Tartalom
A fekete eperfa ázsiai országokban gyakori, de egyre inkább a középső sávban található meg. Értékelik finom és egészséges bogyói miatt. Az eperfa sikeres termesztéséhez fontos, hogy megfelelő helyet találjanak és rendszeresen ápolják a termést.
A fekete eperfa leírása
A fekete eperfa lombhullató fa, a Mulberry nemzetséghez és a Mulberry családhoz tartozik. Eperfa, más néven eperfa. A kultúra Délnyugat-Ázsiából származik, ahonnan fokozatosan terjedt nyugat felé. Az eperfa élettartama legfeljebb 200 év.
Az eperfát hasznos ehető gyümölcsök kedvéért termesztik. Fája sűrű és nehéz, hangszerek, bútorok, építőanyagok gyártásához használják. Oroszországban az eperfa kitermelését törvény tiltja. A fa levelei táplálékként szolgálnak a selyemhernyók számára, amelyekből selymet készítenek.
Az eperfa magassága 10 - 13 m. A levelek 10-20 cm hosszúak, hosszúkásak, zöld színűek. A gyümölcsök sötétlila színűek: szinte fekete színűek. 2–4 cm hosszú csülökből állnak, külsőleg a bogyók szederre emlékeztetnek. A fekete eperfa gyümölcse ehető, édes ízű, savanykás utóízű.
A fekete eperfa fényképét megnézve értékelheti a kultúra megjelenését:
A fekete eper termesztésekor Közép-Oroszországban a fa gyakran megfagy, de gyorsan helyreáll. Metszés után a termést cserjesként termesztik. A fekete eperfa tolerálja a gázok szennyezését a városokban, és alkalmas parkokba ültetésre.
Hogyan virágzik a fekete eperfa
Déli éghajlaton az eperfa virágzik áprilisban, a Középsávban - májusban vagy júniusban. A növény pollent a szél, valamint a rovarok hordozzák. Az eperfa kétlaki növény. A női és a hím virágok különböző fákon vannak. Ezért legalább 2 eperfát ültetnek a termés kialakításához. Egyes termesztett fajták mindkét virágzattal rendelkeznek, és nem igényelnek beporzókat.
Miért hasznos a fekete eperfa?
Az eperfa termése tápanyagokban gazdag. A termék kalóriatartalma alacsony: 50,4 kcal / 100 g. A fekete eperfogyasztást fogyáshoz, az étrendi menüben pedig különféle betegségek kezelésére és megelőzésére használják. Jól eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, gyengéden megtisztítja a beleket.
A fekete eperfa előnyei összetételének köszönhetők, amely a következőket tartalmazza:
- resveratrol - növényi antioxidáns, amely véd a baktériumok és gombák terjedése ellen;
- A-, B1-, B3-, C-, PP-, K-vitamin;
- béta karotin;
- kálium, kalcium, magnézium, nátrium, cink, szelén, vas;
- szerves savak;
- mono- és diszacharidok.
A növény gyümölcseit nagy káliumtartalmuk miatt értékelik. Vízhajtó, koleretikus hatásuk is van, és sikeresen enyhítik a gyulladást. Ezeket ödéma, szívhibák esetén is alkalmazzák, a fájdalom, a légszomj enyhítésére. Az éretlen bogyókat hasmenésre is használják, mivel összehúzó hatásuk van. Az érett gyümölcsök segítenek enyhíteni a székrekedést.
Az eperfa levelei főzet formájában lázcsillapító hatást fejtenek ki. A levelekből származó friss gyümölcslé enyhíti a fogfájást. A bogyó kivonat hatékony megfázás, vitaminhiány, alacsony immunitás, idegrendszeri rendellenességek esetén.
A fekete eperfa kérge hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. Az alapuló főzeteket vesebetegség esetén alkalmazzák. A kéregpor elősegíti a sebek és égések gyógyulását. A gyökerekből származó infúzió hasznos bronchiális asztma és megfázás, magas vérnyomás, szívbetegségek esetén.
Fekete eperfajták
A fekete eperfa minden fajtájának sötét kérge és bogyója van. A legtöbb fajta magas hozamot ad és alkalmazkodik a különböző körülményekhez.
Fekete eperfa Nadia
Az eperfa Nadia közepes méretű fának tűnik. A fajta magas téli és szárazságállósággal rendelkezik. A fekete eperfa igénytelen a talaj összetételére nézve, de nem tolerálja a pangó nedvességet. A fa májusban kezd virágozni. A gyümölcs érése meghosszabbodik: július közepétől őszig.
