Tartalom
A svéd fotója nem kelt különösebben élénk benyomást, azonban ez a zöldség nagyon egészséges. Értékelni tudja a gyökérzöldség előnyeit, ha alaposan tanulmányozza annak összetételét, és megismerkedik a zöldség felhasználásának lehetőségeivel.
Mi a tészta és hogyan néz ki
A répa egy keresztesvirágú zöldség, amely a fehérrépa és a káposzta hibridje. Kívülről nézve a rutabaga hasonlít mindkét őszöldségre, alakjában és sűrűségében hasonló a fehérrépához, bár nagyobb a mérete.
A gyökérzöldségek lehetnek oválisak vagy gömb alakúak, lapítottak vagy hengeresek. A rutabaga bogyó fotóján látható, hogy a zöldséget felül sima vagy hálós sűrű héj borítja, a héj színe felső részén szürke-zöld vagy lila, alsó részén sárga vagy fehér. . A svéd pépje sokkal inkább megtartotta a káposztát, elsősorban fehér vagy élénk sárga színű.
A Rutabaga érdekes zöldség a kertben történő termesztés szempontjából. A kultúra magas hidegállósággal rendelkezik, könnyen tolerálja a nedvesség hiányát, és nehéz körülmények között is lédús és tápláló.
Ahol a tészta nő
Még mindig vannak viták a gyökérzet hazájával kapcsolatban. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a zöldség véletlenszerűen jelent meg a mediterrán országokban, míg mások ragaszkodnak ahhoz, hogy Szibériából terjedjen el az egész világon. De a legtöbb agronómus úgy véli, hogy a zöldséget Svédországban tenyésztették, mivel a 17. században készített zöldség első említése ehhez az országhoz tartozik. Ugyanezen okból a gyökérzöldséget gyakran informálisan svéd fehérrépának is nevezik.
Jelenleg a rutabagát az egész világon termesztik, ennek a növénynek az állóképessége lehetővé teszi termesztését bármilyen természetes körülmények között. Igaz, a legtöbb országban a zöldség sokkal kevésbé népszerű, mint a burgonya, a fehérrépa vagy a káposzta. De néhány európai országban a gyökérzöldség még mindig fontos szerepet játszik a hagyományos konyhában, például Németországban, Finnországban és Svédországban tiszteletben tartják.
Milyen íze van a túrának
A répa és a káposzta egyaránt megkülönböztethető a rutabagák ízében. De legfőképpen a zöldség pépje még mindig hasonlít a káposztára, pontosabban nem maguk a káposzta fejének levelei, hanem egy csonkja, csak kevésbé keserű.
A svéd kémiai összetétele
A rutabaga növényi kultúrája nemcsak szokatlan megjelenéséről és ízéről, hanem jótékony tulajdonságairól is híres. Sok értékes kémiai elemet tartalmaz, nevezetesen:
- B alcsoport vitaminjai - teljes egészében a B1-től B9-ig;
- A- és E-vitamin;
- C vitamin;
- vitaminok PP és H;
- béta karotin;
- kálium és foszfor;
- nátrium és kalcium;
- magnézium és vas;
- cellulóz;
- mustár olaj;
- pektinek;
- illóolajok.
A gyökérzöldség szelént és cinket is tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal ruházzák fel a zöldséget, ez jelentősen megnöveli a termék értékét.
Mi a rutabaga hasznos az emberi test számára
Összetételének köszönhetően a gyökérzöldség valóban értékes zöldség a napi étrendben. Felsorolhat a termék néhány fő előnyös tulajdonságát.
- A Rutabaga hatékonyan véd a megfázás és a fertőző betegségek ellen. A gyökérzöldség rostja sok C-vitamint tartalmaz, amely aktiválja az emberi immunrendszert.Hasznos egy gyökérzöldséget enni az őszi-téli időszakban - működés közben nem enged a citrusféléknek, és segít gazdaságosan diverzifikálni az étrendet.
- A gyökérzöldség pozitív hatással van a belek és az egész emésztőrendszer működésére. A zöldség elősegíti az élelmiszerek lebontásáért felelős enzimek fokozott termelését, és javítja a perisztaltikát is. A nagy mennyiségben jelen lévő rost nemcsak lehetővé teszi a rendszeres bélmozgások kialakulását, hanem tisztító hatást is gyakorol a testre, mivel eltávolítja az összes mérgező anyagot, sőt a nehézfémek nyomait a toxinokkal együtt.
- A zöldség étrendi tulajdonságokkal rendelkezik. Táplálkozási értéke nagyon alacsony, míg a rutabagák használata elősegíti a test gyors felszabadulását a felhalmozódott méreganyagoktól, javítja az anyagcsere folyamatokat és csökkenti a testzsír mennyiségét.
