Napraforgó méz: előnyök és károk, vélemények és ellenjavallatok

A napraforgó mézre nincs nagy kereslet a vásárlók körében. A kétségeket az erős jellegzetes szag hiánya okozza. De a méhészek ezt a fajta méhészeti terméket tartják az egyik legértékesebbnek.

A napraforgó méz kémiai összetétele

A napraforgóból vett mézfajta kémiai összetételében a glükóz az első helyen áll. Állva hagyva még a tetején is összegyűlik, mint a tejszín a tejben. Emiatt a cukrozás nagyon gyorsan bekövetkezik. Gyorsabb, mint más fajták. A napraforgó megvesztegetése a glükóz mellett a következőket tartalmazza:

  • C-, K-, E-vitamin, B csoport;
  • kálium;
  • réz;
  • mangán;
  • jód;
  • kalcium;
  • nátrium;
  • foszfor;
  • szelén;
  • magnézium;
  • kobalt;
  • alumínium;
  • β-karotin;
  • szolánsav;
  • betain;
  • enzimek.

A napraforgó méz is tartalmaz 6 aminosavat. Vagy 7. Vagy 27. Valójában senki nem elemezte az aminosavakat. Részletesebb kémiai összetétel az alábbi táblázatban.

Megjegyzés! A napraforgóból nyert megvesztegetés kémiai összetétele nagyban függ attól, hogy a méhek hol gyűjtötték össze ezt a terméket.

A régiók talajainak összetétele eltérő, ezért a méhészeti termékek elemtartalma változó.

Milyen színű a napraforgó méz

A kiszivattyúzás után a méz színtartománya sárga. Színe a következő lehet:

  • világos sárga;
  • világos borostyán;
  • aranysárga.

Néha zöldes árnyalat lehetséges.

Ennek a fajtának a cukrozási aránya nagyon magas: 2-3 hét. A megkeményedett termék kissé elsötétül, felül fehér fóliával - glükóz. Zárt lépeknél a kristályosodási folyamat nem olyan gyors, de a méhészek inkább nem hagyják a napraforgóból a méheknek megvesztegetést télire. Ideje lesz megkeményedni.

Az illata is eltér a megszokottól. Széna vagy virágpor illata lehet. Néhányan, talán a vajjal való összefüggése miatt, úgy vélik, hogy ennek a fajtának sült burgonya illata van.

Megjegyzés! Kristályosodás után az aroma még jobban gyengül.

Miért hasznos a napraforgó méz

Alapvetően a napraforgó méz jótékony tulajdonságait annak magas glükóz tartalmának tulajdonítják. De ebből a szempontból inkább a további energia gyors megszerzésére van szükség. A glükóz a legkönnyebben emészthető cukor, amely a természetben található. Hogy ez mennyire hasznos a szívműködés szempontjából, kétértelmű kérdés. De az izmok biztosan energiát kapnak.

A napraforgó méz nagyon magas enzimatikus aktivitással rendelkezik, ennek köszönhetően minden testrendszer munkáját jól normalizálja. Használt

  • neuralgiával;
  • az urogenitális rendszer kezelésében;
  • a szív- és érrendszer betegségeivel;
  • az emésztőrendszer normalizálása;
  • a légzőszervek betegségei esetén.

A napraforgó méz fontos tulajdonsága vízhajtó hatása. Természetesen nem erős, de segít megszabadulni a kisebb duzzanattól.

Az aminosavak összessége normalizálja a fehérjék szintézisét a szervezetben. Általában ez a fajta ajánlott az immunrendszer általános megerősítésére.

Napraforgó méz káros

A méz károsodhat, ha egy személy allergiás a méhészeti termékekre. Cukorbetegségben szenvedők számára sem hasznos. Nem kívánatos a kisgyerekeknek édességet adni.De ez egy szokásos helyzet: a csecsemőknél gyakran kialakul az allergén ételek diatézise.

A napraforgó méz kalóriatartalma

A kalóriatartalom a glükóz mennyiségétől függ. Mivel százalékos aránya ingadozhat, 100 g napraforgóból nyert méz 310-320 Kcal-t tartalmaz.

