Tartalom
A télire szánt ribizli mézzel nemcsak desszert, hanem természetes gyógymód az immunrendszer védelmére a megfázás időszakában. A bogyó nagy mennyiségben tartalmaz a szervezet számára fontos vitaminokat és mikroelemeket, amelyek segítenek a különféle betegségek elleni küzdelemben. A méz nagyban növeli ennek a természetes gyógyszernek a jótékony tulajdonságait.
A ribizli télire mézzel történő főzésének receptjei
Szinte minden nyaralóban vörös és fekete ribizli bokrokat láthat. És ez nem csak a bogyók kellemes savanykás íze. A bennük található anyagok megállítják a gyulladásos folyamatokat, megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és a bomlástermékektől, javítják az anyagcserét és normalizálják az emésztőrendszert.
A ribizli- és méztermékek télen jó alternatívát jelentenek a szintetikus vitamin-komplexek számára. Gyermekek számára ribizlilekvár és -konzerv ajánlott vérszegénység és megfázás esetén, felnőttek számára - érrendszeri betegségek esetén, valamint szívinfarktusok és stroke megelőzésére.
A méz és a ribizli finomságok nemcsak a gyermekek, hanem a terhes nők számára is hasznosak
Mint minden termékhez, a ribizli és a méz lekvárhoz és zseléhez is megvan a maga ellenjavallata. Nem szabad bevezetni őket a hepatitisben szenvedő betegek és az emésztőrendszeri megbetegedések akut formáiban szenvedő betegek étrendjébe.
A téli bogyós készítmények legtöbb receptjét az összetevők elérhetősége és az elkészítés egyszerűsége különbözteti meg. A ribizli sokféle édességet kaphat: befőtteket, lekvárokat, zseléket, lekvárokat.
Vörös ribizli zselé konzerválása mézzel
A ribizli zselé nemcsak télen, hanem nyáron is kiváló kiegészítője lesz a reggelinek. Klasszikus ropogós pirítóssal, palacsintával vagy sajttortával tálalhatjuk.
Szükséged lesz:
- piros ribizli - 1,3-1,5 kg;
- méz - 1 kg.
Lépések:
- A bogyókat alaposan megtörjük mozsárral, és szűrjük át egy szalvétán vagy cheeseclothen.
- A megadott mennyiségű termékből körülbelül 1 liter gyümölcslevet kaphat.
- Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá mézet és főzzük alacsony lángon, amíg a zselé sűrűsödni nem kezd.
- Ne felejtse el keverni a terméket forrás közben.
- Tegye a forró zselét előre sterilizált üvegekbe.
- Amint kihűl, zárja le az üvegeket pergamenrel, kösse meg zsineggel, és tegye hidegbe tárolásra.
A zselé sűrűsége a vörös ribizli változatosságától és a benne lévő pektintartalomtól függ.
A kocsonyát nemcsak tea mellé lehet tálalni, hanem húsmártásként is
Még akkor is, ha a termék kezdetben túl folyékonynak tűnik, hidegben gyorsabban kocsonyásodik, és megszerzi a kívánt állagot.
Fekete ribizli télire mézzel
Az egyik legnépszerűbb bogyós készítmény a télre az ötperces lekvár. A rövid hőkezelésnek köszönhetően vitaminok és hasznos mikroelemek megmaradnak a termékben. Ezért a ribizli lekvár hagyományos gyógyszerként alkalmazható.
Szükséged lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- méz - 200 g.
Lépések:
- Válogassa a bogyókat, mossa folyó vízben, és kissé szárítsa meg papírtörlőn.
- Küldjön mézet egy zománcozott serpenyőbe, és tegye alacsony hőfokon, hogy a termék megolvadjon és felmelegedjen.
- Adjunk hozzá ribizlit, alaposan keverjük össze, várjuk meg, amíg a bogyók levet adnak, és forraljuk fel.
- Lassú tűzön, állandó keverés mellett 5 percig pároljuk.
