Tartalom
A kos gomba szokatlan fás gomba, sok értékes tulajdonsággal. Az erdőben ritkán találkozhat vele, de egy ritka lelet nagy hasznot hozhat.
A meitake gomba leírása
A kos gombát a Meitake, a leveles tapos gomba, a göndör griff, a levél tapló gomba és a táncoló gomba neve is ismeri. Nagyon egyszerű felismerni, amikor találkozol vele - a meitake gyümölcsteste rendkívül eredeti.
Egy kos gombáról készült videó azt mutatja, hogy ez a gombafajta egyfajta bokornak tűnik, amely számos apró gombából áll, kis kupakkal. Ezeknek a gombáknak a lábai hosszúak és jól körülhatárolhatóak, világos árnyalatúak, a sapkák hasonlóak a fás levelekhez vagy nyelvekhez, szélükön sötét színűek, középső részükön pedig világosabbak.
Általában a szokatlan kosgomba színe a zöldes-szürkétől a szürke-rózsaszínig terjed. A kis sapkák alsó felülete cső alakú, kis pórusokkal; a himenofor a lábakon ereszkedik le. Ha megtörik a meitake-et, akkor belülről kiderül, hogy fehér és törékeny, kellemes péparomájú, sokan diós árnyalatot kapnak az illatában.
A griff nagyon nagyra nőhet, és betakarításkor az egész kosarat felveheti
Hol terem a kosgomba
A kosgomba Oroszországban elsősorban a Távol-Keleten, a Volga régióban és az Urálban terem. A Meitake a széles levelű erdőket részesíti előnyben, növekedéséért elsősorban juharokat és tölgyeket választ, bükk- és gesztenyetörzsön is megtalálható. A kos gomba a kalinyingrádi régióban található, és az egész világon megtalálható Észak-Amerikában is, főként a keleti részen, Ausztráliában, Ázsia és Európa mérsékelt éghajlatán. A tömeges termés augusztus végén következik be, és ősz közepéig tart.
A kosgomba meglehetősen ritka, Oroszországban szerepel a Vörös Könyvben. Gyűjtése leggyakrabban tilos, mivel a faj a veszélyeztetett fajok kategóriájába tartozik.
A tölgyfák gyökerei alatt göndör griff található
Hogyan nő a kosgomba
A göndör griff az arboreal kategóriába tartozik, és főleg a tuskókon nő. Alapvetően a kosgomba a tölgyek és juharok alsó részén található, néha a bükk, a gesztenye és a hárs törzsét választja, nagyon ritka a fenyőkön. Élő fákon láthatunk termőtesteket, de ez ritkábban fordul elő, általában Meitake még mindig holt fára telepedik.
Számos értékes tulajdonsága ellenére a göndör griff vagy gomba kos kártevő a fák számára. Fehér rothadást okoz, ezért a griff által érintett fa gyorsan elpusztul.
Egy maitakban körülbelül 200 kis kalapot számolhat meg.
Hogyan néz ki a kos gomba?
A meitake-et nagyon egyszerű felismerni - a griffekre jellemző egy bokros szerkezet, amely homályosan emlékeztet a kos gyapjára.A bárányfejű gombáról készült fotó alapján biztos lehet abban, hogy egy griff átlagosan 80-100 apró gombát tartalmaz, néha a gyümölcs testét 150-200 sapka alkotja. A Meitake-et gyors növekedés jellemzi; néhány nap alatt elérheti a 10 kg-ot.
Az egyes termőtestek súlya meghaladhatja a 10 kg-ot
A kos gomba fajtái
Kosgomba név alatt amatőr forrásokban és fórumokon további 2 gombafajtát találhat. Valójában más gomba családokhoz tartoznak, de nagyon hasonlítanak a meitake-hez, ezért gyakran kosgombafajnak tekintik őket.
Esernyő griff
A kapcsolódó griffek, az esernyő és a göndör, megjelenésükben nagyon hasonlítanak egymásra, általában ugyanazon a helyen telepednek le és egyszerre teremnek gyümölcsöt. Az ernyős griff emberi fogyasztásra is alkalmas, sőt csemegének számít.