Minden édesség magas kalóriatartalommal rendelkezik.

A napraforgó méz ellenjavallatai

Az ellenjavallatok annak a kárnak tudhatók be, amelyet bármilyen méz okozhat. Ezt a terméket nem szabad fogyasztani:

  • allergia jelenlétében;
  • gyermekek diatézisével;
  • diabetes mellitusban;
  • terhesség és a gyermek szoptatása alatt.

Emellett nem ajánlott elhízás esetén használni. De ez nem az ártalommal, hanem a termék kalóriatartalmával függ össze. Ugyanilyen mértékben, ha túlsúlyos, kívánatos kizárni a cukrot az étrendből.

A napraforgó méz használatának szabályai

Az ételekben a mértékletesség szabálya minden ételre érvényes. Az édesség túlzott fogyasztása legjobb esetben súlygyarapodáshoz vezet. A legrosszabb esetben a cukorbetegség kialakulása.

Feltéve, hogy naponta édes méhészeti termékeket fogyasztanak, maximális mennyisége nem haladja meg az 50 g-ot. A legjobb, ha a napraforgó mézet reggel éhgyomorra, legfeljebb 3 desszertkanál mennyiségben kell bevenni.

Figyelem! A napraforgó méz szabálytalan fogyasztása esetén a maximális napi adag nem haladja meg a 150 g-ot.

A napraforgó méz használata a hagyományos orvoslásban

A méhészeti termékeket már régóta használják a népi gyógyászatban. És mindent felhasználnak: a méztől az elhullott méhekig. Az első nagyon népszerű nátha esetén: egy pohár forró tej vagy víz, valamint ízlés szerint méz. De vannak más alkalmazási területek is:

  1. A gyomor-bél traktus betegségei: 2 teáskanál 1,5 csésze víz. Vegyen egy hónapon belül 30 perc alatt. étkezés előtt naponta 2-3 alkalommal. A maximális adag 100 ml.
  2. Anémia: 100 g naponta egy hónapig. Igyál kefirrel vagy savanyú tejjel.
  3. Stomatitis és parodontális betegség: fertőtlenítőszerként használják. ½ tk 1,5 csésze víz. A fogmosás után minden nap öblítse le a száját.
  4. Aranyér: beöntések és testápolók 2 teáskanál alapján. és 1,5 csésze meleg vizet. Naponta beöntések, testápolókat 20-30 percig visznek fel a problémás területre. A méhészeti termékek sebgyógyító és fertőtlenítő hatásúak.
  5. Repedt sarkú: 80 g méz, 20 bármilyen zsír, 3 g "Xeroform" keverékével bekenjük és gézkötéssel letakarjuk. Az eljárást 2-3 naponta éjszaka végzik. Ebben az esetben az édes finomság sebgyógyító szerként működik, a Xeroform por elpusztítja a baktériumokat.

Az utolsó két felhasználás a mézzel történő sebkötözésből származik. Antibiotikumok hiányában a mézet antiszeptikumként használták az öntethez. A modern körülmények között jobb, ha kötést alkalmaznak antibakteriális gyógyszerrel, de szélsőséges esetekben emlékezhet az ősei tapasztalataira.

Otthon a légmentesen lezárt üvegedény optimális a méz tárolásához.

A tárolás feltételei

A méz természetes tartósítószer és antibiotikum. Nem penészesedik és nem savanyú. Nincs szüksége különleges tárolási körülményekre. Bár bizonyos szabályokat be kell tartani:

  • sötét helyen tárolja, mivel az ultraibolya fény tönkreteszi a termék szerkezetét;
  • optimális tárolási hőmérséklet 0-20 ° С;
  • védje a nedvességtől, különben a méz gyorsan penészesedik;
  • ne tárolja erős szagú termékek mellett, hogy elkerülje az idegen szag megjelenését;
  • a tárolóedényeknek ellenállóaknak kell lenniük az oxidációval szemben.

Az alumínium és a fém tartályok nem megfelelőek. A tároláshoz üveg, kerámia vagy zománc edényeket kell választania.

