Tartalom
Sok kezdő kertészt, aki úgy dönt, hogy saját szőlőültetvényt indít, gyakran megfélemlítik az úgynevezett technikai szőlőfajták. Néhányan tapasztalatlanságukból még azt gondolják, hogy ezek a szőlők általában alkalmatlanok az étkezéshez, és csak megfelelő feldolgozás után használhatók fel borokhoz. Természetesen a technikai szőlőfajtákkal kapcsolatos ilyen elképzelések alapvetően tévesek, főleg, hogy a legtöbbjüknek meglehetősen magas az íz jellemzője. Egyébként soha nem vetted észre, hogy a kisgyerekek milyen nagy örömmel részesítik előnyben a technikai szőlőt az étkezési szőlő helyett. A magyarázat meglehetősen egyszerű - a legtöbb technikai fajtának magas a cukortartalma, ami a kiváló minőségű borok elkészítéséhez szükséges. Ezenkívül a technikai szőlőfajták tartalmaznak nagyobb mennyiségű egészséges elemet, aminosavat és vitamint. És a gyerekek nagyon jól érzik ezt intuitívan.
A kristályszőlőt tipikus technikai vagy borfajtának tekintik. Ez nem akadályozza annak használatát gyümölcslevek, kompótok, zselék és pasztillák készítéséhez. Ha szőlőültetvényt akarsz telepíteni a Voronezh régiótól északra fekvő régiók egyikébe, akkor ebben az esetben a Crystal szőlőfajta nagyobb igénytelensége miatt kiváló választás lesz számodra nemcsak bor és más italok készítéséhez, hanem friss fogyasztásra is. Ebben az esetben egy fénykép és a Crystal szőlőfajta leírása, valamint azok áttekintése, akik a saját helyükön termesztették, lehetővé teszik, hogy végre választhasson.
A fajta leírása
A magyar tenyésztők egy időben jó munkát végeztek, amur szőlőt kereszteztek Challozi Lajossal, és csak azután nyert hibridet keresztezték újra az univerzális magyar Villar blanc fajtával. Az amur szőlőnek köszönhetően a Crystal jó fagyállóságot és igénytelenséget fejlesztett ki számos kedvezőtlen körülmény és betegség ellen. Villard Blanc-tól pedig jó ízlést és ellenállást nyert a penész és a szürke rothadás ellen.
2002-ben a Kristall szőlőfajtát felvették Oroszország állami nyilvántartásába, és az észak-kaukázusi és az alsó volga régióban termesztésre ajánlották. A kezdeményező az Oroszországi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet volt. Potapenko Novocherkassk városában, Rosztov megyében található.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy Ukrajna szélességében viszonylag nemrég jelent meg a fekete kristály szőlő hibrid formája, amelynek semmi köze egy közönséges kristályhoz. Szerinte V. M. Kalugin amatőr borász termesztette, a Talisman és a bolgár fajta keresztezésével nagyon nagy Veliki bogyókkal. A hibrid forma érdekes lehet, de jelenleg szinte nincsenek megbízható információk róla, ezért a fajtáról szóló bármilyen információt további ellenőrzésnek vetnek alá.
A szőlő Kristall érése szempontjából nagyon korai fajták közé tartozik, a bogyók piacképes megjelenést kapnak, általában 110-115 nappal azután, hogy a rügyek felébrednek. A középső zóna körülményei között ez körülbelül augusztus közepétől a második feléig következik be. De általában, ha azt tervezi, hogy a kristályt bor készítéséhez használja, akkor hagyja egy ideig lógni, hogy elegendő mennyiségű cukor felhalmozódjon a bogyókban és végső érésükig. Ételként a bogyókat sokkal korábban lehet felhasználni, ha elégedettek az ízükkel.
Ugyanakkor ugyanakkor a bogyók savassága csökken, legfeljebb 4 g / l, ami friss fogyasztásra jó, de nem biztos, hogy nagyon jó hatással van a bor minőségére.
A bokrok általában közepes erővel bírnak. A Kristall fajta különlegessége, hogy ugyanazon bokrokon különböző mértékű boncolásokkal rendelkező levelek vannak. A fajta jó termésmutatókat tud felmutatni, mivel a gyümölcsöző hajtások teljes számának 85-90% -a figyelhető meg. Átlagosan a Kristall szőlőbokrok hozama egy hektárról körülbelül 160 centner, kedvező körülmények között elérheti a 200 centner / ha-t is.
A hajtások érése kiváló, eléri a 100% -ot. A fiatal hajtások színe vöröses. Átlagosan körülbelül 1,3 csomó van hajtásonként.
A bokrok hajlamosak a megvastagodásra, ezért szükséges a mostohagyermekek rendszeres eltávolítása, különösen fontos ezt az eljárást virágzás előtt elvégezni, hogy a zöld tömeg ne vegye el a tápanyagot a kocsányoktól.
A szőlőfajta dugványainak gyökeresedési aránya kiváló. Egyszerűen gond nélkül gyökereznek a földben, még speciális gyökérképződés-serkentők használata nélkül is. A dugványok szinte minden állomány mellett jól növekednek.
