A gyümölcsöket sóoldattal öntjük, amelyhez ízlés szerint sót, ecetet és cukrot adunk. Az aroma érdekében tegyen fokhagymát, fekete borsot, kaporgyökeret és egyéb fűszereket. Az ilyen terméket gyors felhasználásra szánják, mivel nincs sterilitás.
Melotria lekvár
A lekvárkészítés receptjét ismét az uborkakultúrából, a technikát pedig az egresből kölcsönzik. A fiatal gyümölcsöket lekvárnak veszik. A durva melotriát nem kell hámozni, túl kevés a cellulóz és sok víz van alatta. Egész gyümölcsökből lekvárra főzve. Tűvel megszurkálhatja őket, mint egy egres.
Hozzávalók:
- egér görögdinnye 500 g;
- 1 citrom;
- 1 narancs;
- fahéj rúd;
- csillagánizs csillag;
- 2 doboz kardamom;
- 300 g cukor;
- vanília ízlés szerint.
A narancsot kockákra vágjuk és kimagozzuk. A citromból kinyomják a gyümölcslevet. Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, adjon hozzá egy kevés vizet és tegye fel a tüzet. A folyadék felforrása után a lángot csökkentik és 40-50 percig sűrűsödik.
Vélemények a növekvő melotria Kolibri
Következtetés
A durva melotria teljesen új üzem Oroszország számára. Kiderült, hogy a "bennszülött" Amerikában sem volt elég régi. Igénytelensége miatt képes lesz az uborkák pótlására, mivel ezek a növények termofilicitása szempontjából azonosak, és az egér görögdinnyével való gond sokkal kisebb.