A fő különbség a termőtest alakjában rejlik - az esernyő griffben a sapka legyező alakú, ráadásul a gyümölcs testének oldalsó lábai vannak. A gombát kellemes kaproszaga alapján lehet megkülönböztetni.
Göndör sparassis
A kosgomba másik típusa az úgynevezett gombakáposzta, vagy göndör spársa. A faj bizonyos mértékben hasonlít a griffre, mivel a sparassis teste is több tucat apró gombából áll. De ugyanakkor a göndör sparassis színe sárgás-bézs, a sapka szirmai vékonyak és finomak, a termőtest alakja gömb alakú, ami hasonlóságot ad a káposztafejjel. Ezenkívül a sparassis főleg nem lombhullató, hanem tűlevelű erdőkben nő a fenyők gyökerei alatt.
A gomba göndör sparassis az ehető kategóriába tartozik, fiatal termőtestek fogyaszthatók.
Ehető vagy nem göndör griff
A Tinder gombagombot ehetőnek tartják, és nagyra értékelik szokatlan, de kellemes diós íze miatt. A Meitake-et főtt, sült, szárított vagy pácolt ételekben használják, önálló ételként és tápláló köretként egyaránt szolgálják fel. A szárított gomba port gyakran használják fűszernövényként.
A kosgomba előnyei és ártalmai
A sajátos diós íz és aroma messze nem a göndör griff egyetlen vonása. A kosgomba számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és jótékony hatással lehet az emberi egészségre.
A cellulóz részeként a griffek a következőket tartalmazzák:
- B alcsoport vitaminjai - B1-től B9-ig;
- E- és D-vitamin;
- magnézium és kálium;
- foszfor, vas, cink és réz;
- kalcium és nátrium;
- szelén;
- értékes aminosavak - leucin, arginin, valin, triptofán és még sokan mások;
- aszparaginsav és glutaminsav;
- antibiotikus vegyületek;
- fitoncidek és szaponinok;
- flavonoidok és triterpének;
- szteroidok és poliszacharidok.
A göndör griff nemcsak ízletes, de nagyon hasznos is
Ennek a kompozíciónak köszönhetően a göndör griff számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Használatakor:
- tisztítja a testet és helyreállítja az anyagcsere folyamatokat;
- erősíti az ereket és csökkenti a hajszálerek törékenységét;
- fertőtlenít és segít leküzdeni a vírusokat és fertőzéseket;
- hígítja a vért, és pozitív hatással van a vörösvértestek minőségére;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását;
- eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat;
- erősíti a szervezet immunvédelmét.
A meitake gomba előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai mindig összefüggenek egymással. A termőtest használata során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a meitake nemcsak előnyökkel járhat, hanem árthat is:
- A gombapép nagy mennyiségű kitint tartalmaz. Az anyag nem emészthető meg a szervezetben, és ezért ha túlevik, a göndör griff székrekedéshez és hasi fájdalomhoz vezethet.
- A griffin alkalmazása terhes nőknek és 12 év alatti kisgyermekeknek nem ajánlott. A terméket túl nehéznek tartják az érzékeny emésztéshez.
- Jobb visszautasítani a lomha gyomorral és általános székrekedésre való hajlamú kosgombát.
- Nem szabad enni a gombapépet, ha intoleráns a gombával - ez allergiás reakciót okozhat.
A gyógyszereket göndör griffek alapján készítik
Ezenkívül a göndör griff káros lehet, ha ökológiailag kedvezőtlen területen gyűjtik össze. Mint minden gomba, a meitake is gyorsan felszívja a káros anyagokat a környezetből. A forgalmas autópályák közelében vagy az ipari létesítmények közelében növekvő gyümölcstesteket nem szabad élelmiszerre használni, nem járnak egészségügyi előnyökkel.
