Tartalom
- 1 Az áfonya általános leírása
- 2 Amikor az áfonya elkezd gyümölcsöt hozni
- 3 Az áfonya betakarításának ideje és módja
- 4 Mit lehet készíteni áfonyából
- 5 Következtetés
Az áfonya a Heather családba tartozó Vaccinium nemzetség (vörösáfonya) évelő bogyós növénye. Oroszországban a fajnak más elnevezései is elterjedtek: galamb, vízmű, gonobel, bolond, részeg, cinege, lochina, tibunitsa. Az áfonya vadonban terem, kis kerti parcellákon termesztik, valamint ipari méretekben specializált gazdaságokban. Ezután ismertetjük a közönséges áfonyát és a tenyésztés egyéb fajtáit.
Az áfonya általános leírása
A mocsári áfonya közel áll a Vaccinium nemzetség többi gyümölcs- és bogyóterméséhez - vörös áfonya, áfonya, áfonya. Ezek cserjék, félcserjék és felálló vagy kúszó ágú cserjék, kúszó rizóma, lédús kék bogyók, a növény várható élettartama 90-100 év.
Az áfonya eredete
A tudósok kutatása szerint az áfonya család ősi eredetű. Egyes fajok - köztük a kékkék - fosszilis maradványait a kontinentális lerakódásokban találták, még a kenozoikum korának harmadkori időszakában - Kr. E. 63 millió évben. A nemzetséget Nyugat-Európában, Afrikában, Észak- és Dél-Amerikában, Ázsiában terjesztették. Később vándorolt és megváltozott, a növekedés során alkalmazkodott az új éghajlati viszonyokhoz.
Miért nevezték az áfonyát áfonyának?
Az orosz "áfonya" név a bogyók színéből származik. Nagyon hasonlítanak az áfonyához, de világosabb színűek és nem tartalmaznak színező levet. Érdekes, hogy angolul az "áfonya" szó az áfonyát és az áfonyát is jelöli.
Fajták
Körülbelül 200 növényfaj létezik a világon, beleértve az ipari fajtákat és a hibrideket is. A leggyakoribbak:
- Mocsári áfonya, vagy közönséges (Vaccinium uliginosum), Eurázsia és Észak-Amerika leggyakoribb fajai. A bokrok magassága 30-90 cm, a sűrűn elágazó gyökérzet a talaj felső rétegében helyezkedik el. A növény rövid földalatti hajtásokat fejleszt ki, amelyekből új légi hajtások nőnek ki, bokrot alkotva.
- Erdei áfonya vagy gonobel - akár 50 cm-es cserje, kékes-kék, ovális levelekkel, fehér vagy rózsaszín virágokkal, kerek vagy körte alakú bogyókkal. Lombhullató és tűlevelű erdőkben, hegyvidéki és cserje tundrában, tőzeglápok közelében nő. A terület kiterjed a középső zónára, a Távol-Keletre, az Urálra, Szibériára és a Kaukázusra.
- Volcanic Vaccinium vulcanorum - egy óceáni faj, amely a Magadan régióban, Kamcsatkában található, az Ohotszki-tenger teljes partja mentén a Dezsnyev-fokig. Vulkanikus fennsíkon, lapos, finom kavicsos, lombos erdőkön, réti tundrán nő. Kis, legfeljebb 15 cm magas cserje nyitott vagy felálló hajtásokkal. Jellegzetes különbség a tavalyi fonnyadt levelek jelenléte a bokorban. A bogyók augusztus végén vagy szeptember elején érnek.
- Keskeny levelű (Vaccinium angustifolium) - alulméretezett bokor, 5-70 cm, lekerekített fogú levelekkel, hengeres fehér virágokkal, élénkkék színű kis bogyókkal. Kanada keleti hegyeiben nő, az Egyesült Államok északnyugati részén, sziklás talajon, a mocsarak szélén található. A hajtások ferdén nőnek a talaj felszínén, ami lehetővé teszi a növény számára, hogy még egy kis hóréteg alatt is menedéket kapjon, és túlélje a zord teleket. Könnyen tolerálja az időjárás szeszélyeit. A bokorra jutó hozam eléri az 1,5 kg-ot. A bogyók korán érnek - június végén vagy július elején.