A cukorkázás annak köszönhető, hogy a természetes termék pollenrészecskéket tartalmaz, amelyek körül a szacharidok kristályosodni kezdenek. A minőség ettől nem romlik. Ha a terméket a lehető leghosszabb ideig folyékony állapotban kívánja tartani, hermetikusan lezárt üvegekbe helyezi.

Figyelem! A mézet nem szabad 40 ° C fölé melegíteni.

A hevítés tönkreteszi a termék szerkezetét. De a tévhitekkel ellentétben hűtőszekrényben is tárolható. De nem a mélyhűtőben.

A napraforgó méz ilyen élénk sárga színe, mint a fotón, könnyen felhozhatja a hamis gyanút:

Ha a mézet nem tisztítják meg a pollentől, előbb-utóbb megkeményedik.

Hogyan ellenőrizzük a napraforgó mézet

A fajtákat ugyanúgy ellenőrzik, mivel ennek a finomságnak a fő jellemzői megegyeznek. De az eladásra kínált áruk ellenőrzésére jó néhány módszer létezik:

  1. Dörzsölje meg a cseppet az ujjaival. Ha egy csomó képződött vagy vizes állag jelenik meg, akkor ez hamisítvány. Ujjak összetapadtak - természetes termék.
  2. Helyezzen egy csepp folyékony mézet a papírra. Nem szabad terjednie;
  3. feloldjuk vízben. Az adalékanyagok részecskéi kiemelkednek a hamis anyagból, és leülepednek az aljára.
  4. Adjunk hozzá jódot és keverjük össze. A kék szín megjelenése keményítő jelenlétét jelzi a hamisítványban.
  5. Öntsön ecetet. Ha felszisszent, az azt jelenti, hogy kréta van a mézes masszában.
  6. Készítsen 10% -os oldatot, és öntsön alkoholt dörzsölni 4: 1 arányban. A fehér csapadék megjelenése a melasz jelenlétét jelzi.
  7. Ismét egy fehér papírlap. Ha 5 perccel azután, hogy a csepp a papírra kerül, nedves folt jelenik meg a hátoldalán, hamisítványt adnak eladásra.
  8. Egy darab kenyérrel. Helyezze folyékony mézbe. 15 perc elteltével a kenyér megkeményedik, ha a termék természetes, és átitatja a hamisítványt.

Ez még mindig a még folyékony mézre vonatkozik, de a napraforgó termék gyorsabban kristályosodik, mint más fajták. Lánggal tesztelhető. Vegyen egy kis darabot, és megpróbálja "felgyújtani". A természetes olvad és folyékony lesz. A hamis recsegni és sziszegni kezd. Ez idegen anyagok jelenlétét jelzi.

Következtetés

A napraforgó méz kedvező tulajdonságait és tápértékét tekintve nem marad el semmilyen más fajtánál. Szag hiányában mindig kísérletileg meggyőződhet a vásárlás előtt arról, hogy ez nem hamisítvány.

Napraforgó méz vélemények

Konstantin Zelenkov, 47 éves, Saratov
Hosszú ideje használok mézet a bélműködés normalizálására. Igaz, nem vettem észre a különbséget a napraforgó fajta és mások között. A legfontosabb itt nem hamisítványt vásárolni. A hamisított termékekben gyakran sok sav van, ami csak káros nekem. De nem javasolnám senkinek, hogy öblítse le a beteg fogakat édes sziruppal. Az ilyen öblítés után gyakran fájdalmasan fel akar mászni a falra.
Tanya Isupova, 28 éves, Csernigov
Általában ez a fajta méz valóban ritka. Vagy a méhészek megtartják magukat, hogy ne hozzák zavarba a vásárlókat, vagy egyszerűen nincs olyan sok napraforgóföld. De valahogy megvettem. Igaz, az eladó sokáig rábeszélt. Azt hittem, hogy mind hamis. Hogy van, hogy nincs jellegzetes mézszag? És a színe túl világos. Pontosan utána színezett. És miért van már szeptemberben darabokban? Általában minden lehetséges módon ellenőriztem. Az eladó szinte nyafogott hangon. De végül nem bántam meg. A méz valóban nagyon jó lett. Igaz, télen "fejszével kellett aprítani", hogy kijussak a kannából.
Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés