Tartalom
Az áfonya hasznos északi bogyó, amely hazánk tundrájában és sarkkörén terem. Annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb hasznot hozza és feltárja táplálkozási tulajdonságait, nem elég a helyes gyűjtés - az összes szabály szerint meg kell őriznie. A finom vitaminok nem minden kedvelője tudja, hogyan kell tárolni az áfonyát, és ami a legfontosabb, hogyan kell azokat szállítani és nem rontani.
Az áfonya gyűjtésének időzítése
Először is, a terméket időben össze kell szerelni. A bogyónak kissé éretlennek kell lennie, különösen, ha nagy távolságokra kell szállítani. A gyűjtés ideje régiónként változhat. Átlagosan az áfonya téli tárolásához az optimális szüreti időszak július-augusztus. Ha elmulasztja ezt az időszakot, akkor a bogyó túlérik, és nem működik a szállítás.
Hogyan kell megfelelően tárolni az áfonyát
Tároláshoz erős mintákat válogatnak ki zúzódások és lé felszabadulás nélkül. Jobb, ha a bogyó erős és egészséges. Tehát lehetséges lesz a maximális időtartamra menteni. Optimális, ha frissen hagyja, mert minél kevesebbet dolgozza fel, annál jobban megőrzi jótékony tulajdonságait.
Mennyi áfonya van tárolva
A tárolási idő a választott tárolási módtól függ. A fagyasztott bogyók egész télen, sőt egy évnél tovább feküdhetnek a fagyasztóban, de leolvasztás után nem fagyaszthatók le újra. A főzési nyersanyagok pár évig tökéletesen megőrződnek az alagsorban, de egy friss termék a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig fog tartani. Ha a gyümölcsöket túléretten szüretelik, az eltarthatósági idő több órára csökken.
Hogyan tartsuk az áfonyákat télen főzés nélkül
Az áfonyát télre megtakaríthatja lekvár vagy lekvár formájában, de a legtöbb háziasszony inkább nem dolgozza fel a vitaminokat hőmérsékleten, hogy jobban megmaradjanak. Ezért számos alapvető módja van az áfonya tárolásának főzés nélkül.
Először is ez a friss tárolás, de ez a módszer nem teszi lehetővé a termés hosszú ideig tartó megőrzését. Tartósítószerként mézet vagy granulált cukrot is használnak. Egy másik gyakori mód a saját gyümölcslében van.
Hogyan lehet frissen tartani az áfonyát
A bogyók feldolgozás nélkül frissen akár három hónapig is eltarthatnak. Ehhez tiszta, sterilizált üvegekbe kell önteni. Először válogatni és mosni kell.
Az üvegekbe ajánlott a bogyót kissé összetörni vagy sűríteni. A tartály megtöltése után tegyen egy nedvesített gézdarabot a tetejére, és fedje le az edényt nejlon fedéllel.
Az üvegbe csomagolt bogyót sötét és hűvös helyiségben kell elhelyezni. Három hónapon belül a friss vitaminok mindig kéznél vannak.
Ha a bogyókat egy tányérra teszi, és ételfóliával letakarja, akkor a friss áfonyát egy hétig hűtőszekrényben tárolhatja.
Hogyan tartsuk az áfonyát a cukorban
Ahhoz, hogy az áfonya friss és cukor maradjon, egy kilogramm gyümölcsöt és granulált cukrot kell bevennie. A homok egyharmadát el kell hagyni, a többit egy turmixgépben bogyókkal keverjük össze. Öntsük a kapott keveréket sterilizált üvegedényekbe, és fedjük le a maradék cukorral.
Fedje le nejlon sapkákkal. Alagsorban vagy pincében tárolandó.Az erkélyen lévő lakásban tárolhat, a lényeg az, hogy hűvös és sötét legyen ott.
Hogyan tartsuk az áfonyát a mézben
Ha a gyümölcsök nem túlérettek, akkor a méz öntése kiváló módszer lesz az áfonya tárolására. Fél liter mézre lesz szüksége egy liter bogyós üveghez.
A termést ki kell válogatni és meg kell mosni. Ezután óvatosan rétegenként öntsön egy sterilizált edénybe. Ez a következőképpen történik: egy kis alapanyag, 4 evőkanál méz tetején. És így, amíg a bank meg nem telik. Az utolsó réteg legyen méz.
Fedje le nejlon fedéllel és tegye hűvös tárolóhelyre. Könnyű ily módon télen tárolni az áfonyát, de drága, mivel a méz nem olcsó öröm. De a végtermék előnyei télen, a megfázás csúcsán felbecsülhetetlenek.