- Magas vagy pajzs (Vaccinium corymbosum) - a karakterek változatossága jellemzi. A bokor magassága 1-4 m, a hajtások kissé bordásak, a levelek nagyok, fényesek, simaak. A virágok fehérek vagy halvány rózsaszínűek, a bogyók nagyok, színe kéktől feketéig változik. Elterjedt az Egyesült Államok vizes élőhelyein és nedves erdőin.
- Eshie áfonyája, vagy gally alakú, vagy Nyúl szeme (Vaccinium ashei), - gyakori az Egyesült Államok délkeleti részén. 9 m magasra nyúl, sűrű bozótokat képez a bőséges gyökérnövekedés miatt. Termofil, jól tűri az aszályt és a meleget. A kicsi bogyók ízlésben alacsonyabbak, mint más fajok és fajták.
- Déli (Vaccinium australe small) - 1-3 m magasságú bokrok, levelek nagyok, egészek vagy fogazottak, elliptikus alakúak. A hajtások enyhén bordásak, világosbarnák vagy pirosak. A virágok fehérek, a bogyók kékek. Főleg Észak-Amerika atlanti partvidékén terem.
A kerti (Vacciniumcorymbosum) áfonya több mint ötven, a XX. Században tenyésztett fajtát egyesít a vad fajták keresztezésével:
- Kanadai;
- déli;
- Ashie;
- magas faj az Egyesült Államokban őshonos.
A különféle kerti fajták cserjei 2-4 m magasságig nőnek, magas hozam jellemzi, a bogyók 2-5 évvel az ültetés után jelennek meg. Megfelelő gondozás mellett a kerti fajták 30 éven át bőségesen teremnek.
Hogyan néz ki az áfonya?
Az áfonya erősen elágazó lombhullató cserje. A felálló ágak hengeres alakúak. Fiatal - zöld, érett - barnás vagy sötétszürke kéreg borítja. A levelek kicsiek, 0,7-3 cm hosszúak, 0,4-2,4 cm szélesek, simaak, bőrszerűek, lila mirigyekkel, rövid levélnyélen. A forma elliptikus és lándzsa alakú. A levelek lehetnek tompaak a végén vagy hegyesek, néha széleik kissé lefelé hajlanak. Fent sötétzöldek, alul világosabbak, szürke viaszos virágzással borítottak. A bogyók gömb alakúak, körte alakúak vagy hosszúkásak, 9-12 mm átmérőjűek, vékony héjúak. A színe lehet kék, kék, fekete, szürke viaszos virágzással. A bogyók zöldes húsú, lédús pépe kellemes édes-savanyú vagy cukros-édes ízű, 10-13 kicsi világosbarna magot tartalmaz, amelyek 4-5 sokmagos fészekben helyezkednek el.
Hogyan nő az áfonya
Természetes körülmények között az áfonya nő a tundra zónában, lápokon, erdőkben, a hegyekben. A legkülönbözőbb talaj- és környezeti feltételekhez alkalmazkodik: nagyon szegény talajon, mocsaras és viszonylag száraz helyeken nőhet. Az elégtelen világítást jól tolerálja, de napsütötte területeken jobban meghozza a gyümölcsét. Kerti telkeken jól megvilágított, széltől védett, savas talajra ültetik.
Hogyan nő az áfonya az erdőben, a fotó mutatja:
Ahol az áfonya nő Oroszországban és a világon
Oroszországban az áfonya szinte mindenhol nő; a térképen elterjedési határai a Távol-Kelet, Primorje, Szahalin, a Kaukázus, a Kuril-szigetek, Kelet- és Nyugat-Szibéria területeit, az Európai nem fekete földsávját fedik le. országrész (északi és középső sáv).Tipikus élőhelyek a mohamocsarak, a tőzeglápok, a patakok, a tavak és a folyók partjai. A bogyóscserje nőhet a tundrában, a hegyekben, és mocsaras vegyes és tűlevelű erdőkben aljnövényzetet képezhet. Hatalmas területet foglal el Európát, Mongóliát, Kínát, Koreát, Japánt, Észak-Amerikát és Kelet-Kanadát. A növény ipari termesztése évente bővíti a fajok körét, ideértve Új-Zéland, Közép-Ázsia, Afrika, Ausztrália, Mexikó, Madagaszkár szubtrópusi régióit is.