A gyümölcs bíbor, szinte fekete, nem túl nagy. A bogyók hossza 2,5 - 3 cm, íze kellemes, édes és savanyú. Bőséges termést takarítanak be 3-4 évvel az ültetés után. Ugyanakkor legfeljebb 15 kg bogyót távolítanak el a fáról. A mulberry desszert célja, és feldolgozásra alkalmas.
Mulberry Black Prince
A leírás szerint a Fekete Herceg eperfa 10 m magas, széles koronájú fa. A kultúrát különösen nagy, legfeljebb 5 cm hosszú gyümölcsök különböztetik meg.A bogyók színe fekete, felülete fényes. Az íze kellemes, édes és savanyú. A levelek erőteljesek, aszimmetrikusak, széleik egyenetlenek.
Az eperfa feketefejfajta április-májusban virágzik. A termés a nyár második felében történik. Az eperfa termelékenysége legfeljebb 100 kg lehet. A bogyókat 2-3 napig tárolják. A petefészkek kialakulásához beporzóra van szükség, amely hasonló időben virágzik. A Mulberry Black Prince igénytelen a termesztési körülmények között, és alkalmas az északi régiók ültetésére.
Admirálisé
A Mulberry Admiral 2017-ben került be az állami nyilvántartásba. Ez későn érő fajta, bogyóinak célja egyetemes. Az eperfa terjedése, nagy erővel, erőteljes törzsöt képez, sötétszürke kéreggel. Hajtásai egyenesek, zöldek. A fajta levele matt, közepes méretű, tojásdad.
A fajta gyümölcseinek tömege legfeljebb 1,7 g, hengeres, fekete színű, vékony héjjal borított. A cukortartalom 19,2%. Íze édes, frissítő jegyekkel. Az Admiralskiy fajtát a szárazsággal és a téli fagyokkal szembeni ellenállása jellemzi. Nem találtak betegséget vagy kártevõkárosodást.
királyi
Royal - a fekete eperfa egyik nagy gyümölcsű fajtája. A fa közepes méretű, legfeljebb 8 m magas, megvastagodott terjedő koronát képez. A levelek fényesek, zöld színűek. A gyümölcsök súlya eléri a 20 g-ot, a hossza pedig 6 cm, az ízt pedig magas szinten értékelik. A bogyókat több napig tárolják.
A Korolevskaya fajta korán belép a termésbe, és az ültetést követő első évben betakarítást eredményez. Korai érés: június elején kezdődik. Az eperfa fagyálló, jól tűri a nyári aszályt.
Isztambul fekete
A Mulberry Istanbul Black a nagy gyümölcsű fajták egyike. A fa magassága 7 m. A korona sűrű és dekoratív. A termés 2 vagy 3 év múlva kezdődik. A virágokat virágzatban gyűjtik össze fül formájában. Levelei zöldek, tojásdadok.
Az eperfa április utolsó évtizedében virágzik. A fajta késői és önbeporzó. Az érési időszak július végétől kezdődik és augusztusig tart. Gyümölcse sötét, szinte fekete színű, 3 cm hosszú, íze édes, finom savanykás.
Staromoskovskaya
A Mulberry Staromoskovskaya gömb alakú koronájú fa. Az eperfa magassága legfeljebb 10 m. A metszés miatt cserje vagy síró fűz formájában termesztik.A gyümölcsök 2-3 cm hosszúak, sötétlila vagy csaknem fekete színűek. Íze édes, enyhén savanykás.
A Staromoskovskaya fajta ellenáll a téli fagyoknak. A kultúra nem betegszik meg, gyorsan alkalmazkodik az időjárási viszonyokhoz. Az eperfa öntermékeny: szüretelése beporzók részvétele nélkül alakul ki.
Fekete Gyöngy
A Mulberry Black Pearl egy magas fa, gömb alakú koronával. A központi vezető levágásakor az eperfát bokor formájában termesztik. Ezután a hajtások elérik a 3,5 m magasságot. A növény levelei sötétzöldek, nagyok, a korona barna, vöröses árnyalattal. A termesztés június-július között zajlik.