Hogyan tartsuk az áfonyákat a saját levükben
Ez egy egyedülálló recept, amely segít hosszú ideig megőrizni a vitaminok raktárát anélkül, hogy elveszítenék a táplálkozási tulajdonságokat. A bogyókat meg kell mosni és válogatni kell a törmelékből. És távolítsa el a csészeleveleket és a gallyakat is. Öntsön alapanyagokat üvegekbe rétegenként. Öntsön granulált cukrot a bogyós rétegek közé. 2 cm bogyós rétegre 2 evőkanálnyit kell önteni. evőkanál cukrot. Az üveg megtöltése után a cukrot úgy kell önteni, hogy csúszdával feküdjön, és csak ezután fedje le előre felforrt fedéllel.
Az ilyen formájú edényeknek körülbelül 5 órán át kell állniuk, hogy a bogyók elkezdjenek lédús lenni.
A következő lépés az, hogy a termékedényeket 15 percig sterilizálják az edényben. Ezután tekerje fel és csomagolja be egy takaróba.
Fagyasztó áfonya télire
A fagyasztást tartják a legjobb módnak az összes vitamin és tápanyag megőrzésére a nyersanyagokban. Ahhoz, hogy a folyamat a lehető legegyszerűbb és problémamentesebb legyen, megfelelően elő kell készíteni a terméket.
Fagyasztáshoz válasszon egy egész, sértetlen bogyót, betegség vagy véraláfutás jele nélkül. Ezután le kell öblíteni és szárítani. Zacskókba kell fagyasztania, ahol a bogyó egy rétegben fekszik. Egy zacskónak egyetlen adagot kell tartalmaznia, mivel a kiolvasztás és a másodlagos fagyasztás negatívan befolyásolja a megjelenést és a táplálkozási tulajdonságokat.
A fagyasztás általában a fagyasztás mellett burgonyapüré formájában is alkalmazandó. Ehhez a megmosott és válogatott gyümölcsöket egy turmixgépben összezúzzák, és kilogrammonként nyersanyaghoz 250 g cukrot adnak. Ebben a formában a pürét lefagyasztják.
Éretlen áfonya tárolása
Az éretlen alapanyagok nem engedik ilyen aktívan a levet, ezért könnyebb szállítani. A lekvár és a lekvár éretlen alapanyagokból készülhet. Sokan egy régi receptet használnak, és pácolt bogyókat főznek. Több évig tárolhatók. Szétterítheti a bogyót az ablakpárkányon, és hagyja érni.
Az egyetlen recept, amely nem nagyon alkalmas az éretlen bogyókra, a saját levében van. Az áfonya bogyókat télire csak saját gyümölcslében takaríthatja meg, ha az teljesen megérett, és felhasználhatja ezt a gyümölcslevet.
Áfonya üresen áll a télre
A gyönyörű északi bogyóból számos ízletes készítmény készülhet, amelyeket sokáig tárolnak. Először a szárítást alkalmazzák. Száríthat a sütőben, valamint az elektromos sütőben. Az áfonya tárolása és betakarítása hasonló az unokatestvérének, a málnának a tárolásához és betakarításához.
A szárítás mellett főzhet lekvárot, valamint lekvárt vagy konfrontálást is. A zselés zselatin felhasználásával készül.
A vitaminitalok kedvelői számára számos recept áll rendelkezésre az északi bogyós gyümölcsök kompótjaihoz, különböző édességű és ízű.
Az áfonya nagy távolságú szállítása
A királyi termék hazánk északi részén növekszik, ezért gyakran vonattal szállítják más régiókból. Ebben az esetben felmerül a kérdés az alapanyagok szállítás közbeni biztonságával kapcsolatban. Ha nagy a távolság, akkor ajánlott az éretlen bogyót összegyűjteni: nem engedi ki a levét, megőrzi integritását, és útközben érni is fog. Ez különösen igaz, ha a bogyót eladásra szállítják.
Hogyan vigyünk áfonyát a vonatra
A vonaton túl meleg lehet, ezért kétféleképpen lehet szállítani az alapanyagokat.Használhat speciális hűtőszekrényes táskákat, és oda teheti a bogyót, hogy kissé megdermedjen, és ebben a formában elérje a házat. Ha nincs megtakarító táska, csak megszórjuk a bogyókat cukorral, és szorosan letakarjuk. Ehhez tégelyre vagy fazékra lesz szükség. Ebben a formában az áfonya kiengedi a levet és nyugodtan túléli az utat.
Hogyan lehet az úton áfonyát tartani
Mielőtt elindulna egy hosszú útra, ajánlatos gondosan válogatni mindent, ami összegyűlt. Nem szabad magával vinni az összegyűrt és beteg bogyókat, azok tönkretehetik az egész termést az út során. Csak egy egész és erős bogyó hordozhat hosszú utat. Javasoljuk az alapanyagok szállítását üvegekbe vagy tartályokba, ahol a bogyók minimálisan gyűrődnek. A túl taposott áfonya gyorsan gyümölcslevet ad, ezért a friss áfonya tartása jobb, ha kissé éretlen.
Következtetés
Az áfonya tárolására számos recept létezik, amelyek mindegyike egészséges és egyszerű. A háziasszonyok maguk választják a legjobb módszert a vitaminok és az északi szépség ízének télire való megőrzésére.