Hogyan virágzik az áfonya
Áfonyavirág - lecsüngő, egyszeri vagy 2-3 db-os virágzatban gyűjtött, az egyéves hajtások tetején képződik. A pedikellek hosszúak, a lapok egyenetlenek, filmszerűek, zöldesek. A kicsi fehér vagy halvány rózsaszín virágok kancsócsengő alakúak, 4-5 rövid, tompa fogú végtagot jelentenek. A csésze 4-5 lekerekített csészelevélből áll. A cserje mérsékelt szélességeken virágzik május-júniusban, a tundrában július-augusztusban 10 napig. A bogyók 1,5 hónappal a virágzás után érnek.
Néhány tény a kerti áfonyáról
A kerti áfonyát Oroszországban gyakran kerti áfonyának vagy áfonyafának nevezik. Minden kertfajta Észak-Amerikában - az Egyesült Államok keleti részén és Kanadában - honos. A vadon termő magas fajták háziasításával kapcsolatos munka az 1900-as években kezdődött. Jelenleg az Egyesült Államokban mintegy 1000 hektár területet különítettek el a rendkívül produktív növényfajták termesztésére, mezőgazdasági termesztési technikákat, a betegségek és kártevők elleni küzdelem módszereit fejlesztették ki. A kerti fajtaáfonya termesztése némi ismeretet igényel, figyelembe kell venni, hogy:
- nagyon igényes a talaj és a megvilágítás szempontjából;
- magas az ellenállása az aszálynak, a fagynak, a betegségeknek és a kártevőknek;
- az átlagos hozam körülbelül 10 kg bogyó / bokor;
- bőséges öntözést és rendszeres táplálást igényel a teljes növekedési időszak alatt;
- 5-12 bogyós fürtökben hoz gyümölcsöt;
- a kiváló minőségű nagy gyümölcsök eléréséhez 8-10 évente el kell végezni az öregedésgátló metszést;
- fontos megkülönböztető jellemzője a termés barátságos visszatérése;
Az ültetvényeken termesztett áfonyából származó bogyókat kézzel és speciális eszközök segítségével szüretelik.
A kerti áfonya leírása
A kerti vagy amerikai áfonya 2–4 m magas és koronaátmérőjű évelő lombhullató cserje. Nem képez földalatti hajtásokat, a végleges fiatal hajtások a tavalyi növekedéskor alakulnak ki. A kerti fajták levelei nagyok, oválisak, simaak, tavasszal sötétzöldek, ősszel skarlátvörösek. A bogyókat a kék különféle árnyalatai színezik, lekerekítettek, néha ötszög alakúak. A gyümölcs pépje lédús, fehér, íze édesebb, mint a vadfajoké.
Az áfonya fagyállósága
A Dove egy viszonylag szívós növény. Minél alacsonyabb a bokor, annál jobban tolerálja a negatív hőmérsékleteket. Megfelelő hótakaróval a -45 ˚С-ig terjedő fagy nem károsítja a vadon növő fajtákat. A kertészeti növények kevésbé alkalmazkodnak a hideg időjáráshoz, a fagyállósági mutatók a fajtától függően ingadoznak. A félmagas fajták képesek ellenállni a fagyoknak - 35 ˚С-ig, a magasak - 25 ˚С-ig. A hó nélküli téli fagyok veszélyt jelentenek a növényre, ezért a kerti fajták bokrokat nulla alatti hőmérsékleten be kell fedni.
Önporzó áfonya vagy sem
Az áfonya öntermékeny növény, amely keresztporzást igényel. A helyszínen egyszerre több bokrot kell ültetni. A beporzók rovarok - méhek, darázsok, pillangók, hangyák. Sok kerti hibrid önporzó növény, de a kereszporzás növeli a bokor hozamát és a bogyók minőségét.
Milyen növényekkel barátságos az áfonya
Az áfonya könnyen elvisel minden környéket. Kedvező mellé olyan növényeket ültetni, amelyek szintén inkább savanyú talajon nőnek - áfonya, áfonya, áfonya, vörös áfonya, meggy.A jó szomszédok a tűlevelűek, a headerek, a nyír, a tölgy, az éger, a vad rozmaring. Leggyakrabban több, azonos fajtájú bogyóbokrot ültetnek a közelbe. Célszerű olyan lágyszárú növényeket ültetni a kerti áfonya mellé, amelyek nem árnyékolják be a bokrot.
Amikor az áfonya elkezd gyümölcsöt hozni
A vad áfonyafajok 11-18 éves korukban minden évben virágzani kezdenek és meghozzák gyümölcsüket. Egy bokorból akár 200 g bogyót is gyűjthet. Kerti körülmények között termesztve a növény 4-5 éven át kezd gyümölcsöt hozni, és akár 1 kg bogyót is ad egy bokorból.
