Tartalom
Táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait tekintve a répa hasonló a fehérrépához, de ásványi sók és szénhidrátok mennyiségében felülmúlja. És a C-vitamin mennyisége a tél folyamán változatlan marad. A rántás termesztése és gondozása a nyílt terepen nem nehéz egyetlen kertésznek, még egy kezdőnek sem. A mezőgazdasági termesztés szokásos szabályait be kell tartani, és a svéd egész évben ízletes és egészséges gyümölcseivel fog gyönyörködni.
A svéd eredete
A tészta (Brassica napobrassica - lat.) A Cruciferous család káposzta nemzetségének egyfajta gyümölcs- és zöldségkultúrája. A zöldség természetes hibrid, amely a fehérrépa és a káposzta természetes kereszteződésének eredményeként jött létre. Az első tudományos leírást 1620-ban Kaspar Baugin svájci botanikus-taxonómus készítette, aki megjegyezte, hogy Svédországban vadul növekszik, ahol a mai napig népszerű a helyi lakosság körében.
Van még egy származási elmélet, amely szerint Szibériát tekintik a svéd születési helyének. Mielőtt I. Péter burgonyát importált volna az országba, ez volt az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség. Innen hozták a rántást Skandináviába és szétosztották Európában. Ennek az elméletnek a hívei a zöldség kiváló ellenállását az alacsony hőmérsékletnek nevezik fő érvként.
A rutabagáknak vannak sárga húsú fajtái - ez egy asztali zöldség, amelyet egy személy saját étele céljából termeszt. És fehér hús - állattakarmányként használják. Mindkét célra szánt univerzális fajtát is tenyésztették.
Hol termesztik a rutabagákat
A középkorban a rántót a Földközi-tengeren, a skandináv országokban, Franciaországban terjesztették. Jelenleg széles körben termesztik Európában: Németországban, Svédországban, Spanyolországban, Finnországban. Angliában van egy nemzeti étel, amelyet húsos rutabagából készítenek. A rukkagákat Kanadában, Ausztráliában, Új-Zélandon termesztik.
Az utóbbi időben nőtt az érdeklődés a rutabagák ültetése iránt Oroszországban. Leginkább az ország középső sávjában és északnyugati részén termesztik. A palántanevek módszerével a rutabagákat a nyílt terepen és az ország északibb régióiban tenyésztik, ahol a nyár nagyon rövid. De délen a zöldségféléhez szükséges vízhiány miatt a rutabaga nem elterjedt.
A rutabagák legjobb fajtái
A fényképekkel és leírásokkal ellátott svéd fajták segítenek megérteni, hogy különböznek egymástól a gyökérnövény nagyságában, a termesztési és gondozási körülményekkel szembeni ellenálló képességben, az érési időben, a célban és a hozamban. A rutabagáknak kevés hazai fajtája van. Közülük csak 6 szerepel Oroszország állami nyilvántartásában. Mindezek a fajok megfelelnek a megfelelő tesztnek, és szabadon telepíthetők az ország minden régiójában. Ráadásul ezek a legjobb rutabagák fajtái mind a középső sávban, mind Oroszország bármely régiójában, a kultúra környezeti viszonyokkal szembeni igénytelensége miatt.
Rutabaga Krasnoselskaya - szezonközi zöldségfélék, amelyek betakarítását az első hajtások megjelenésétől számított 110-120 nap alatt lehet betakarítani. A gyökérnövény hosszúkás, lekerekített, zöldes színű, lila árnyalattal, lédús, cukros péppel. Súlya 300 és 600 g között mozog.Ez a fajta rutabaga egész évben jól megőrzi.
Rutabaga fajták Light Dream - korai érésű, 65-70 nap után aratást hoz. A gyökérnövények hosszúkás alakúak, sárga héjúak és szaftos ízűek. A gyümölcsök kicsiek, 300-350 g tömegűek.
Novgorodskaya fajta - a gyümölcs lédús, gyengéd bézs színű. A lila színű, alul világos, lekerekített-hosszúkás gyökérnövények 400 g-ig is megnőhetnek, jól telelnek, megtartva ízüket. A gyümölcsök középérésűek.
Gyerekszerelem - olyan fajta, amelynek műszaki érettsége a szabadföldi telepítés után 90-110 nappal következik be. Gömbölyített formájú, gyengén barnászöld színű gyökérnövények megfelelő gondozással elérik a 350 g súlyt. A belső része sárgás árnyalatú, zamatos, kellemes ízű.
Rutabaga Gera Közepesen érő fajta, amelynek gyümölcse a teljes hajtás megjelenésétől számított 3 hónapon belül kivehető érést ér el. Az antocianin héj színű gyökérnövények finom ízűek és 300–400 g tömegig megnőnek.