- Öntse a keletkezett lekvárot sterilizált edényekbe, és fedéllel tekerje fel őket.
Amint a dobozok teljesen kihűltek, küldje el őket télre az alagsorba vagy a szekrénybe.
A ribizli termékek használata segít az erek megtisztításában
Így gyorsan feldolgozhat nagy mennyiségű bogyószüretet télire.
A ribizli mézzel való főzésének receptje főzés nélkül
A hosszú forralás ízletes, de a vitaminok tartalmát tekintve "üres" terméket eredményez. A hőkezelés hiánya lehetővé teszi az "élő" lekvár megszerzését, amelynek elkészítése még a kezdők számára is elérhető.
Szükséged lesz:
- ribizli - 1 kg;
- folyékony méz - 250 g.
Főzés folyamata:
- Válogassa a bogyókat, távolítsa el a növényi törmeléket, öblítse le folyó vízben, kissé szárítsa meg.
- A ribizlit mozsárral ledaráljuk, mézet adunk hozzá és alaposan összegyúrjuk.
- A gézzel borított bogyómasszát 2-3 órán át tegye ki a napon.
- Keverje újra, rendezze üvegedénybe, fedje le pergamenre és kösse meg zsineggel.
A mézzel dörzsölt ribizli megfázás esetén igazi "elsősegély-készlet"
Feketeribizli lekvár mézzel és fahéjjal
A méz és a fahéj kombinációja az egyik legnépszerűbb a főzés során. A fekete ribizli hozzáadásával télire illatos és nagyon egészséges lekvárt kaphat.
Szükséged lesz:
- fekete ribizli - 1 kg;
- méz - 250 g;
- fahéj bot - 1 db;
- víz - 100 ml.
Lépések:
- Öntsön 100 ml forró vizet fahéjra és hagyja 5-7 percig.
- Rendezze a fő összetevőt, öblítse le és őrölje egy turmixgépben.
- Tegye a bogyós pürét vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá fahéj vizet, mézet, keverje össze az egészet és tegye lassú tűzre. Forraljuk.
- Pároljuk 20-25 percig.
- Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedeleket és hagyjuk kihűlni.
Ribizli lekvárt palacsintával tálalhatunk, vele megsüthetjük, pite tölteléként használhatjuk.
Ribizlilekvár nagyon könnyen elkészíthető
Diós-mézes ribizli lekvár
Ennek a lekvárnak a télire való elkészítéséhez használhat piros és fekete ribizli bogyókat is. A dió pedig szokatlan és emlékezetes ízt ad a desszertnek.
Szükséged lesz:
- vörös és fekete ribizli - egyenként 500 g;
- méz - 500 g;
- víz - 50 ml;
- héjas dió - 200 g.
Lépések:
- Szabadítsa meg a bogyókat a levelektől és a gallyaktól, távolítsa el a szárakat, jól öblítse le folyó vízben.
- Kenje meg a terméket papírtörlőn, és kissé szárítsa meg.
- Tegye a bogyókat egy zománcozott fazékba, adjon hozzá vizet, és lassú tűzön párolja, amíg lé képződik.
- Dörzsölje át a bogyómasszát egy szitán.
- A diót késsel aprítsa fel, vagy turmixgépben őrölje meg.
- Melegítsen mézet mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és küldje el a bogyós keverékhez a dióval együtt.
- Mindent alaposan összekeverünk, és lassú tűzön 40-50 percig pároljuk.
- Tegye a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és tekerje fel őket a fedelek alatt.
A teljes lehűlés után a munkadarabokat télre az alagsorba lehet küldeni.
A dió, a méz és a ribizli remek kombináció, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyaránt értékelni fognak.
Következtetés
A télire mézes ribizli ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges készítmény, amely segít az influenza és a hideg évszakban. Még egy kezdő szakács is elkészíthet ilyen desszertet. És az összetevők nagy részének elérhetőségének köszönhetően a finomság meglehetősen költséges lesz.