Amikor a kerti áfonya meghozza gyümölcsét
A kerti áfonya az ültetés után 2-4 évvel kezd meghozni gyümölcsét. A bogyók érési ideje a fajtától függ:
- korai érés - július;
- szezon közepe - július-augusztus;
- késő - augusztus vége és szeptember.
Amikor az erdei áfonya beérik
Természetes körülmények között a bogyó a virágzás után 40-50 nappal érik - július végén és augusztus elején. A vad áfonya nem érik jól, ez a folyamat 2-3 hétig tart. A gyümölcs gyűjtésre való alkalmasságát édessége határozza meg. A bogyók még nem festik jól a festés után. Egy hét múlva a cellulóz cukortartalma növekszik, a gyümölcs tömege növekszik.
Az áfonya betakarításának ideje és módja
Az áfonya július második felében érik, 1 hét után szüretelik. Az éretlen gyümölcsök kellően szilárdak a szállításhoz, de nincs harmonikus ízük. Ugyanakkor fontos, hogy ne késsünk a bogyószedéssel: túlérettek, a legkisebb érintésre lehullanak az ágakról. Ezenkívül nagyon törékennyé válnak és könnyen károsodnak. Az áfonyát száraz időben szüretelik, gondosan eltávolítják az ágakról, és megpróbálják nem megrázni. A bogyók szedése az eső után azonnal lerövidíti az eltarthatósági időt, 2 nap elteltével gombás lerakódások alakulhatnak ki rajtuk.
Az áfonya szedésének időzítése
Az áfonya gyűjtése augusztusban kezdődik. A moszkvai régióban, a középső sávban a szüret már a hónap első évtizedében megkezdődik, a hideg régiókban - annak második felétől. A bokor bogyói fokozatosan érnek, egészen a fagyig eltávolítják az ágakról. A gyümölcsök betakarítását több lépésben végezzük kézzel, vagy speciális fésűvel (gombóc).
Kézi szedés áfonya
A legjobb az áfonyát szerszámok nélkül szedni. A betakarítás kézi módszere minimális kárt okoz a bogyókban és az ágakban. Fő hátránya az alacsony termelékenység. Szedéskor a bogyókat azonnal el kell távolítani közvetlenül a speciálisan előkészített edényekbe, amelyeket a csomó alá helyeznek. A kezeket a gyűjtés előtt alaposan meg kell mosni.
Áfonyaszedők
Kis kerti telkeken vagy az erdőben egy fésűs gombócot használnak az áfonya gyűjtésére. Ez az egyszerű eszköz lehetővé teszi a folyamat 3-4-szeres felgyorsítását. Megveheti vagy elkészítheti. Az ágak szabadon haladnak át a fogakon anélkül, hogy megsérülnének, a bogyók viszont a gombócba esnek.
Az áfonya ipari méretű betakarításához a gépesített módszer a relevánsabb. Nagy ültetvényeken speciális eszközöket használnak a bogyók gyűjtésére, tisztítására, válogatására és csomagolására.
Mit lehet készíteni áfonyából
Az áfonya kellemes ízű bogyó, amelyet széles körben használnak különféle alkoholos és alkoholmentes italok, cukrászda és desszertek elkészítéséhez. Lekvár készül belőle, lekvárok, zselék, édes szörpök készülnek. A gyógyszeres infúziókat bogyókból, hajtásokból és levelekből készítik. A Dove a gyomor és a hasnyálmirigy betegségeire, a szív, a vér és az erek patológiáira szolgál. Az áfonya rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a vérnyomást és a cukorszintet, javítja a bélmozgást és vitaminokkal telíti a testet.A gyümölcsök vitaminokat, mikro- és makroelemeket, antioxidánsokat és antocianinokat tartalmaznak, ami felbecsülhetetlenné teszi a terméket az étrendi, terápiás és helyreállító táplálkozás szempontjából.
Következtetés
Az áfonya szinte az egész világon megnő. Gyönyörű kék bogyói ízletesek, egészségesek és gyönyörűek. A kerti fajták termofilek, nagy hozamúak és dekoratívak minden tájképi összetételben. Sokak számára a vadon termő bogyós gyümölcsök szedése kellemes időtöltés, kifizetődő kikapcsolódás. Oroszországban minden évben egyre népszerűbb a fajta "áfonya" termesztése személyes telkeken, kerti gazdaságokban.