- A svéd vitaminok és a pépben lévő ásványi anyagok hasznosak a szív és az erek munkájában. A svédben található nagy mennyiségű kálium segít fenntartani a normális víz-só egyensúlyt a szervezetben, zöldségfélék fogyasztása esetén a koleszterinszint csökken, és az erek falai megerősödnek. Ezért a rutabagák megakadályozhatják a szívrohamokat, agyvérzéseket és az érelmeszesedést, valamint megakadályozhatják a vérrögképződést.
- A zöldségfélékben található kalcium és foszfor erősítő hatást gyakorol a csontrendszerre és az ínszalagokra. Gyökérzöldség segítségével enyhíteni lehet a csontritkulással és más ízületi betegségekkel járó állapotokat, nagyon hasznos, ha a zöldséget belefoglalják az idősek étrendjébe.
- A zöldség összetételében a B csoport vitaminjai és a kálium pozitív hatással vannak az emberi test izom- és idegrendszerére. A gyökérzöldség segít megszabadulni a fokozott ingerlékenységtől és alvási problémáktól, javítja az izomtónust és élénkítő hatású, csökkenti a stressz szintjét, erősíti a figyelmet és a memóriát.
A férfiak számára a gyökérzöldség különösen hasznos a reproduktív rendszerre gyakorolt jótékony hatása miatt, ráadásul ez a zöldség véd a korai kopaszodás ellen. A nők migrénhez, menopauza idején és fájdalmas időszakokban használhatják a terméket - a rutabagas segít helyreállítani a közérzetet és az érzelmi hátteret.
A zöldség a rák megelőzésére szolgálhat - összetételében az antioxidánsok hozzájárulnak a testsejtek gyors megújulásához, ami megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.
Ellenjavallatok a söpréshez
Természetesen a svéd előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai szorosan összefüggenek egymással. Nem ajánlott svéd karalábét enni:
- egyéni allergiák esetén ebben az esetben a zöldség hányingert, felfúvódást, puffadást és hasmenést okoz;
- terhesség alatt a gyökértermés gyakran fokozott gáztermeléshez vezet, és ez sok kellemetlenséget okozhat egy terhes nő számára;
- a húgyúti gyulladással - egy zöldség irritáló hatást fejthet ki és súlyosbíthatja az állapotot;
- hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély és gyomorhurut esetén az akut fázisban a gyökérzöldségek használata csak fokozza a fájdalmat és rontja az állapotot;
- puffadással és kólikával a belekben.
Jobb, ha a cukorbetegséghez nem használ rutabagát - a termék glikémiás indexe nagyon magas, és a zöldség valószínűleg károsítja a testet.
Hogyan eszik a rutabagákat
A zöldség előnyei az emberi test számára teljes erővel nyilvánulhatnak meg, ha a zöldséget helyesen használják.
- Étkezéshez egészséges, sima gyökérzöldségeket válasszon, egész, tiszta bőrrel.
- Használat előtt a zöldséget alaposan meg kell mosni hideg víz alatt, majd lehámozni a sűrű bőrről.
- A gyökérzöldség pépjét apró kockákra vágják, és például salátához adják a közönséges káposztához vagy sárgarépához, amihez a zöldség ízlésében különösen jól passzol.
A rutabagákat nemcsak frissen használhatja saláta részeként.A zöldséget növényi olajban sütik és sütik, addig főzik, amíg megpuhul vagy fedő alatt párolódik, párolják. Mindenféle pálcikában megőrzi hasznos tulajdonságait, bár a zöldség nyers pépe tartalmazza a legnagyobb mennyiségű értékes anyagot.
Legjobb a gyökérzöldséget reggel vagy délután enni. Mivel a zöldség magas rosttartalmú, röviddel lefekvés előtt negatív hatást gyakorolhat, puffadáshoz és éjszakai puffadáshoz vezethet.
Hogyan kell használni a rutabagákat
A rutabagákat nem csak ételként fogyaszthatja - a növénynek számos gyógyászati tulajdonsága van. A hagyományos orvoslás számos hatékony receptet kínál a svéd fehérrépa alapján.
- A Rutabaga jó krónikus székrekedés esetén. A perisztaltika javítása és a méreganyagok eltávolítása érdekében a szervezetből puha pürét kell készítenie egy főtt zöldségből, vagy gyökérzöldséget kell sütnie a sütőben. Minden második napon 150-200 g gyökérzöldséget kell enni - ez megszünteti a székrekedést és általában rendszeres bélmozgást hoz létre.