Verey rutabaga - érett gyümölcsöt hoz 3 hónappal a nyílt terepre történő ültetés után, ezért szezonközépi zöldségnek számít. A gyökérnövények lapos, kerek alakúak, vöröses-lilás héjúak. A gyümölcsök viszonylag kicsiek, tömegük eléri a 250-300 g-ot.
A következő típusokat a moszkvai régióban termesztett rutabagák népszerű fajtáinak is tekintik a kertészek körében.
Rutabaga svéd - szerény fajta sárga vagy vörös pépes árnyalattal, íze alacsonyabb, mint a Krasnoselskaya rutabaga. Nagy, legfeljebb 1 kg tömegű gyökérnövényekkel rendelkezik, jó hozamot ad, és egész télen megőrzi tulajdonságait.
Kohaliq - évszak közepén gyümölcsöző fajta, gyümölcsök sárga lédús péppel, kellemes ízűek. A gyökérnövények felső részén világos lila, a föld alatt pedig világosak. Elérik az 1 kg tömeget. Asztali zöldségként termesztik.
Késői fokozatú Kuzma - nagy hozamú fajta kerek és kúp alakú, legfeljebb 1,5 kg tömegű gyümölcsökkel. A tenyészidő az ültetés pillanatától számítva 4-5 hónap. Ellenáll a gombás betegségeknek.
Marian fajta - univerzális, alkalmas emberi étkezésre és takarmányozásra. Magas termést eredményez, legfeljebb 600 g súlyú gyümölcsöt. A zöldség nem igényel különösebb gondozást, immunis a szélsőséges hőmérsékletektől és ellenáll a gombás betegségeknek.
A fajtát céljának, tulajdonságainak és a kívánt eredménynek megfelelően kell kiválasztani. A fenti típusok mindegyike kellemes ízekkel rendelkezik, és gondozása nagyon szerény. Ezért azok a kertészek, akik kockáztatták a nyílt terepen a szálkák telepítését, elégedettek az eredménnyel.
Hogyan kell vetni a palántákat
A zöldséget különböző módon termesztik - úgy, hogy magokat vetnek közvetlenül a kerti ágyba és palántákat ültetnek. A második módszer Oroszország északi és középső régióiban a legelterjedtebb, mivel a rutabagák vegetációs ideje elég hosszú, és lehet, hogy egy rövid nyárra sem lesz elegendő.
Mikor kell palántákhoz ültetni a rutabagákat
Kívánt esetben 2-3 alkalommal be is vetheti. A palántákra szánt pálcamagvak első ültetésének időpontját úgy kell kiszámítani, hogy megfelelő gondozás mellett a nyílt terepen történő ültetés 40 nap alatt megtörténjen, és az első termés nyár közepén készen álljon a betakarításra. Az utolsó ültetést úgy kell elvégezni, hogy az ősszel érett gyökerek ne fagyjanak le a hideg idő beköszöntével és megőrizzék ízüket. Az orosz középső zónában az első vetés ideje áprilisban kezdődik.
A talaj és a tartályok előkészítése
A rutabagák palántáinak ültetéséhez válasszon mély fa vagy műanyag dobozokat, esetleg cserepeket, hogy a növény szabadon gyökeret verhessen. A tartályt tápanyag-keverékkel töltjük meg úgy, hogy 2 ujjnyi távolság maradjon a tetejéig.A keveréket úgy lehet előállítani, hogy kerti talajt veszünk és ásványi műtrágyákat adunk hozzá, vagy megvásároljuk egy boltban. Egyes kertészek fahamu hozzáadását javasolják a keverékhez - 1 evőkanál. l. 1 kg-ra. Védi a palántákat a betegségektől és jó nyomelemforrásként szolgál a növény számára.
Magkészítés
A magválasztást felelősen és megfelelően elő kell készíteni. A magokat először fokhagymás vagy mangános oldatban fertőtlenítik, egy órára betéve. Ezután tiszta vízzel mossuk és szárítjuk. Ezután ki kell csíráznia őket úgy, hogy néhány napig nedves ruhába helyezi őket. Amikor fehér csíra jelenik meg, magokat ültethet az előkészített talajkeverékbe a palánták számára.
Magvetés
Körülbelül 1,5 hónappal a palánták magjait vetje el, mielőtt palántákat ültetne nyílt terepre. A magokat 2-3 cm után 1,0-1,5 cm mélyre merítik a talajba. Ültetés előtt a magokat szuperfoszfáttal összekeverhetjük, és nedves szubsztráttal ellátott dobozokba egyenletesen megszórhatjuk. Megszórjuk a talaj keverékével a tetején, és jól öntsük meg.