A kristály virágai biszexuálisak, ezért nem igényel további beporzókat, míg maga kiváló beporzó lehet a nőstény virágú fajták esetében.
A bokrok megnövelték a télállóságot, akár -29 ° C-ig, bár a kertészek véleménye szerint, amikor a középső sávban növekszik a Crystal, még mindig menedékre van szüksége.
A szürke rothadás elleni genetikai immunitás jelenléte nagyon vonzó e fajta jellemzői szempontjából, ami nagyon fontos a bogyók érése során előforduló esetleges nedves és esős időjárás esetén.
Továbbá, a kristályszőlőt a fő gombás megbetegedésekkel szembeni fokozott rezisztencia jellemzi: penész - 2,5 pont, penész - 2 pont (ötfokú skálán, amelyben a 0 teljes rezisztencia).
A fürtök és a bogyók jellemzői
A Kristall szőlőfajtát a fürtök és a bogyók következő jellemzői jellemzik:
- A fürtök túlnyomórészt kúposak vagy hengeres-kúpos alakúak és közepes sűrűségűek.
- A fürtök mérete átlagos, egy fürt tömege 180-200 gramm között változhat.
- A bogyók és a fürtök jól rögzülnek a száron, így nem omlanak össze, és sokáig lóghatnak a bokron.
- A kristályszőlő bogyói nem nevezhetők nagynak, egy szőlő súlya 1,8-2,5 gramm.
- A bogyók kerekek vagy kissé ovális alakúak, színük sárgáról fehér-zöldre változhat, erős napsütésben enyhe rózsaszínű szín jelenhet meg.
- Ennek a fajtának a bogyóit jól hangsúlyozott aszalt vagy viaszos virágzás jellemzi, amely eltakarja a bőrt, és további védelmet nyújt a káros mikroorganizmusok behatolása ellen.
- Maga a héja nagyon erős, ami a legtöbb technikai szőlőfajtára jellemző.
- De a pép nagyon lédús, lágy, jó harmonikus ízű, további szennyeződések nélkül.
- A szőlő cukortartalma 18-19 Brix-ig terjed, savassága az első érési időszakban 6-7 g / l. Mint fentebb említettük, a bokrokon tartósan tartózkodva a savasság csökkenésnek indul és eléri a 4-5 g / l-t. Ha a déli régiókban vagy a déli oldalon falkultúrában termesztik, a Crystal képes felszedni a cukrot 23 Brix-ig.
- A Kristall szőlő fő felhasználása száraz asztali borok, például Sherry előállítása. A kóstolók a Kristall szőlőből nyert asztali bor ízét 8,5 pontra, a pezsgő 9,1 pontra értékelik.
- Nagyon finom lé készíthető ebből a szőlőfajtából, míg a bogyókban a levetartalom 70%.
- Természetesen vannak magok a bogyókban, de evés közben nem nagyon érezhetők, a bőr jobban érezhető.
- A bogyók és a borsó repedése a szőlőben nem figyelhető meg, de az alsó kefék, ha hosszabb ideig tárolják a bokrokat, elsorvadhatnak.
Növekvő jellemzők
A kristályszőlő az ültetés után 2-3 évvel kezd meghozni gyümölcsét. A kezdő kertészeknek figyelembe kell venniük, hogy az ültetés utáni első két évben a bokrokat nem szabad fagyállósággal ellenőrizni - célszerű takarni őket. Az életkor előrehaladtával a szőlőtőkék egyszerűen leereszthetők a földre, így hó boríthatja őket. A déli régiókban pedig még megpróbálhatja hagyni a rácson a hajtásokat a teleléshez.
Jobb, ha meglehetősen rövidre vágja - 2-3 szem. A felnőtt bokorra maradt rügyek optimális száma körülbelül 60.
A fajta meglehetősen higgrofil, vízhiány esetén előfordulhat, hogy nem a legjobb módon nyilvánul meg.
Ennek a fajtának a szőlője jól reagál a mikroelemek táplálására, különösen virágzás előtt, mivel például a bór és a cink hiánya hátrányosan befolyásolhatja a petefészkek képződését.
Nem szabad megengedni a bokor megvastagodását sem, mert a petefészkek ettől leeshetnek, ennek következtében csökken a hozam, és romlik a fürtök megjelenése.
Kertészek véleménye
A kristályszőlő nagyon népszerű mind a kizárólag bortermelés céljából termelő profi szőlőtermesztők, mind az amatőr kertészek körében.
Következtetés
A kristálybogyók nem ragyognak kiszerelésükkel, és meglehetősen jó megőrzésük ellenére sem valószínű, hogy túl vonzóak lennének a vásárlók számára. Ízét tekintve azonban számos asztali fajtával versenyezhet, ráadásul rendkívül ellenálló és igénytelen az ellátásban. Ezért személyes használatra szánt házi szőlőként ő lesz az egyik érdemes jelölt.
