Tartalom
- 1 Hogyan néz ki egy borsócsíra?
- 2 Lehet-e csíráztatott borsót enni
- 3 A kihajtott borsó hasznos tulajdonságai
- 4 Ártalom és ellenjavallatok
- 5 Milyen borsó kelhet otthon
- 6 Mennyi ideig tart a borsó kihajtása
- 7 Hogyan lehet gyorsan csírázni a borsómagokat az élelmiszerhez
- 8 Csírázó borsó ültetésre nyílt terepen
- 9 Lehetséges problémák és nehézségek
- 10 Következtetés
A borsó csírázása könnyű, ha helyesen készíti elő és betartja az utasításokat. Ez a termék jó férfiaknak, nőknek és gyermekeknek, vegetáriánusoknak és nyers étkezőknek. Nem minden mag csírázható, ezt helyesen kell megtenni. Ellenjavallatok és korlátozások vannak a termék élelmiszerekben történő alkalmazására.
Hogyan néz ki egy borsócsíra?
A kihajtott borsó fotója azt mutatja, hogy a folyamat során sérül a héj integritása. Fehér csírák jelennek meg, amelyek embriói az őt védő sziklevelek között helyezkednek el. Lehetnek egyenesek vagy kanyargósak, tövüknél vastagabbak, a hegy felé keskenyednek.
Egy nap alatt a hajtások hossza elérheti az 1,5 cm-t, a folyamat nem áll meg ebben
Lehet-e csíráztatott borsót enni
A borsót nemcsak ültetésre, hanem táplálékra is csíráztatják. Ízletesek és egészségesek férfiak, nők, gyermekek számára. Az akcióban megtalálható egy termék, amely „csírázásra” külön jelöléssel rendelkezik. Megfelelő elkészítés után nyersen fogyasztják, és különféle ételekhez adják.
A kihajtott borsó hasznos tulajdonságai
A hüvelyesek sok értékes elemet tartalmaznak. A csíráztatott borsó előnyei a következő tulajdonságokat tartalmazzák:
- a rossz koleszterinszint csökkentése;
- az emésztőrendszer rendellenességeinek megelőzése;
- a vércukorszint normalizálása;
- a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése;
- a toxinok eltávolítása a szervezetből;
- öregedésgátló hatás;
- vérszegénység megelőzése;
- az anyagcsere felgyorsulása;
- a duzzanat megszüntetése;
- a nyomás normalizálása;
- megszabadulni a gyomorégéstől;
- a pajzsmirigy betegség kockázatának csökkentése;
- a székrekedés megelőzése.
A csíráztatott borsó jó a férfiak számára. A termék gazdag aminosavakban található, amelyek nélkülözhetetlenek a prosztata normál működéséhez. Rendszeres használata csökkenti az urogenitális rendszer betegségeinek kockázatát. Ez különösen fontos a 40 év feletti férfiak számára.
A borsócsíra a gyermekek számára is hasznos. A termék számos értékes elemet tartalmaz, amelyek fontosak a test növekedése és fejlődése szempontjából. Az ilyen ételek felvétele a serdülők étrendjébe segít megszabadulni az életkori sajátosságú pattanásoktól.
A borsócsíra olyan vegetáriánusok és vegánok számára jó, akik az állati eredetű élelmiszerek hiánya miatt nem kapják meg a szükséges fehérjét
Ártalom és ellenjavallatok
A borsócsíra fogyasztása előtt meg kell vizsgálni egy ilyen termék előnyeit és ártalmait. Egészséges emberek nyugodtan felvehetik az étrendbe, de betartva az intézkedést. A tejtermékek egyidejű fogyasztása nem ajánlott, mivel ez megnövekedett gáztermeléssel jár.
Naponta legfeljebb 70 g borsópalántát kell fogyasztania. Növelje fokozatosan a termék térfogatát, kezdve 1 teáskanálnyitól. egy napon belül. Egy hét után, negatív következmények hiányában, az adag 1 evőkanálra növelhető. l., egy hónap múlva 30 g előtt.
