Momordica: gyógyászati ​​tulajdonságok

A Momordica hangos nevével és látványos megjelenésével azonnal magára vonja a figyelmet. Azt azonban, hogy melyek a külföldön élénk gyümölcsök és hol használják, kevesen tudják. Valójában ez az egzotikus növény a gyógyászati ​​tulajdonságok igazi kincse.

Mi a momordica és hogyan eszik

Momordica a sütőtök családjába tartozik, és sok neve van. Karéliai, keserű dinnye, indiai vagy kínai őrült uborka, indiai gránátalma. Ezek a nevek általában egy egész növénynemzetséget jelentenek, amely e szokatlan kultúra több mint 20 fajtáját tartalmazza. A gazdaságilag legfontosabb fajok a Momordica Charantia és a Momordica Cochinchin.

A Momordica egy liana-szerű, hosszú szárú növény, amelynek hossza elérheti a 2 m-t. A keserű dinnye nagy, faragott levelei világoszöld színűek.

A momordika gyümölcse nagyon szép. Lekerekített, hosszúkás alakúak, felületüket apró, tövisre emlékeztető növekedések borítják. Az érés folyamán halványsárga színüket gazdag rózsaszínű vagy narancssárga szín váltja fel. Az érett momordica vágása fényes bíbor húsú. A gránátalma perikarpájára hasonlít: a fotón jól látható. A növény gyümölcsei sok hasznos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkeznek.

A Momordica India, Ausztrália, Afrika és Délkelet-Ázsia szubtrópusi régióiban nő. Ezekben a régiókban az ókortól kezdve termesztették gasztronómiai célokra. A közelmúltban azonban ez a növény egyre népszerűbbé vált az európai országokban az egzotikus ételek kedvelői körében. A momordica iránti növekvő érdeklődést ennek a növénynek az egyedülálló gyógyhatású tulajdonságai is táplálták.

A Momordica összetétele, tápértéke és íze

Hazájában a keserű dinnye ismert egészségügyi előnyeiről, köszönhetően az összetételében található különféle vitaminoknak és ásványi anyagoknak. A Momordica számos esszenciális aminosavat, fenolt, alkaloidot, gyantát és illóolajat tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Ezenkívül a gyümölcsök és a növény egyéb részei gazdag B-vitaminokban, valamint C, A, E, F. Ezenkívül nagy mennyiségű káliumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz. Ezenkívül a momordica a karantén forrása, amely jótékony hatással van a vércukorszintre.

A Momordica tápértéke csak 15 kcal / 100 g, emiatt ez a gyümölcs diétás termék. Teljesen zsír- és vízmentes, a kalóriák nagy része szénhidrát és fehérje. Tehát a keserű dinnyeételek büszkék lehetnek a súlyfigyelők étrendjében.

Sőt, a momordica íze egészen kellemes. Az éretlen gyümölcsöknek, mint a mag perikarpjának, lédús pépe van, amely hasonlít az édes mézes dinnye és a datolyaszilva keresztezésére. Ez a szokatlan íz teszi a gyümölcsöt ideális összetevővé a legkülönfélébb ételekhez.

Mikor kell enni momordicát

A keserű dinnye gyógyító és íztulajdonságai az egzotikus termékek sok kedvelőjét felkeltik, de nem mindig könnyű kiválasztani az érettségének megfelelő gyümölcsöt.Tehát a Momordica kiválasztásakor emlékeznie kell arra, hogy szeptember-októberben érik, ezért jobb, ha ebben az időszakban a gyümölcsöt a boltban vásárolja meg.

Nem lesz felesleges figyelni a keserű dinnye érettségi fokára. Az érett momordica gyümölcsnek gazdag narancssárga vagy rózsaszín színe van; kertben termesztve zajosan repedeznek, nagy sebességgel, különböző irányokban hajtva magokat. Az ilyen gyümölcs pépje túl keserű, és csak előkezelés után ehető. Érdemes előnyben részesíteni a halványsárga vagy zöld színű gyümölcsöket: friss édes ízűek, és alkalmasabbak kulináris kísérletekhez. Ami a Momordica előnyeit illeti a test számára, az érett és éretlen gyümölcsökkel azonos.

Hogyan készítsünk momordicát

Figyelembe véve a Momordica előnyeit és ízét, nem meglepő, hogy a kínai gyógyászati ​​uborka széles körben elterjedt a különböző országok konyhaművészetében. A növény szinte minden részét megeszik - leveleket, gyümölcsöket, magokat, szárat és még rizómát is.

Például keserű dinnye leveleket adnak a salátákhoz és levesekhez, hogy enyhe fűszeres aromát adjanak. A levelek azonban keserűséget tartalmaznak, ami néha ronthatja az étel ízét. Ennek megakadályozása érdekében a gyümölcs levéllemezeit több órán át sós vízben áztatják.

Ugyanez vonatkozik a kínai uborka gyümölcsére is. Éretten keserű ízűek, ezért vagy beáznak, vagy betakarítják és éretlenül főzik. Az éretlen Mormodica hús édes ízű, jól passzol zöldséghez, húshoz, halhoz vagy baromfihoz. Alkalmas desszertek, saláták, lekvárok készítésére; lehet sütni, tölteni, pácolni, főzni és konzerválni.