- A rutabaga növényt megfázás kezelésére használják. A recept így néz ki - a gyökérzöldség pépjét turmixgéppel turmixzá zúzzuk, természetes mézzel 2: 1 arányban összekeverjük, majd naponta háromszor kiskanállal bevesszük, vízzel lemossuk.
- Gyökérzöldség gyógyászati célú bevétele hasznos szív- és érrendszeri betegségek esetén. Ebben az esetben a svédlé előnyeire és ártalmaira lesz szükség, egy kis hámozott zöldséget le kell reszelni, és vastag gézen keresztül át kell préselni. A friss zöldséglét 100 ml-ben, éhgyomorra fogyasztják naponta háromszor - a gyógyszer nemcsak megtisztítja az ereket, hanem megszünteti az ödémát is, ezáltal javítja a veseműködést. Ezenkívül egy otthoni gyógymód előnyös lesz a vérszegénység szempontjából - a vasban lévő vas gyorsan megemeli a hemoglobin értékeket normál értékre.
- A tészta jótékony hatású hörghurut, tüdőgyulladás és elhúzódó nátha esetén. A kezelést ismét gyümölcslé segítségével hajtják végre - naponta háromszor 100 ml-t vesznek fel, és a gyógyhatás fokozása érdekében áfonya vagy csipkebogyó levével keverik.
- Ízületi betegségek esetén a mézes rántás hatékony segítséget nyújt - az egyik friss gyökérnövényből kinyomkodott levet 30 g természetes mézzel kell összekeverni, és naponta kétszer éhgyomorra kell fogyasztani. Enyhíti a gyulladást és a fájdalmat, és javítja a mobilitást.
A gyökérzöldségek segítségével a bőrbetegségek, a vágások és az égési sérülések kezelhetők. Nagyon egyszerű ezt megtenni - a friss zöldségből származó zabkását a fájó bőrfelületre kell felhordani, és borogatással 30-40 percig kell tartani.
A svéd fehérrépát nemcsak a hagyományos orvoslás, hanem az otthoni kozmetológia is használja. A gyökérzöldségek összetételében található hasznos anyagok jótékony hatással vannak a bőrre, megtisztítják az epidermist, növelik a bőr rugalmasságát, kiegyenlítik az arcszínt és megakadályozzák az öregedést.
Például a következő tápláló maszk népszerű:
- a friss gyökérzöldséget finom reszelőn dörzsölik;
- a zacskót összekeverjük 10 g mézzel;
- 30-40 g zsíros túrót adunk a keverékhez;
- az összetevőket sárgarépalével olyan térfogatban öntik, hogy a maszk félfolyékony állagúvá váljon.
A maszkot elosztjuk az arc megtisztított bőrén, és negyed órán át hagyjuk, majd lemossuk. Ha az eljárást hetente legalább kétszer hajtják végre, a bőr megjelenése nagyon gyorsan javul, az epidermisz simábbá és rugalmasabbá válik, a finom ráncok eltűnnek.
Az arc száraz bőrére egy másik egyszerű maszk különösen előnyös lesz:
- a hámozott gyökérzöldséget reszeljük;
- egyenlő mennyiségben a pürét zsíros tejföllel összekeverjük;
- negyed órán át a maszkot az arcra terítik.
A legjobb hatás érdekében ajánlott a maszkot heti kétszer vagy háromszor is alkalmazni. A tejföllel készült rántás pedig különösen hasznos lesz a hideg évszakban, amikor a bőrnek gondos védelemre van szüksége.
Kalória rutabagas
A rutabagák tápértékét főként a szénhidrátok képviselik, ezek a gyökérzöldségekben körülbelül 7,7 g-ot tartalmaznak. Emellett a zöldségben fehérjék vannak jelen 1,2 g mennyiségben, és nagyon kevés rutabagas tartalmaz zsírokat - csak 0,1 g.
A zöldség kalóriatartalma 37 kcal / 100 g cellulóz. A gyökérzöldségek mértékkel fogyasztva teljesen biztonságosak az alak számára, és nem járulhatnak hozzá a súlygyarapodáshoz.
Következtetés
A svéd fotóján egy rendkívül jellemtelen és teljesen hétköznapi kinézetű zöldség látható, amely fehérrépára hasonlít. A svéd kémiai összetétele azonban annyira változatos, hogy ez a zöldségnövény értékes vitamin-, ásványi anyag- és növényi rostforrás. A gyökérzöldségek használata ellenjavallatok hiányában nagyon jó hatással van az emberi egészségre - a zöldség segít a krónikus betegségek és a vitaminhiány leküzdésében.