A kosgomba gyógyászati tulajdonságai
A göndör griffet, változatos és hasznos kémiai összetételével, gyakran használják a népi gyógyászatban. Különösen a kos gombát használják:
- a szív és az erek egészségének támogatása és az immunrendszer erősítése;
- fej- és ízületi fájdalmak kezelésére;
- túlterheléssel és krónikus fáradtsággal;
- vérszegénységgel és a test tápanyaghiányával;
- salakok eltávolítására és féreghajtó természetes gyógymódként;
- a hormonális szint szabályozására és a normális testtömeg fenntartására;
- tuberkulózis, hörghurut és a légzőrendszer egyéb betegségei kezelésére;
- emésztési és gyomorbántalmak kezelésére;
- a vérnyomás normalizálására.
Különösen érdemes figyelembe venni a meitake gomba előnyeit a nők számára, javítja a közérzetet a menopauza idején, fájdalmas időszakokkal pedig enyhíti a görcsöket és a kellemetlenségeket. Mivel a gombapép ösztrogénszerű anyagokat tartalmaz, a göndör griff kifejezetten pozitív hatást gyakorol a reproduktív rendszerre, és megakadályozza a méh, a petefészkek és az emlőmirigyek rákos megbetegedéseit. Hasznos a kosgomba használata, férfiak esetében pedig csökkenti a prosztatarák kialakulásának kockázatát.
A Meitake bizonyítottan rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
A meitake gomba felhasználását a népi gyógyászatban többféle formában gyakorolják. Friss vagy szárított pépből infúziókat, porokat és kivonatokat készítenek, amelyek előnyösek belső és külső használatra.
Por
A szárított meitake-t egységes porrá őrlik, és papírzacskóban vagy fadobozban tárolják. A por használható belsőleg és külsőleg is, előzőleg vízzel hígítják. A gyógymód segíti a gyulladásos folyamatokat és elősegíti a bőrelváltozások gyógyulását.
Tinktúra
A hasznos tinktúra elkészítéséhez 3 nagy evőkanál apróra vágott száraz griffet öntünk 500 ml vodkába, és 2 hétig sötét helyen ragaszkodunk hozzá. A kész terméket az üledékkel együtt használják, anélkül, hogy megerőltetnék, és a tinktúrát naponta háromszor 1 kis kanállal kell inni éhgyomorra.
A termék elősegíti az immunitás erősítését és a fogyás elősegítését. A tinktúra szedésének időtartama legfeljebb 3 hónap egymás után.
A népi gyógyászatban a göndör griffhez ragaszkodnak, és porrá zúzzák
Olajkivonat
A meitake alapú olaj nagy előnyt jelent az elhízás, az onkológia és más betegségek esetén. Öntsön kb. 3 nagy evőkanál szárított meitake-t 500 ml olívaolajjal. A tartályt lezárják, és 2 hétig eltávolítják, hogy sötét helyen infundáljanak, majd 2 kiskanalat vesznek éhgyomorra.
Mivel az olaj magas zsírtartalommal rendelkezik, naponta legfeljebb háromszor, és egymás után legfeljebb 90 napig szabad fogyasztani.
Víz infúzió
A griffek vízzel történő infúziója nagy előnyt jelent megfázás és gyulladásos folyamatok esetén. Egy kis kanál zúzott száraz pépet 250 ml vízzel öntünk és fedő alatt 8 órán át ragaszkodunk hozzá.
Az infúziót naponta háromszor kell használnia, megerőltetés nélkül.Használat előtt az infúziót megrázzák, hogy hasznos üledék emelkedjen fel alulról. A házi gyógyszert általában 3 hónapig itatják, azonban ha akarja, a meitake infúziót hosszabb ideig használhatja, nincsenek szigorú ellenjavallatai.
A Meitake alkalmazható nátha kezelésére.
Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis juhgombákat
A göndör spársa és az ernyő griffek mellett, amelyeket sok forrás a kos gomba fajtájának tekint, a meitake-nek hamis társai vannak. Egyes fás gombák szerkezetükben és alakjukban hasonlítanak a göndör griffekre, de nincsenek olyan jó ízük és előnyeik.