A mormodica magjai szintén édesek és nagyon lédúsak, ezért nyersen is fogyaszthatók: ebben a formában nem ártanak, csak hasznot húznak. Sütve és főzve nem kevésbé ízletesek. Ezenkívül a gyümölcs magjai, csakúgy, mint a növény egyéb részei, egyedülálló gyógyhatással rendelkeznek, ami a keserű dinnyét még értékesebb terméssé teszi.

Momordica receptek

A momordica előnyei és szokatlan íze még a legkonzervatívabb kulináris szakembereket is inspirálhatja, hogy kipróbálhassanak pár receptet, amelyek ezen a gyümölcsön alapulnak. Tehát egy keserű dinnyével készült saláta nagyon étvágygerjesztő vitamin köretvé válik hús vagy hal számára:

1. Az egyik közepesen érett momordicát magról hámozzuk meg, majd darabokra vágjuk.
2. A hagymát alaposan megmossuk és félkarikákra vágjuk.
3. A chili feléből eltávolítjuk a magokat, és karikákra vágjuk.
4. Növényi olajjal kikent serpenyőben pirítsuk meg a hagymát aranybarnára, majd adjunk hozzá borsot, momordicát, ízlés szerint sót és pároljuk lassú tűzön további 5-7 percig.
5. A megmosott répa tetejét vagy a salátaleveleket egy tányérra terítik, a tetejére paradicsom karikákat helyeznek. Forró zöldségeket tesznek a paradicsom tetejére, és a maradék növényi olajjal ízesítik.
6. A kész salátát azonnal használják önálló ételként, vagy köretként húsételekhez.

A töltött mormodica szokatlan alternatívaként szolgál a szokásos töltött káposzta tekercshez:

1. Egy éretlen kínai uborkát magozzuk és 2-3 cm vastag gyűrűkre vágjuk.
2. Az ételhez darált húst a hagyományos módon készítik el: sertés, marhahús, rizs, hagyma, reszelt sárgarépa keverésével.
3. A Momordica gyűrűket darált hússal töltjük meg, egy kevés vízzel ellátott zománcozott serpenyőbe tesszük, ha szükséges, szegfűborsot és fűszereket adunk hozzá.
4. Párolja az edényt, amíg a gyümölcs megpuhul. Tálalás előtt a momordicát paradicsommártással, tejföllel és gyógynövényekkel díszítik.

A Momordica gyümölcsök ugyanolyan jók, ha pácoljuk. Ezért:

1. Az érett gyümölcsöket alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk, majd egy tiszta üvegbe tesszük.
2. Fokhagymát, kaprot, fekete ribizli leveleket, szegfűborsót is adnak oda.
3. A páchoz 1 evőkanál vizet adunk. l. só, cukor és 9% asztali ecet. Az elegyet felforraljuk, és hűtés nélkül egy üvegbe öntjük.
4. A tartályt lezárják, és hűvös, sötét helyen hagyják legalább 7-10 napig.

Az egyszerű és gyors ételek kedvelői értékelni fogják a sült momordicát:

1. Az éretlen gyümölcsöt hosszában levágjuk, meghámozzuk és hosszanti szeletekre vágjuk.
2. Ezután a keserű dinnyét megsózzuk, és közepes lángon serpenyőben napraforgó- vagy olívaolajjal ropogósra sütjük.
3. A főtt ételt húst vagy halat fogyasztva fogyasztják.

A momordica jótékony tulajdonságai

Kínában, Indiában és más országokban, ahol a mormodica nő, ennek a hasznos indiai uborkának a gyógyító tulajdonságait már régóta megjegyezték. Tehát bebizonyította baktericid és gyulladáscsökkentő értékét megfázás és a légzőrendszer egyéb fertőző betegségei esetén. Ezenkívül a keserű dinnye magjai és gyümölcsei a karantén miatt képesek szabályozni a vér cukor- és koleszterinszintjét, ezért aktívan használják cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére. A Mormodica előnyei a kanyaró, a rüh, az ízületi gyulladás és az asztma kezelésében mutatkoznak meg. Gyógyhatásait antihelmintikus szerek és kígyó- és rovarcsípés-készítmények létrehozásában is használják. Ezenkívül feltételezik, hogy a keserű dinnye egyes növényi részei jelentős előnyökkel járnak a leukémiában és bizonyos más rákos megbetegedésekben szenvedők számára.

A keserű dinnye gyógyászati ​​tulajdonságai a hagyományos orvoslás népszerű összetevőjévé tették. Tehát a betegségtől függően kenőcsök, tinktúrák, főzetek készülnek a növény gyümölcséből, magjából és gyökeréből.

A Momordica tinktúra előnyei

A keserű dinnye gyógyító tulajdonságai sok előnnyel járhatnak, ha alkoholos tinktúrát készítenek ennek a növénynek a gyümölcséből:

1. A gyümölcsöt meg kell tisztítani a magoktól, apró csíkokra kell vágni és egy 3 literes edénybe kell helyezni, hogy a gyümölcspép az egész helyet elfoglalja.
2. Ezután a keserű dinnyét 0,5 liter vodkával kell felönteni, majd szorosan lezárni és 2 hétig sötét, hűvös helyen elrejteni.