A rendszeres és kihajtott borsó nem mindenki számára megfelelő. Az ellenjavallatok listája kicsi:
- köszvény;
- urolithiasis betegség;
- akut nephritis;
- az emésztőrendszer gyulladásos patológiáinak súlyosbodása;
- thrombophlebitis;
- fokozott véralvadás.
Milyen borsó kelhet otthon
A borsómag otthoni csírázásához fontos a megfelelő alapanyag kiválasztása. Nem minden termék fog működni.
Lehetséges-e csíráztatni a borsót a boltból
Kihajthatja a bolti borsót, de az eredmény több tényezőtől függ. Az eltarthatóság különösen fontos, mivel az idők során a magok elveszítik csírázásukat. Figyelnie kell a termékre a "csírázásra" jelöléssel ellátott csomagolásban. Ez megtalálható a nagy szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban.
Lehetséges-e csírázni a hasított borsót
A borsófelek kihajtásának esélye elhanyagolható. A probléma az, hogy a hajtások embrióit a sziklevél védi. Amikor a babot két félre osztják, megsérülnek, ezért nem tudnak csírázni. Kivételt képez az az eset, amikor a borsó nem hasad el középen, és a hajtás csírája csodálatos módon az egyik részben megmaradt.
Csírázható-e csiszolt borsó
A csiszolt borsó alkalmas csírázásra, de nem mindig érhető el eredmény. Mindez a termék eltarthatóságától, feldolgozásának jellemzőitől függ.
A gabona őrlésénél eltávolítják a maghéjat, részben az aleuronréteget és az embriót. Ebben az esetben a csírázás képessége elvész. Ha az embrió sértetlen, akkor ezeket a babokat ki lehet csírázni.
Az őrlés mellett az alapanyagok hidrotermikus kezelésen is áteshetnek. A gabonát megnedvesítik, párolják és néhány percig szárítják. Ez erősebbé és a héj törékenyebbé teszi. A gőzölés magas hőmérsékletet eredményez, amely megöli a csírázási képességet.
Jobb, ha nem csiszolt terméket veszünk csírázásra élelmiszerhez - a feldolgozás során sok értékes elem veszít
Lehetséges-e csírázni a fagyasztott borsót
Fagyasztás után lehet csírázni a borsómagot, de az eredmény nem garantált. Az egyik fontos tényező a termés betakarításának ideje. Ha ez a teljes érés előtt történt, akkor nem valószínű, hogy a gabonát ki lehet csírázni. A fagyasztás módszere is fontos. Ha sokk volt, akkor a csírázás esélye nagyobb.
Mennyi ideig tart a borsó kihajtása
A borsó csírázási ideje több tényezőtől függ. Általában a folyamat legalább 12-14 órát vesz igénybe, 1-2 napot is igénybe vehet. A csírázás időtartama a feldolgozott borsó frissességétől függ.
Hogyan lehet gyorsan csírázni a borsómagokat az élelmiszerhez
A borsómag magjának csíráztatása otthon könnyű. Ehhez be kell tartania bizonyos szabályokat.
A mag kiválasztása és elkészítése
A csírázáshoz használhat sárga vagy zöldborsót. Vásárláskor mindenképpen figyeljen a lejárati időre. Ha önszedésű gabonát használ, fontos betartani a tárolására vonatkozó szabályokat.
Az élelmiszer csírázása előtt a borsót ki kell válogatni, eltávolítva az összes sérült és elrontott példányt. Ezt követően öblítse le az alapanyagokat folyó vízben és áztassa. Dobja ki az összes úszó borsót.
Lépésről lépésre
Ahhoz, hogy otthon táplálékként borsócsíra kerüljön, nedves környezetet kell biztosítania a babnak. A vizet tisztított - palackozott, szűrt vagy bevált természetes forrásokból kell használni.
A csírázási algoritmus a következő:
- Öntsük a megmosott borsót egy mély tálba, fedjük le gézzel, adjunk hozzá vizet (szobahőmérsékleten). Az alapanyagnak többször kisebb térfogatúnak kell lennie, mint a folyadéknak.