Palántanevelés
A vetett magokat üveggel vagy fóliával letakarjuk, és körülbelül +18 hőmérsékleten tartjuk0C. Amikor megjelennek az első hajtások, a filmet eltávolítják, és a dobozokat egy 6–7 hőmérsékletű helyiségbe viszik0C. Ha néhány nap eltelt az ültetés után, a hőmérsékletet 12-13 ° C-ra emeljük0C. Így a palánták megkeményedtek. Amíg növekszik, a gondozás öntözésből, lazításból és szükség esetén ritkításból áll.
Hogyan kell ültetni a nyálkát nyílt terepre
Az ültetés történhet előre elkészített palántákkal vagy magokkal azonnal. A hely kiválasztása és a talaj előkészítése nagy szerepet játszik a szálkák további növekedésében. A legjobb termést nedves agyagos talajon, mérsékelt napfény mellett érik el. A legmegfelelőbb hőmérsékleti hőmérséklet - + 16 ... + 180C. Amikor a hőmérséklet emelkedik, fontos figyelni az időben történő öntözést.
Rutabagák ültetése nyílt terepen palántákkal
Körülbelül 2 héttel a palánták kertágyra ültetése előtt megkeményedni kezdenek. Ehhez egy darabig palántákkal ellátott dobozokat visznek ki az utcára. Amikor a hajtások készen állnak arra, hogy egy napig csendesen kint legyenek, nyílt terepre ültetik őket.
A Swede nem igényel különleges követelményeket a talajra vonatkozóan. Jobb, ha a talaj termékeny - homokos vályog, agyagos vagy tőzegkomposzttal trágyázott. Célszerű ősszel elkészíteni a helyszínt: trágya, káliumsó, karbamid és szuperfoszfát hozzáadásával ássa fel.
A palánták nyílt terepen történő ültetését 4-5 erős levél jelenlétében végzik. Az alábbiak szerint teszik:
- A lyukakat 15-18 cm távolságra készítik el közöttük, ugyanabban a sorban, félméternyire egymástól elkülönítve a sorokat.
- A kutakat bő vízzel öntsük ki.
- A palántákat agyagpépbe mártjuk, lyukba tesszük és cseppenként hozzáadjuk, hogy csupasz szár ne maradjon, ugyanakkor a gyökérgallér nincs mélyen a föld alatt.
- Enyhén tömörítse a földet a palánta körül.
- Ismét nedvesítse a földet az öntözőkannától.
Rutabagák termesztése a szabadban a magokból
A rutabagákat magokkal közvetlenül a nyitott talajba ültetheti. Az ágyakat előre fel kell készíteni. A magokat sorokban vetik 2,5 cm mélységig. Az első hajtások megjelenésekor ritkítás történik, 4 cm-t hagyva a hajtások között. 4-5 erős levél csírázása után egy második ritkítást végeznek úgy, hogy 15-20 cm maradjon ültetések között.
Van egy másik módja a szabadföldi magvakból történő termesztésnek - a téli ültetés. A vetés késő ősszel történik, amikor a talaj fagyni kezd. A helyszínt előre kiásják, műtrágyákat adnak, lyukakat készítenek, amelyek aljára homokot öntenek, 2 rántásmagot helyeznek el, homokkal és humusszal megszórva úgy, hogy a magok 2,5 cm mélyen legyenek.
Hogyan növekszik a rutabaga a szabadban
A rutabagák termesztése egyszerű. Rendszerint jó hozamot nyújt minden nyílt terepen és bármilyen időjárás esetén. Nem szereti a semleges semleges savanyú talajt. Ültetéskor figyelembe kell venni a vetésforgó szabályait.
A svédföld legjobb talajának azt a talajt tartják, amelyen hüvelyesek, éjjeli háló és tök növények nőttek előtte. Nem szabad rutabagát ültetni azokon a területeken, ahol e kultúra rokonai nőttek: fehérrépa, retek, káposzta.
A tisztességes betakarítás érdekében a rutabagákat a szabadföldön kell ültetni és gondozni, a gyümölcs- és zöldségnövények termesztésére vonatkozó általános agrotechnikai szabályok betartásával, nevezetesen:
- időben történő öntözés;
- a szükséges műtrágyák kijuttatása;
- gyomirtás és a talaj lazítása;
- betegségek és kártevők elleni védekezés.
Mindezt minden kertész ismeri, és nem jelent nehézséget.
Öntözés és etetés
A Rutabaga a nedvességet kedvelő növények közé tartozik. Ha nincs elegendő víz, a gyökérnövény kemény és keserűvé válik. A túl sok víz vizes és íztelen lesz. Ezért a szálkát 3-5 alkalommal öntözik a nyílt talajba ültetés pillanatától kezdve, figyelembe véve az időjárási viszonyokat.
Öntözéskor célszerű fúvókát használni, hogy egy erős vízáram ne tegye ki a gyökeret, amely ettől zöldell, és elveszíti tulajdonságait. 1 négyzetméterenként egy vödör víz. m telek.