Az eperfa fekete gyöngyfajta nagy hozamot hoz. Legfeljebb 100 kg bogyót távolítanak el a fáról. A gyümölcsök ibolyafekete színűek, legfeljebb 4 cm hosszúak és legfeljebb 9 g súlyúak. Édes-savanykás ízűek. Éréskor a bogyók összeomlanak, ezért ajánlatos nem késleltetni a szüretet, vagy filmet fektetni a fa alá.
A fekete eper termesztése és gondozása
A megfelelő hely megtalálása fontos, hogy profitáljon a fekete eperfa előnyeiből. A művelés során a fát állandó gondozásban részesítik.
A leszállóhely kiválasztása és előkészítése
Annak érdekében, hogy az eperfa fejlődjön és meghozza gyümölcsét, az ültetéshez egy meghatározott helyet választanak. A kultúra fotofil, napos területen helyezkedik el. Ügyeljen arra, hogy védelmet nyújtson a hideg szél ellen épületek vagy egyéb telepítések formájában.
A talajra vonatkozó alapvető követelmények:
- lazaság;
- termékenység;
- a nedvesség stagnálásának hiánya;
- a talajvízszint 1,5 m alatt van.
Az eperfa nem tolerálja a sóoldatot és a vizes talajt. Agyagos és homokos talaj nem alkalmas ültetésre. Ha a talaj nehéz, akkor az ültetési gödörben egy duzzasztott agyag vízelvezető rétege készül. A humusz és az agyag hozzáadása szintén hozzájárul a homokos talaj összetételének javításához.
Ültetéshez válasszon két vagy három éves palántákat. A növényeket az óvodában vásárolják meg. Az eperfeket a vásárlás előtt ellenőrizni kell. Ültetéshez repedések, penész és egyéb hibák nélküli palánták alkalmasak.
A leszállási szabályok
Az eperfát áprilisban vagy késő ősszel ültetik. Azt az időszakot választják, amikor a nedváramlás lelassul a fákon. Délen jobb egy növényt október-novemberben ültetni, hogy a kultúrának ideje legyen alkalmazkodni a hideg idő előtt. A középső sávban és északon, ahol korai fagy van, a tavaszra ültetés marad. 3–4 héttel a kiszállás előtt kezdik el előkészíteni a gödröt. Csökkenni hagyják, ami komolyan károsíthatja a palántát.
Eperfa ültetési sorrend:
- Először egy 50 cm átmérőjű gödröt ásnak 60 cm mélyre.
- A gödör feltöltéséhez szubsztrátumot kapunk: 5 kg komposzt és 100 g szuperfoszfát.
- A zsugorodás után agyagdomb képződik a gödörben.
- A palántát a tetejére helyezzük. A gyökerek kiegyenesednek, és a tetejét talajra öntik.
- A talajt tömörítik és bőségesen öntözik.
A leszállási eljárás nem függ a munka időtartamától. A palántát egy támaszhoz kötözik, és egy csomag humuszt öntenek a csomagtartó körbe talajtakarás céljából.
Öntözés és etetés
A Mulberry jól tűri a rövid távú aszályt. Ha a csapadék gyakran esik a régióba, akkor a nedvességtől el lehet tekinteni. Az eperfát csak súlyos szárazság esetén öntözik. A víz áprilistól júliusig szükséges. A fekete eper termesztésekor meleg ülepített vizet használnak. Szigorúan a csomagtér körébe fecskendezik be, a legjobb, ha reggel vagy este választanak.
Az eperfa pozitívan reagál a megtermékenyítésre. Tavasszal karbamid vagy ökörfehérje oldattal öntözik. Nitrogént tartalmaznak, amely hozzájárul a zöld tömeg növekedéséhez. A növény virágzása és a gyümölcs érése során szuperfoszfátot és káliumot adnak hozzá. Ezek az anyagok javítják a bogyók ízét és minőségét. 10 liter vízhez elegendő minden műtrágyából 40 g-ot adni.
Metszés
Az eperfát a nyugalmi időszakban metszik. Ez az időszak kora tavasszal vagy késő őszre esik.A legjobb az egészben, hogy a fa tolerálja a tavaszi feldolgozást: április végén vagy május elején, amikor a levelek még nem virágoztak.
Egy fiatal fekete eperfában az ágakat teljesen eltávolítják a törzstől 1,5 m magasságban és alatta. Ha elhagyja a központi vezetőt, a fa 5-6 m-re nő. A tetejét 2 m magasságban levághatja, és 9-12 hajtásból álló koronát képezhet. A jövőben a növény kiválasztott alakja megmarad, és a felesleges folyamatok megszűnnek.
