Tartalom
A lila pókháló nagyon szokatlan gomba, amely élelmiszer-fogyasztásra alkalmas. Elég egyszerű felismerni, de alaposan tanulmányoznia kell magát a webalapot és annak hamis megfelelőit.
A lila pókháló leírása
A gomba, amelyet lila pókhálónak vagy lila pókhálónak is neveznek, a Spiderwebs nemzetségbe és a Spiderweb családba tartozik. Nagyon jellegzetes megjelenése van, amely megkönnyíti az erdőben való azonosítását.
A kalap leírása
A lila pókháló sapkája átmérője elérheti a 15 cm-t. Fiatal termőtestekben domború és félig gömb alakú, az életkor előrehaladtával kiegyenesedik és szinte lapossá válik, de közepén nagy tuberkulcs van. A pókháló legszembetűnőbb tulajdonsága a fiatal gombák gyönyörű sötétlila színe. A felnőtt kúszónövények elhalványulnak és szinte fehérekké válnak, de megtarthatják enyhe lila árnyalatukat.
A lila pókháló gombáról készült fotó azt mutatja, hogy a sapka bőre rostos és enyhén pikkelyes, alján széles és ritka lila lemezek borítják. Ha kettétöri, akkor a töréskor a sűrű pép kékes árnyalatot kap. A friss pépből halvány, kellemes aroma származik.
A láb leírása
A karcsú láb csak 2 cm kerületű, de akár 12 cm magasra is emelkedhet a talaj felett. Felső részén apró pikkelyek borítják, az alaphoz közelebb észrevehető megvastagodás figyelhető meg. A lila pókháló fotóján látható, hogy a láb textúrája szálas, ugyanolyan sötét színű, mint a sapka.
Párosok és különbségeik
Szokatlan megjelenése miatt a fénykép és a leírás miatt meglehetősen nehéz összetéveszteni a lila pókháló gombát másokkal. A pókhálónak azonban hasonló rokon fajai vannak, amelyeket alapos megfontolásra van szükség.
Ametiszt lakk
Az lila vagy ametiszt lakk erősen hasonlít a lakkra. Ennek a lamellás gombának a sapka és a szár is élénk lila színű, körvonalában és felépítésében hasonló a pattanáshoz.
A lakk azonban először is a mérete alapján különböztethető meg, nagyon kicsi, sapkája nem haladja meg az 5 cm átmérőt. Középen egy tuberkulcs helyett mélyedés van, a széleken a sapka érezhetően vékonyodik és hullámossá válik.
A gomba a feltételesen ehető kategóriába tartozik, ezért a pókhálóval összekeverni, bár nemkívánatos, nem veszélyes.
Lila sor
Bizonyos hasonlóság a pókhálóval egy lila ryadovka - ehető lamellás gomba. A fajták a sapka árnyékában hasonlítanak egymásra - a fiatal sorok a felső és az alsó lamellás oldalon is élénklilák, és az életkor előrehaladtával fokozatosan elhalványulnak.
De a termőtesteket a lábuk alapján lehet megkülönböztetni - a ryadovkánál vastag, sűrű és érezhetően sápadtabb, mint a sapka. A sor evésre is alkalmas.
Kecske webcap
Összetévesztheti a halárust egy rokon fajjal - kecske vagy kecske, pókhálóval. A gombák hasonlósága az, hogy sapkájuk azonos felépítésű - fiatal korban domború, felnőttnél hanyatt fekvő, középső részén gumó található. A fiatal kecskepókok szintén lila színűek.
Az életkor előrehaladtával azonban a kecske hálójának gyümölcsteste szürkésszürkébbé válik, sapkája alsó részén a lemezek nem lilák, hanem rozsdabarnák. Egy másik különbség abban rejlik, hogy a kecske hálósapkájából árad a kellemetlen szag - a gombaszedők szerint acetilénszagú.
Dicsőséges Webcap
Bizonyos körülmények között a halárus összekeverhető egy mérgező ikerrel - egy ragyogó pókhálóval. Mindkét gomba eleinte domború, majd kinyújtott sapka, középen gumó, hosszú vékony szár és a sapka lamellás oldala.
A fő különbség a szín. Ha a lila póknak gazdag lila színe van, akkor a ragyogó pókháló sapkája vörösesbarna vagy gesztenye, halvány lila árnyalattal. A ragyogó websapka ehetetlen és mérgező. Ha a talált gomba leírásban jobban hasonlít rá, akkor jobb, ha a leletet az erdőben hagyja.
Hogyan és hol nő a lila pókháló
Elterjedését tekintve a lila pattanás szinte az egész világon megtalálható. Növekszik Európában és Amerikában, Japánban, Nagy-Britanniában és Finnországban.
Oroszországban a gomba nemcsak a középső sávban terem, hanem a leningrádi és murmanszki régióban, Novoszibirszk és Tomszk közelében, a Cseljabinszki régióban, a Krasznojarszk területén és Primorjéban is. Az ehető lila pókháló gombával tűlevelű és vegyes erdőkben találkozhat, elsősorban a fenyők és a nyírfák mellett. Leginkább egyenként növekszik, de néha néhány csoportot alkot. A fő termésidőszak augusztusban van, a gomba októberig megtalálható nedves és árnyékos helyeken.
Ehető lila web sapka vagy sem
A Vörös Könyv lila webburkja ehető gomba, nagyon kellemes finom ízzel. Minden típusú élelmiszer-feldolgozáshoz alkalmas, és nem igényel különösebb előzetes előkészítést.
Hogyan kell főzni a lila pókhálókat
A Podbotnikot ritkán sütik és adják hozzá levesekhez - sokkal gyakrabban sózzák vagy pácolják. A gombaszedők szerint hidegben sokkal finomabb. De bármilyen feldolgozás előtt el kell végezni a kezdeti előkészítést.
A készítmény abból áll, hogy a pribolotnikot meg kell tisztítani az erdőtörmeléktől, hideg vízzel le kell öblíteni és a bőrt le kell venni a sapkájáról. Nem igényel áztatást, mivel nincsenek mérgező anyagok, és a pépben sincs keserűség. A tisztítás után azonnal sós vízbe merítik és egy órán át forralják.
Pácolt lila pókháló
A gomba elkészítésének egyszerű receptje szerint a lila gombát pácolják további tárolás céljából. Nagyon könnyű ezt megtenni:
- Először tegyen 2 liter vizet a tűzre, és adjon hozzá sót, cukrot és ecetet 2 nagy kanálban, valamint 5 gerezd fokhagymát, 5 borsot és egy babérlevelet.
- A pác felforrása után 1 kg főtt petrezselymet teszünk bele, és további 20 percig tűzön tartjuk.
- Ezután a gombákat előre elkészített steril üvegekbe fektetjük, és forró páclével öntjük a tetejére.
Az üres részeket fedéllel lezárjuk, meleg takarók alatt hagyjuk kihűlni, majd hosszú ideig tartó hűtőszekrénybe tesszük.
Sós lila pókháló
Az előre főtt gombát meg lehet sózni - a recept nagyon egyszerű, és még a kezdők számára is. Kis rétegekben a lila pribolotnikot üvegedényekbe kell helyezni, minden réteget bőségesen megszórva sóval, így ennek eredményeként egy réteg só jelenik meg az üveg tetején. Kívánt esetben adhat hozzá egy kis fokhagymát, kaprot, borsot vagy babérlevelet is.
A megtöltött edényt gézzel vagy vékony ruhával letakarják, és nagy teherrel a tetejére nyomják. Pár nap múlva lé szabadul fel az üvegben, amely teljes egészében elfedi a gombákat, és további 40 nap múlva a bibe készen áll a fogyasztásra. A sózás során időről időre el kell távolítani az elnyomást, és a szövetet vagy a gézt úgy kell megváltoztatni, hogy az ne penészedjen a nedvességtől.
A lila pókháló hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A ritka lila gombagomba nemcsak ízletes, de nagyon hasznos is. Nagy mennyiségben a cellulóz a következőket tartalmazza:
- B-vitaminok;
- réz és mangán;
- cink;
- növényi fehérje.
A pantyliner kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, képes erősíteni az immunrendszert. Ez a szívnek és az ereknek is kedvez, különösen csökkenti a glükózszintet és megakadályozza a cukorbetegség kialakulását.
A gomba esetében nincs olyan sok ellenjavallat, azonban nem ajánlott allergiák, valamint a gyomor-bél traktus, a vese és a máj súlyos betegségei esetén súlyosbodás esetén alkalmazni. Jobb megtagadni a pókhálót, mint minden más gombát, a terhes nők és az ápoló anyák számára, és nem szabad a 7 év alatti gyermekek számára is kínálni a gombapépet.
Ibolya serpenyők használata gyógyszeriparban
Meg kell említeni a ritka gomba gyógyhatásait. A kompozícióban lévő vitaminoknak és más értékes anyagoknak köszönhetően az ibolya podolotnik gombaellenes gyógyszerek és antibiotikumok létrehozására szolgál. A hipoglikémiát segítő gyógyszerek részeként is megtalálható egy podolotnik - a gomba csökkenti a vércukorszintet.
Érdekes tények a lila pókhálókról
Nem minden gombaszedő hallott a lila pókhálóról. Ennek oka részben a Vörös Könyv gomba ritkasága. De egy másik ok az, hogy a bibék élénk színei sok embert arra késztetnek, hogy mérgező gombának vegyék, és figyelmen kívül hagyják.
Az ibolya podolotnikot nemcsak a főzésben és az orvostudományban használják, hanem az iparban is. A környezetbarát festékek pribolotnik használatával készülnek. A gomba cellulózában található természetes festék teljesen biztonságos, de nagyon perzisztens.
A lila gombát pókhálónak hívják, mivel a sapka aljától származó fiatal termőtesteket folytonos sűrű pókháló borítja. Az életkor előrehaladtával ez a lepel eltörik és eltűnik, de még felnőtt kúszónövényekben is néha észreveheti maradványait a sapka szélén és a lábán.
Következtetés
A lila pókháló nagyon ritka, de gyönyörű és finom gomba. Az erdőben való megtalálása igazi siker lesz, ugyanakkor a gombaszedőknek esélyeik vannak Oroszország egész területén, mivel a gomba mindenütt jelen van.