- Helyezze a tartályt meleg és sötét helyre 12 órára. Kényelmesebb a babot egy éjszakán át áztatni.
- Öblítse le a borsót.
- Áztassa újra az alapanyagokat, fedje le a tálat gézzel.
- Tartsa a borsót vízben 24 órán át, négy óránként cserélje.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy 1,5 nap alatt csírákat szerezzen. Legfeljebb öt napig tárolhatja őket.A csíráztatott borsót tartsa légmentesen lezárt edényben, naponta öblítse le tiszta vízzel.
Áztatáshoz használjon kerámia, üveg vagy műanyag edényt, a fém edényeket el kell dobni
Az első éjszakai áztatás után más algoritmus szerint járhat el:
- Öblítse le a borsót folyó vízben.
- Tegyen le egy tányért nedves gézzel.
- Kenje meg a babot a tetején.
- Fedjük le gézzel, nedvesítsük meg ivóvízzel.
- Vegye le a lemezt egy árnyékos helyre.
- Szükség szerint nedvesítse meg a gézt.
Ebben az esetben a csírázás kevesebb, mint egy napot vesz igénybe, de folyamatosan figyelemmel kell kísérnie a géz nedvességtartalmát. Amikor a palánták elérték a kívánt méretet, öblítse le a babot tiszta vízzel. Tegye ezt minden nap.
Amikor megjelenik a borsócsíra, fontos, hogy csak addig tartsa vízben, amíg el nem éri a kívánt méretet - 2-3 mm. További áztatás a termék élelmiszerhez való megszerzéséhez csak csökkenti annak értékét.
Csírázó borsó ültetésre nyílt terepen
A borsócsírákat otthon nemcsak táplálékként, hanem ültetésre is megszerzik. Fontos kezdeni a mag elutasításával. A túl kicsi, deformált és sérült példányok nem használhatók, azokat el kell dobni. További algoritmus:
- Mártsa a babot sóoldatba - 1 evőkanál. l. liter vízben negyed órán át. Dobja ki az összes feltörekvő példányt, nem fognak csírázni.
- Öblítse le a borsót folyó vízben.
- Áztassa a magokat meleg vízben, amíg észrevehetően meg nem duzzadnak. 12-15 órát vesz igénybe.
- Helyezze a babot egy tányérba, fedje le nedves gézzel, majd meleg és sötét helyre tegye.
- Néhány nap múlva öblítse le a magokat folyó vízben, ismételje meg az algoritmust.
Az ültetéshez szükséges csírázás hosszabb ideig tart, mint az élelmiszereké. Ennek oka, hogy a magokat kevesebb nedvességgel látják el. Ez lelassítja a folyamatot, de nem vált ki az ültetési anyag rothadását.
Lehetséges problémák és nehézségek
Az eredmény nem mindig érhető el, mint az otthon kihajtott borsó fotóján. Ilyen problémák gyakran merülnek fel:
- A borsó nem tudott kicsírázni. Ennek oka általában a csírázás elvesztésében rejlik - a magok sokáig feküdtek, a csírák embriói megsérültek a feldolgozás során.
- Megjelent a penész - a gabona rosszul volt mosva, ritka vízcsere, a tartály napfényben volt, koszos edények.
- A csírázott bab alacsony százaléka - régi borsót használnak, nem utasítják el.
- A gabona romlik, nem csírázik - a csírázás során nincs elegendő oxigén, amelynek hiánya erjedést okoz.
Következtetés
A borsó csíráztatása étkezéshez vagy ültetéshez nem nehéz, ha betartja az összes szabályt. Fontos, hogy jó minőségű alapanyagokat válasszon, ne hanyagolja el azok elkészítését, különösen az elutasítást. A borsócsíra hasznos az ételekhez, de tartsa be az ajánlott adagokat. A terméknek ellenjavallatai vannak, azok figyelmen kívül hagyása rossz hatással lehet az egészségre.