Ősszel eperfák egészségügyi metszését végzik, eltávolítva a régi, törött, száraz és beteg hajtásokat. A koronán belül növekvő gyenge folyamatokat és ágakat is eltávolítják.
Felkészülés a télre
A fekete eper termesztése és gondozása során a moszkvai régióban a télre való felkészülést is be kell vonni. Ez segít javítani a fekete eperfa hideg szívósságát. Ősszel a fát bőségesen öntözik, hogy a nedves talaj megvédje a gyökereket a fagyástól. Ezután a csomagtartót felhúzzák, és tőzeget vagy humuszt öntenek a törzs közeli körbe.
Egy fiatal eperfát vázszerkezettel védenek a hideg időjárástól. Fából vagy fémből készül, majd a palánta fölé helyezik. Spandbond vagy agrofiber van rögzítve a tartókhoz. Nem ajánlott polietilént használni menedékhelyként, amely rosszul átereszti a nedvességet és a levegőt.
Amikor az ültetés után a fekete eperfa megkezdi gyümölcsét
Az eperfa az első ültetését jellemzően 4-5 évvel az ültetés után hozza. A tenyésztőknek 2-3 évig sikerült kifejleszteniük a gyümölcsöt adó fajtákat. A termés időzítését az időjárási viszonyok, a növények gondozása és a talajból származó tápanyagok bevitele is befolyásolja.
Aratás
A kultúra termesztése az idők folyamán meghosszabbodik. A fajtától függően a termést május végétől augusztusig szüretelik. Az eperfát eltávolítják a fáról, amelyek sötét színt nyertek. Érett és még zöld gyümölcs lóghat az ágakon. A termés azonban éréskor gyakran omladozik.
Az eperfa magas hozammal rendelkezik. Egy fa 100 kg gyümölcsöt hoz. A bogyókat legfeljebb 2-3 napig tárolják, ezután sok levet bocsátanak ki és romlanak. A termést sokáig nem lehet szállítani, ezért az eperfát a betakarítás után azonnal fel kell használni.
Reprodukció
Az eperfa reprodukciójához a következő módszereket választják:
- Magok. Ültetéshez friss epermagot használnak. A munka októberben kezdődik. Az Acheneseket megtisztítjuk és 3 órán át vízben tartjuk növekedésserkentő hozzáadásával. Ezután a földbe ültetik őket. Ha tavaszra tervezik az ültetést, akkor az anyag rétegződik. A magokat 3 cm mélységbe ültetjük, tetejére mulcsréteget öntünk. A palántákat öntözik és etetik. Ősszel eperfa ültethető. A palánták termesztése az 5. évben kezdődik. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a fa nem mindig örökli az anyafajta jellemzőit.
- Dugványok. Júniusban a dugványokat 20 cm hosszúságban és 3 rügyben vágják. Üvegházba ültetik őket, ahol magas páratartalmat teremtenek. A dugványok őszig gyökeret ereszthetnek, de csak a következő évig viszik át a nyílt terepre.
- Gyökérfolyamatok. Az eperfa tövében megjelenő hajtások szétválaszthatók és új helyre telepíthetők. Ugyanakkor az anyai növény jellemzői teljesen megőrződnek az új növényben.
Betegségek és kártevők
A fekete eperfa magas immunitással rendelkezik a gombás betegségekkel szemben. A tenyészet leginkább a lisztharmatra, a barna foltra, a bakteriosisra érzékeny. A betegségek fő jelei a sötét, sárga vagy fehéres foltok megjelenésében nyilvánulnak meg az eperfa levelein, valamint esésükben. Az elváltozások leküzdésére a Silit, a Fitoflavin, a Bordeaux folyadék gyógyszereket alkalmazzák.
Az eperfa vonzza a lepkét, a fehér pillangót és a pókatkát. A kártevők ellen az Aktellik, Chlorofos, Kleschevit rovarölőket használják. Megelőzés céljából a lehullott leveleket évente eltávolítják és elégetik, amelyek során a rovarok gyakran hibernálhatnak.
Fekete eperfa receptek
A házi készítésű készítmények segítenek megőrizni a fekete eper jótékony tulajdonságait.Az eperfákból lekvárt, lekvárot, kompótot, lekvárot, bort nyernek. A desszertekhez, turmixokhoz és pékárukhoz friss vagy feldolgozott bogyókat adnak. Remekül passzolnak körte, szilva, őszibarack, málna, joghurt, krémsajt mellé.