Meripilus óriás
A meitake leghíresebb hamis párja az óriás meripilus. A lombhullató fák gyökerein is növekszik, főleg a tölgyeket és a bükkösöket választja ki, nagy termőtestű, számos betonkupakból áll. Alkalmas emberi fogyasztásra, de kevésbé ízletes és egészséges, mint a meitake.
A Meitake megkülönböztethető a kalapok formájával és a hosszú vékony lábak jelenlétével.
A kos gombával ellentétben a merypilusnak nincs kifejezett lába - a termőtestet alkotó sapkák alaktalan alapból nőnek ki. Ezenkívül az egyes kupakok félkör alakúak és sokkal nagyobbak, mint a göndör griff sapkák.
A kos-gomba és a hamis társaik közötti fő különbségek pontosan azok a hosszú vékony lábak, amelyeken az egyes sapkák felemelkednek, valamint maguk a sapkák kis méretei. A göndör griff jellegzetes diós aromájáról is felismerhető.
Kosgomba termesztése
Hasznos és ízletes griff egy ritka gomba, például a kos gomba a moszkvai régióban nagyon ritka, és emellett a legtöbb régióban szerepel a Vörös Könyvben. Ezért sokkal könnyebb és praktikusabb a vidéki házban termeszteni, mint a vadon élő állatokban keresni.
Kétféle módon lehet otthon termeszteni a Vörös Könyv kos gombáját - speciális alapon és nedves fán.
Göndör griffek termesztése egy hordozón
Ahhoz, hogy táncos maitake gombát teremtsen a környékén, meg kell szereznie egy keményfa fűrészporból és ilyen típusú micéliumból álló szubsztrátumot, amelyet egy szaküzletben lehet megrendelni. A növekvő algoritmus így néz ki:
- az aljzatot forrásban lévő vízzel felöntjük a lehetséges káros mikroorganizmusok elpusztítása érdekében, és várjuk meg, amíg kissé lehűl;
- ezt követően a megszerzett micéliumot fűrészporral keverik, és a keveréket kis műanyag zacskókba helyezik;
- a zsákok szorosan meg vannak kötve, és több lyuk készül belőlük a levegőbe jutáshoz;
- az aljzatot és a micéliumot körülbelül 25 ° C hőmérsékletű, mérsékelt megvilágítású és jó szellőzéssel ellátott zárt helyiségbe helyezzük.
Az első csírák, a kosgomba termesztésének feltételeitől függően, 3-4 hét múlva jelennek meg. Néhány naponta meg kell nedvesíteni az aljzatot, hogy ne száradjon ki. A göndör griffeket 3-4 hónap alatt lehet betakarítani, és összesen a gomba micéliuma akár 6 évig is képes gyümölcsöt hozni.
A Meitake otthon műanyag zacskóban termeszthető
Lombhullató rönkön növekszik
A meitake termesztésének második módszere a fa felhasználását javasolja, ez lehetővé teszi a gomba micéliuma számára a legtermészetesebb körülmények megteremtését. A következő algoritmus szerint kell cselekednie:
- egy kis lombhullató rönk, tiszta és nem korhadt, pár napig áztatott;
- majd további 2 napig a fát friss levegőn szárítják, és a rönkben lyukakat készítenek körülbelül 5–7 cm mélységben és legfeljebb 1 cm átmérőjűek;
- a megvásárolt micéliumot gondosan az előkészített lyukakba helyezzük, és a tetejére fűrészporból hengerelt golyóval zárjuk;
- a rönköt műanyag zacskóval borítják, hogy üvegházhatású környezetet teremtsenek, és állandó világítással és körülbelül 20-25 ° C hőmérsékletű istállóba vagy pincébe helyezik.
Időről időre a rönköt vízzel kell öntözni, hogy a fa ne száradjon ki. Körülbelül 3 hónap elteltével a göndör griff képes lesz az első betakarításra.
A dachánál a meitake-t gyakran közvetlenül rönkön termesztik.
Következtetés
A kosgomba vagy göndör griff egy ritka finom gomba, amelyet a Vörös Könyv tartalmaz. Nehéz megtalálni a természetben, de a göndör griff a saját webhelyén termeszthető, és felhasználható mind főzéshez, mind gyógyászati célokra.