Ezt az italt 30 perccel étkezés előtt kell bevenni, 1 teáskanál naponta háromszor. Ez a tinktúra a megfázás, a reuma és a szervezet kórokozó baktériumokkal szembeni ellenálló képességének növelésére bizonyított.

Miért jó neked a Momordica Bitter Dinnye tea?

A Momordica magjából teát készíthet, amely gyógyászati ​​tulajdonságait tekintve nem lesz alacsonyabb a fenti tinktúránál:

• 10 - 20 keserű dinnyemagot fel kell vágni egy turmixgépben vagy kézzel, és fel kell önteni 1 evőkanál. forrásban lévő víz.
• A kapott készítményt 7-10 percig kell forralni közepes lángon, majd egy órán át infundálni.

A kész teát leszűrjük és drunk evőkanálnyi mennyiséggel ittuk. Naponta 3-4 alkalommal. Ez az ital jótékony hatással van a lázra, és hatékony vízhajtóként is szolgál.

Hogyan kell használni a momordicát a kezeléshez

A tinktúrákon és a főzeteken kívül a keserű dinnyéből származó kenőcsöket, infúziókat és testápolókat különféle betegségek kezelésére használják. A keserű dinnye összes gyógyászati ​​tulajdonsága mellett azonban nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy egzotikus gyümölcs gyógyászati ​​célú felhasználása csak szakképzett orvos kötelező konzultációját követően lehetséges.

Használható-e momordica cukorbetegség esetén?

A Momordica keserű dinnye egyéb gyógyászati ​​tulajdonságai mellett gyakran említik a cukorbetegek egészségére gyakorolt ​​jótékony hatásait. Jelenleg folynak a kutatások a keserű dinnye cukorbetegek számára kifejtett tényleges előnyeiről.

Tehát a gyümölcsben lévő harantin valójában csökkenti a vércukorszintet, ami egyenlő bizonyos inzulin gyógyszerekkel. Azonban nem minden cukorbeteg ember mutatott érzékenységet a Momordica-alapú készítmények vegyületeivel szemben.

Jelenleg bátran kijelenthetjük, hogy a kínai uborkán alapuló gyógyszerek hasznosak lehetnek, de csak a komplex terápia részeként. Kézzelfogható eredményeket érhet el a cukorbetegség kezelésében, ha ötvözi a keserű dinnye és a hagyományos gyógyszerek népi gyógymódjait.

A momordica alkalmazása homeopátiában

A keserű dinnye gyógyászati ​​tulajdonságai megtalálhatók a homeopátiában is. Tehát e növény érett gyümölcseiből a Momordica Compositum nevű gyógymódot nyerik. 2,2 ml-es ampullák formájában készül intravénás, szubkután vagy intramuszkuláris injekciókhoz. Ezt a gyógyszert szájon át, szájon át lehet bevenni. A Momordica Compositumot akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban, valamint a dyspakreatismus tüneteinek enyhítésére használják. A gyógyszert 3-5 hétig tartó tanfolyamokon veszik igénybe, legfeljebb heti 3 alkalommal. Az adag felnőtteknek és 6 éves kortól 1 ampulla, 6 év alatti gyermekek számára - annak ½ része. 2 évesnél fiatalabb gyermekeknek nem ajánlott meghaladni az ampullák dózisát.

Korlátozások és ellenjavallatok

Bár a lédús és friss Momordica vonzó fotói arra ösztönözhetik Önt, hogy azonnal vásárolja meg ezt a gyógyhatású gyümölcsöt, érdemes emlékezni arra, hogy jótékony tulajdonságai mellett a keserű dinnyének is vannak ellenjavallatai. Tehát bizonyos egészségügyi feltételek mellett nem szabad a momordicát használni, mivel ez nem hoz semmilyen hasznot a szervezet számára. Az ellenjavallatok a következők:

• terhes nőknek;
• szoptató anyák;
• a gyomor-bél traktus betegségében szenvedők;
• akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a termék összetételében lévő anyagok iránt.

A keserű dinnye minden gyógyászati ​​tulajdonsága ellenére a mérgezés elkerülése érdekében héját erősen nem szabad a kisgyermekeknek adni.

Következtetés

A Momordica csodálatos gyümölcs, szokatlan megjelenéssel és különféle gyógyászati ​​tulajdonságokkal. És bár a magzat egyedi tulajdonságai további tanulmányozást igényelnek, a bizonyított gyógyászati ​​tulajdonságok megfelelő használat esetén kétségtelenül pozitívan befolyásolhatják az egészséget.

Ajánlott bejegyzések

Melon Ethiopka: vélemények és leírás

Yubari királyi dinnye

Hogyan ültessünk dinnyét a szabadba

Kígyó dinnye

Dinnye Idill Leírás

Ananász dinnye

Dinnye oltása

Dinnye HS-vel

Megmérgezhetõ-e a dinnye: tünetek