Egy egyszerű eperfa lekvár recept:
Hozzávalók:
- érett bogyók - 1 kg;
- cukor - 1,3 kg;
- citrom - 3 db.
Főzés sorrendje:
- A citromokat a héjával együtt egy húsdarálón görgetik át. Ezután adjunk hozzá gyümölcsöt és cukrot.
- A masszát fedővel lezárjuk és 3-4 órán át tartjuk, hogy a lé felszabaduljon belőle.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be közepes lángon és forralja fel.
- Miután a lekvár kihűlt, tegye újra a tűzre és forralja 30 percig. Az egész eljárást még egyszer megismételjük.
- A forró terméket elosztják az üvegek között és fedővel fedik le.
A lekvár megszerzéséhez a bogyókat húsdarálóban is feltekerjük. Ezután tegye a kapott masszát tűzre és főzze, amíg meg nem puhul.
Komponensek 2 liter eperfőtt előállításához:
- eperfa - 1 kg;
- granulált cukor - 350 g;
- víz - 650 ml;
- citromsav - 1 g
Az eperfa kompót elkészítésének eljárása:
- Az érett bogyókat óvatosan meleg vízzel mossuk.
- Az eperfákról eltávolítjuk a szárakat.
- Az üveget vízzel és szódával mossuk, és a sütőben felmelegítjük.
- Az elkészített gyümölcsöket a tartályba öntik.
- Vízből, cukorból és citromsavból álló szirupot tesznek a tűzre. A kompozíciót felforraljuk, majd a bogyókat üvegekbe öntjük.
- A befőttet tartalmazó edényeket vízfürdőben 20 percig pasztőrözzük, és télen tartósítjuk.
A fekete eperlekvár előállításához a következőkre van szüksége:
- érett gyümölcs - 1 kg;
- cukor - 500 g
Az eperfa lekvár elkészítésére vonatkozó utasítások:
- Az eperfát megmossuk és lehámozzuk a szárakról. Ezután szitán dörzsölje a magok elválasztásához.
- A kapott masszába cukrot öntünk, és nagy hőre tesszük.
- A lekvárot folyamatos keverés mellett sűrűségig forraljuk.
- A kész lekvárot a bankokba rakják.
Összetevők házi fekete eperbor készítéséhez:
- eperfa - 1 kg;
- víz - 0,5 l;
- granulált cukor - 150 g;
- fahéj - 5 g;
- fehérbor - 100 ml.
Az eperfa készítésének folyamata a következő szakaszokból áll:
- Az eperfát száraz időben szüretelik, amikor elérik a feketét. A gyümölcsöket megmossuk és 24 órán át száradni hagyjuk.
- A fekete eperből a gyümölcslevet bármilyen kényelmes módon kinyomják: 1 kg betakarításból általában körülbelül 500 ml gyümölcslé származik.
- Keverjünk össze azonos mennyiségű eperfű levet és vizet, adjunk hozzá fahéjat és cukrot.
- A folyadékot üvegekbe öntjük. Ugyanakkor ügyelnek arra, hogy az egyes kannák térfogatának egynegyede szabad maradjon.
- A nyakra vízzár van felszerelve, amely orvosi kesztyűből készíthető lyukasztott ujjal. A tartalmat egy hétig hagyjuk erjedni.
- Az alapanyagokat leszűrjük, majd fehérbort adunk hozzá.
- Az italt 2 hétig sötét helyen, 15-25 ° C hőmérsékleten tartják: Amikor az erjedés befejeződik, a kesztyűt leeresztik. A bort szalmával palackba öntjük, anélkül, hogy megérintenénk az alján lévő üledéket.
- Az üveget hermetikusan lezárják, vízzárat helyeznek el, és a fiatal fekete eperbort sötét helyen tartják 16 órakor. ról rőlC. Ebben az időben ellenőrizni kell az üledéket, és rendszeresen meg kell semmisíteni egy másik palackba öntve.
Következtetés
A fekete eper igénytelen és gyümölcsöző növény. Értéke gyümölcsösségben, levelekben és kéregben rejlik, amelyek gyógyhatásúak. A fa nem igényes a külső körülményekre nézve, de állandó gondozás mellett jó termést érnek el.