A trágyázást kétszer végezzük a kertbe ültetés után:
- Két hét elteltével a csírákat hígtrágyával öntözik.
- A gyökértermés kialakulásának kezdetén a műtrágyázást ásványi műtrágyákkal végzik.
Lazítás és domborítás
A talajlazítás, a bokrok megölése és a gyomlálás nélkülözhetetlen pontja a rántás termesztésének technológiájában. Az első alkalommal a lazítást közvetlenül a palánták ültetése után hajtják végre.
Ezek a műveletek gazdagítják a talajréteget oxigénnel, javítják a talaj napfűtését, serkentik a növények növekedését, és segítenek a gyomok és a rovarkártevők elleni küzdelemben. Összesen körülbelül 5-6 lazítás történik a szezonban közvetlenül az öntözés után.
Védelem betegségek és kártevők ellen
A répa a fehérrépa, a retek és mindenféle káposzta rokona. Ezért azok a betegségek és kártevők, amelyekre ezek a növények fogékonyak, ugyanazok.
A leggyakoribb betegségek:
- csaló;
- érzett betegség;
- mozaik.
Kártevők közül:
- keresztesvirágú bolha;
- poloska;
- levéltetű;
- tavaszi káposztalégy;
- hajtáslégy;
- csigák.
A palánták palántákba ültetése után a keresztesvirágú bolhák támadásának megakadályozása érdekében a növényeket fahammal beporozzák, vagy finom mésszel megszórják. Az inszekticidek és fungicidek használata szokásos.
A svéd betegségek és kártevők általi károsodásának csökkentése érdekében néhány agrotechnikai gondozási intézkedést kell tenni:
- tartsa be az ültetés és a vetésforgó szabályait, ne ültessen rukkagákat arra a helyre, ahol korábban a rokon növények nőttek;
- a vetés előtt dolgozza fel a magokat, hogy kizárja a betegség előfordulását;
- rendszeresen távolítsa el a zöldségültetvényeket gyengítő gyomokat;
- a betakarítás után ősszel távolítson el minden növényi maradványt a helyszínről, hogy azok ne teleljenek a kártevők ellen;
- ássa fel a talajt télire, elpusztítva a rovarok és lárváik petéit.
A rutabagák hozama
A jó betakarítás elérésének fő feltételei a nedves talaj jelenléte és az aszály hiánya.A zöldség hálásan reagál szerves műtrágyákkal történő etetésre is, miután nyílt terepre ültette.
A betakarítást akkor lehet elvégezni, ha a gyökerek átmérője elérte az 5-6 cm-t. A rutabagák újratermesztése nem ajánlott, mivel a pép elveszíti gyengédségét. Különböző fajták hozama eltérő lehet:
- Krasznoselszkaja - 4,4-től 5,2 kg / m-ig2;
- Fényes álom - 2,5-3,5 kg / m2;
- Novgorodszkaja - 4-4,5 kg / m2;
- A gyermekek szeretete - 5,8-6,2 kg / m2;
- Hera - 4,5 kg / m22;
- Heather - 3,5-4,0 kg 1 m-től2.
Kedvező körülmények között Közép-Oroszországban akár 8 kg zöldséget is eltávolíthat 1 m-ről2 föld.
Télire a svéd tárolása
A téli tárolás céljából a rutabagákat szeptember elején kezdik el ásni, és az első fagy beállta előtt befejeződnek. A gyümölcsöket óvatosan csepegtetjük be, hogy ne sérüljenek meg, jól szellőztetett helyen szárítják. Külön repedt és sérült gyümölcsöket. Nem alkalmasak tárolásra, és a legjobb azonnali fogyasztásuk.
A tészta több hónapig biztonságosan tárolható anélkül, hogy táplálkozási és ízminőségét elvesztené 0 és +4 közötti hőmérsékleten0C, dobozokba csomagolva és homokkal megszórva. Ki lehet rakni polcokra fűtetlen helyiségben (pince, pince), vagy feltárt földárokba lehet helyezni, fűrészporral és száraz fűvel megszórva, tetejével földdel megszórva.
A közelmúltban a kertészek műtrágyában tárolják a rutabagákat, és ezt a módszert sikeresnek tartják. Ilyen körülmények között nő a szén-dioxid koncentrációja és a tároláshoz szükséges páratartalom.
Következtetés
Mivel a rutabagák nem túl népszerűek a kertészek körében, úgy tűnhet, hogy a szabadban a rutabagák termesztése és gondozása valami különleges. Valójában ez nem így van. Az ültetésre ugyanazok az agrotechnikai szabályok és a gondozásra fordított kis figyelem, mint a rokon növények esetében: káposzta, fehérrépa, fehérrépa. A zöldség pedig egész évben frissen vagy pároltan fogyasztható különféle ételekben.
